哈密市農區(qū)肉羊現(xiàn)狀、存在的問題與高效發(fā)展對策

養(yǎng)羊業(yè)是哈密市農村經(jīng)濟的特色、優(yōu)勢、支柱產(chǎn)業(yè)，也是哈密市畜牧業(yè)的重要組成部分。近年來，隨著哈密市農區(qū)畜牧業(yè)快速推進，發(fā)展速度明顯高于牧區(qū)畜牧業(yè)，發(fā)展優(yōu)勢日益凸顯，農區(qū)設施養(yǎng)羊業(yè)尤為明顯。但農區(qū)養(yǎng)羊業(yè)也存在規(guī)?；潭认鄬^低、科技含量不高、資金投入短缺、生產(chǎn)周期長、商品化程度低等短板，無法形成規(guī)模效益和品牌效應，嚴重制約著哈密農區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展[1]。筆者結合哈密實際，就農區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)如何高效發(fā)展方面淺談見解，供同行商榷。

l哈密市農區(qū)肉羊發(fā)展現(xiàn)狀

1.1肉羊養(yǎng)殖基本情況

畜牧業(yè)產(chǎn)值占大農業(yè)總產(chǎn)值的比重是衡量畜牧業(yè)發(fā)達程度和現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構合理性的指標[2]。據(jù)統(tǒng)計，2020年哈密市牲畜年末存欄95.48萬頭(只)，其中羊存欄76.2萬只，羊存欄量占牲畜存欄總量的79.81%，是哈密市畜牧業(yè)的重點產(chǎn)業(yè)。近年來，通過農區(qū)短期育肥，加之人工授精、優(yōu)勢二元雜交、兩年三產(chǎn)、提早斷奶育肥等高效肉羊養(yǎng)殖技術的推廣應用，使肉羊產(chǎn)業(yè)有了可觀的經(jīng)濟效益，一般情況下每只羊可增加胴體重4.5kg以上，按照每公斤70元測算，每只羊可實現(xiàn)增收300元以上，純收入增加100元以上。

1.2生態(tài)環(huán)境良性可持續(xù)發(fā)展

哈密市位于新疆東部，光照豐富，干燥少雨，年平均溫度5.9℃，年均降水量129.5 mm，年均日照3100 h。草場沙化、退化嚴重，植被以荒漠草原植被和干旱鹽堿植被為主，春季多沙塵暴天氣。通過幾輪農牧民補助獎勵政策的實施，持續(xù)推行草原禁牧和草畜平衡制度，引導農牧民合理配置載畜量，解決超載放牧的問題，科學利用天然草原，促進草原生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，并加快草牧業(yè)生產(chǎn)方式轉變。既要降低載畜量，又要保障畜產(chǎn)品足量供應，唯有將草原牧區(qū)畜牧業(yè)向農區(qū)畜牧業(yè)轉移，通過提高出欄率，減少羔羊飼養(yǎng)量和飼草料的消耗量，降低草場承載壓力和養(yǎng)殖成本，加快推進農區(qū)高效肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保草場既休養(yǎng)生息又合理利用，從而增加肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁和可持續(xù)性，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)，促進肉羊生產(chǎn)高質高效發(fā)展。

1.3 哈密市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

1.3.1 種質資源豐富。哈密市先后引進了杜泊、薩?？说热庋蚱贩N，表現(xiàn)為適應能力強、生長速度快、肥育性能好、產(chǎn)肉能力強等特性[3]。引進的湖羊等具備遺傳性穩(wěn)定、多胎多產(chǎn)、繁殖率達 200 %以上[4]。通過多年的實踐，在純種繁育、雜交改良、飼養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗，技術方面成熟可靠，廣大養(yǎng)殖戶也相對認可，為肉羊養(yǎng)殖打下堅實的基礎。

1.3.2 經(jīng)營優(yōu)勢。肉羊養(yǎng)殖規(guī)?？纱罂尚?，市場需求和價格相對穩(wěn)定，對飼草料的質量要求比其他養(yǎng)殖業(yè)低，養(yǎng)殖成本低，經(jīng)營風險小，農牧民有長期從事養(yǎng)羊的習慣，羊病防疫經(jīng)驗豐富，疫病發(fā)生率相對較低[5]。對肉羊養(yǎng)殖的日常飼養(yǎng)管理和基礎設施建設標準要求不高，精細化的飼養(yǎng)管理程度相對較低，耐粗飼且抗逆性較強，投資小，成本低，抗養(yǎng)殖災害能力強。

1.3.3 政策扶持。近幾年來，哈密市出臺了《哈密市畜禽活體抵押貸款管理辦法》等政策及科技項目支撐等方面對養(yǎng)殖業(yè)給予了大力支持，為哈密市農區(qū)高效肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的政策支撐。

