辣條火鍋雞腿飯……為什么有人一吃咸就停不下來？

一說吃鹽多，誰似乎都知道不好。但是仿佛能控制住自己飲食生活的人卻很少。

辣條、火鍋、香辣雞腿飯……

對于這一類的美食，大家似乎都游走在放縱自己吃一下，知道不好但是不吃不得勁的精神邊緣。

而且狗狗最近晚上上床前刷會手機，一半都會刷到各種吃播在吃各種沾滿了辣椒調(diào)料的各種美食。

不得不說，咸香味類飲食在國內(nèi)確實已經(jīng)很有市場了。

不過你知道為什么有人而且還是很多人都那么愛吃咸嗎？

今天狗狗就跟大家解釋解釋這其中背后的原因。

接下來你將看到：

1.為什么有人會愛吃咸？

2.吃多一口鹽會有什么危害？

大家可以仔細觀察下身邊或者自己是否有如下一些癥狀。

一段時間不吃一點重口味的飲食渾身就不得勁。又或者日常做飯不管是涼拌、熗炒還是清蒸，最后都會容易變成“鹽腌”或者是“鹽泡”一般做出來的味道。

很多人會覺得這只是習慣問題，其實啊，吃鹽也會像酒精、尼古丁一樣讓人上癮的。

其中澳洲費洛里研究所還專門研究了鹽會讓人上癮其中的機制。

他們發(fā)現(xiàn)吃鹽影響的是大腦中“阿片系統(tǒng)”，而這一系統(tǒng)位于大腦的中央杏仁核區(qū)域，與積極和消極情緒產(chǎn)生的地方位于相同區(qū)域。

因為這一大腦區(qū)域自然分泌的阿片會讓人更喜歡鹽分，所以有讓人對鹽分上癮的癥狀。

而另外一項研究針對18個國家超過9萬人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國人竟然是超級愛吃鹽的國家。

其數(shù)據(jù)顯示80%中國人每天吃鹽量超過了12.5g。

而就中國營養(yǎng)學會的建議，每人每天不超過6g的鹽量攝入。而這多出的一倍攝入量，你知道到底會有哪些實質(zhì)性的危害嗎？

1.對高血壓的防治不利

一說到吃鹽多的危害，其實大家都能第一個想到對高血壓防治不利的問題。

確實，在實驗研究中發(fā)現(xiàn)，攝入鈉鹽可明顯使血壓升高，而限制鈉鹽攝入可使血壓下降。

這是因為大量的鹽分進入血液循環(huán)后，血液中鹽分就高了，而身體需要吸收水分來稀釋，所以人便會覺得口渴。

口渴了，就會讓人想喝水，而大量飲水后，過多的水分會進入血液，使血容量增加，隨之導致的就是血壓的相應升高。

2.容易引發(fā)呼吸道疾病

關(guān)于高鹽對呼吸道的影響其實是大家容易忽略的問題，高鹽飲食導致血中鈉濃度過高，從而會抑制粘膜上皮細胞的繁殖，

這樣就會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒也就更容易乘虛而入。

其中有項流行病學調(diào)查也證實了這一點。

他們發(fā)現(xiàn)一個地方的食鹽銷售量會與當?shù)刂夤芟“l(fā)病率成正比，也就是說吃鹽越多，支氣管哮喘的發(fā)病率也就越高。

3.容易得骨質(zhì)疏松癥

之前狗狗做過一場關(guān)于補鈣的直播，其中講到關(guān)于飲食中對鈣質(zhì)吸收影響因素時候，就說到，鹽攝入過多，日常口味過重的人，鈣的吸收會受影響。

這是因為人體的腎臟每排泄1000毫克的鈉，大約也會同時需要消耗26毫克的鈣。

所以鹽吃的多，鈣也就會相應的流失的多。

但這還是第一步，因為鈉鹽攝入過量，所以在腎小管重吸收時，過多的鈉離子會與鈣離子相競爭，從而導致鈣的排泄增加。

久而久之，血鈣的不足，就會破壞骨鈣與血鈣之間的平衡，最后導致身體缺鈣，患上骨質(zhì)疏松癥。

4.容易長皺紋

食鹽中的鈉離子其實本身就存在于人體血液和體液中，起著保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面的作用。

而當鹽分也就是相當于鈉離子攝入過多時，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增加。

而且吃鹽過多的人，其腎臟和心臟負擔都會增大，像浮腫、腹水的病人是要特別注意的。

好了，聽完狗狗介紹完這些危害，大家是否心里有一點小小的驚訝呢。畢竟吃鹽可不是只有引發(fā)高血壓這一個危害哦。

雖然吃鹽會上癮，狗狗也知道要大家一時改變也很難，但還是建議大家應該在生活中有意識地慢慢去改變，畢竟養(yǎng)成一個良好的生活習慣才是關(guān)鍵。

別等到最后病了才來后悔，還被醫(yī)生告知這也不能吃那也不能吃，那多難受啊。

參考文獻

[1] 徐旭,吃鹽多對人體有哪些危害[J]養(yǎng)生保健.2019(6):63

[2] 馮敏,吃鹽太多易長皺紋[J]醫(yī)藥前沿.2008(3):81

來源：維他狗營養(yǎng)家