2 哈密市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 飼草資源有限。哈密草地資源豐富，但受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響、過度放牧及不合理的經(jīng)營使用，導致自然草原退化、生態(tài)環(huán)境不斷惡化，目前，飼草儲備已不能夠滿足日益增長的牲畜數(shù)量，限制了肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2品種良性率相對較低。哈密市肉羊以本地哈薩克羊品種為主，該品種生產(chǎn)周期長，一年一產(chǎn)，有效產(chǎn)羔率和繁殖率較低，尾脂過大，胴體皮下脂肪厚且含量高，精細加工時該品種羊肉的肌肉和脂肪極易分離，商品附加值不高。目前，通過引進湖羊、薩?？?、杜泊等種公羊與本地哈薩克羊進行雜交，并取得了一定的效果，但因種羊價格較高，小規(guī)模養(yǎng)殖的農戶投入積極性不夠強烈。雖然人工授精技術在規(guī)模場應用已相對較為成熟[6]，但散戶信息渠道單一，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)新技術推廣進展緩慢。

2.3 飼養(yǎng)管理水平不高

從哈密市目前的飼養(yǎng)管理方式來看，仍以分散養(yǎng)殖為主，飼養(yǎng)規(guī)模小，養(yǎng)殖基礎設施投入小，圈舍簡陋，除規(guī)?；驁鐾?，散戶圈舍建設無法達到標準化羊舍的要求。養(yǎng)殖戶文化水平普遍不高，飼養(yǎng)管理方式也多以傳統(tǒng)方式為主，管理較為粗放，飼草料品種單一，飼料的有效利用率及產(chǎn)肉率較低。

2.4 深加工程度低，產(chǎn)業(yè)鏈不完善

目前，從哈密市肉羊產(chǎn)業(yè)化程度來看，龍頭企業(yè)規(guī)模小、加工層次低、帶動能力弱，仍以鮮活商品在本地市場批發(fā)零售為主，分割包裝、精深加工程度不高，品牌化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈沒有充分延伸，龍頭企業(yè)帶動效應不明顯。企業(yè)、專業(yè)合作社與廣大養(yǎng)殖戶間的利益聯(lián)結不夠緊密且范圍較小，帶動農牧民增收能力有限，加之農牧民受傳統(tǒng)觀念影響，產(chǎn)品以銷售原料為主，農畜產(chǎn)品轉化率低，產(chǎn)品的經(jīng)濟效益和附加值沒有得到顯著提升，且抗擊風險的能力相對較弱，直接或間接地影響了農牧民在牲畜養(yǎng)殖生產(chǎn)方面的積極性。

3 哈密市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1優(yōu)化種植結構，提高飼草供給

3.1.2加大優(yōu)質牧草種植面積。提高玉米、甜高粱、苜蓿等優(yōu)質農作物和飼草的種植面積,利用哈密瓜收獲后復播玉米或甜高粱等高產(chǎn)牧草，為保障牲畜冬季飼草飼料的充分供給,并積極鼓勵農牧民合理利用物理粉碎、化學和微生物發(fā)酵等方法提高各類秸稈的利用率。

3.1.2加強飼草飼料體系建設。在穩(wěn)定糧食和其他種植業(yè)的基礎上,將產(chǎn)量低的農田、風險棉區(qū)和劣質林果區(qū)域進行退耕還草，并鼓勵企業(yè)大力發(fā)展秸稈加工轉化技術，為養(yǎng)殖場提供優(yōu)質秸稈飼料，提高飼料轉化率、適口性及營養(yǎng)價值。

3.2加大改良力度，加快良種擴繁速度

3.2.1 加快培育生產(chǎn)示范基地。以規(guī)模養(yǎng)殖場、適度規(guī)模養(yǎng)殖戶、專業(yè)合作社等經(jīng)營主體為主要對象，以多胎羊或良種雜交二代母羊為母本，以薩福克、杜泊等專用肉羊為父本進行雜交，公羔羊進行育肥，母羔羊再與薩福克、杜泊等專用肉羊進行雜交，一定程度上改善了羊肉品質、提高產(chǎn)肉率，構建了良種核心群及農區(qū)高效肉羊雜交利用體系，通過典型示范帶動作用的發(fā)揮，逐步形成“以點帶面”、“以大帶小”、“以優(yōu)帶差”的農區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展傳播機制。

3.2.2 開展農區(qū)多胎肉羊推廣。以自治區(qū)農區(qū)高效肉羊品種選育推廣計劃為契機，應用多胎基因（FecB）檢測技術，將含有BB基因型的湖羊種公羊導入雜交哈薩克母羊培育肉羊新類型，通過基因分子標記輔助選擇培育出本地哈薩克多胎新類型[7]。進一步加快多胎基因改良技術的推廣。以農區(qū)小規(guī)模養(yǎng)殖戶為對象，推廣BB基因型種公羊，以本地哈薩克羊或雜亂品種羊為母本，引進多胎性能好的純種肉羊為父本進行雜交，提高本地哈薩克羊的產(chǎn)羔率，從而加速農區(qū)小規(guī)模養(yǎng)殖戶肉羊遺傳改良的進程。

3.3提升羔羊培育技術

羔羊是肉羊養(yǎng)殖獲得經(jīng)濟效益的主要途徑，提升羔羊培育至關重要。首先，過好“初生關”，羔羊出生后0.5～1h內吃到初乳，以增加免疫力和排出胎糞。母乳不足或產(chǎn)后母羊死亡，應用其他健康母羊的初乳進行人工哺乳。其次，開展“補料關”，羔羊10日齡開始訓練采食草料,給予優(yōu)質干草或苜蓿，自由采食；15日齡隔欄補飼混合精料，選用市面出售的羔羊補充料即可。精粗飼料比為1：1逐漸增加補喂量，做到奶足、草足、料足、水足，直至斷奶[8]。最后，完成“斷奶關”。羔羊1.5月齡斷奶，斷奶期間應避免場地、飼養(yǎng)員、飼養(yǎng)環(huán)境條件等改變引起的應激反應，采取母羊移走，羔羊繼續(xù)留在原舍飼養(yǎng)，盡量給羔羊保持原來環(huán)境。4~8 月齡、胴體重15~20kg、達到屠宰要求的羔羊即可算肥羔，肥羔肉質鮮嫩、脂肪含量低、受到廣大消費者青睞。母羔一般7~8月齡體成熟、性成熟，可達到配種要求，通過早繁縮短兩代間隔，提早選定良種個體，從而加速羊群品種改良進度。

3.4示范推廣配套養(yǎng)殖技術

采取“技術推廣單位+核心育種基地+合作社+農戶+崗位專家”技術推廣模式，開展配套養(yǎng)殖技術示范推廣，重點示范推廣經(jīng)濟雜交、高效繁殖、羔羊培育、兩年三產(chǎn)、飼草料加工調制、規(guī)范化免疫、TMR飼喂、飼養(yǎng)管理等配套養(yǎng)殖技術，推行生產(chǎn)規(guī)范化，大幅度提升繁殖率和成活率，提高肉羊標準化生產(chǎn)水平，提高飼草料利用水平，依靠科技手段支撐農區(qū)高效肉羊生產(chǎn)體系達到提質增效目的。

3.5 合理布局，大力發(fā)展農區(qū)養(yǎng)殖

依據(jù)哈密市的地域特點、氣候、草場資源、環(huán)境承載能力等條件，科學規(guī)劃養(yǎng)殖結構和布局，順勢而為，在嚴格執(zhí)行禁牧、限牧區(qū)管控措施的同時，因勢利導，加大宣傳力度，嚴格落實草原生態(tài)補獎政策的落實，引導農牧民將傳統(tǒng)的草原放牧向集中舍飼轉變，推廣全舍飼養(yǎng)殖，推進標準化生產(chǎn)，合理配套飼草種植、育肥、飼養(yǎng)管理等技術。調整羊群公母畜結構，提升母羊比例，淘汰低產(chǎn)、老齡母畜，提高生產(chǎn)能力，增加養(yǎng)殖效益。合理開發(fā)飼草料資源，大力推廣高效飼草和優(yōu)質牧草，提高農作物秸稈的利用效率，加大對天然草原的保護力度，在保護生態(tài)環(huán)境的同時確保肉羊產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

3.6 加強特色品牌建設，完善產(chǎn)業(yè)鏈

以巴里坤健坤牧業(yè)、伊州區(qū)建營康城等龍頭企業(yè)為依托，形成畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，推廣“公司+合作社+農戶”的發(fā)展模式，依靠龍頭帶動，企業(yè)化管理，提高企業(yè)技術創(chuàng)新能力，確保散戶統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一技術標準，讓標準化養(yǎng)殖措施落地見效。一體化經(jīng)營，增加產(chǎn)品附加值，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動作用，實現(xiàn)龍頭企業(yè)帶動、合作社拉動、農戶積極參與的良好發(fā)展局面，走產(chǎn)業(yè)化的道路，加強品牌建設，拓寬銷售渠道，打開產(chǎn)品銷路，風險共擔，利益均沾，產(chǎn)加銷一條龍，確保農民收入穩(wěn)定、利益最大化，推動肉羊產(chǎn)業(yè)快速、高效發(fā)展。

4 結語

綜上所述，隨著哈密市農區(qū)畜牧業(yè)快速發(fā)展，發(fā)展速度明顯高于牧區(qū)畜牧業(yè)，發(fā)展優(yōu)勢日益凸顯，農區(qū)設施養(yǎng)羊業(yè)尤為明顯。為了提高農區(qū)肉羊養(yǎng)殖的高效發(fā)展，提升市場競爭力，必須要積極推廣科學飼養(yǎng)觀念，加大改良力度，不斷擴大養(yǎng)殖場規(guī)模，建設規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖場，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，強化“哈密羊肉”品牌意識，以此推動哈密市肉羊產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。