臍帶血到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

談到寶寶的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，相信大家第一反應(yīng)想到的就是母乳，畢竟這是寶寶出生后的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。不過(guò)，如果追根溯源，那么就遇到一個(gè)問(wèn)題：寶寶最早是什么時(shí)候和寶媽有了營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系呢？是從受精卵形成那一刻嗎？答案是否定的。那到底是從什么時(shí)候開(kāi)始的呢？

今天就來(lái)和大家溯源寶寶最早的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源以及這營(yíng)養(yǎng)來(lái)源包括哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

01，胚胎早期營(yíng)養(yǎng)來(lái)源

事實(shí)上，胚胎早期是不需要從母體獲取營(yíng)養(yǎng)的。其營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是卵細(xì)胞，卵細(xì)胞不僅有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還包括了一系列啟動(dòng)生命的物質(zhì)，比如線粒體、核糖體等一系列細(xì)胞器，也包括各種生物反應(yīng)所需的酶。

而從受精卵開(kāi)始，其實(shí)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，受精卵開(kāi)始分裂，但是都不依賴于外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，而是使用著自己本身帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行增殖。這一階段，一直持續(xù)到囊胚期。

02，寶寶和母體建立聯(lián)系

不過(guò)，接下來(lái)囊胚開(kāi)始著床了。從這一刻起，寶寶正式和母體連接在一起，著床后的胚胎開(kāi)始和子宮通過(guò)血管的方式連接，同時(shí)囊胚一部分和母體子宮緊密結(jié)合，形成了胎盤等結(jié)構(gòu)。這個(gè)結(jié)構(gòu)的作用一方面是固定胚胎，另一方面自然是給寶寶提供營(yíng)養(yǎng)了。

所以，寶寶真正和母體相連，接受來(lái)自母體的營(yíng)養(yǎng)，是從著床開(kāi)始的。在此之前，寶寶只是細(xì)胞增殖，但是總體積和重量不變。在這之后，寶寶不僅繼續(xù)細(xì)胞增殖，體積和重量也開(kāi)始發(fā)生了變化，從此一路發(fā)育，直到寶寶身上的細(xì)胞多達(dá)數(shù)十萬(wàn)億的規(guī)模。

而這期間，寶寶唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是母體，而這個(gè)連接的核心是：臍帶血。

03，臍帶血營(yíng)養(yǎng)群

母體通過(guò)臍帶血來(lái)不斷地輸送營(yíng)養(yǎng)給寶寶，正因?yàn)槿绱?，臍帶血攜帶著最完善的營(yíng)養(yǎng)成分，它能夠滿足寶寶所有的營(yíng)養(yǎng)需求，保證寶寶的健康成長(zhǎng)。

那么臍帶血里到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

這就要引出一個(gè)概念，那就是臍帶血營(yíng)養(yǎng)群，顧名思義，就是臍帶血里所包含的所有營(yíng)養(yǎng)成分。

可能很多人會(huì)想當(dāng)然的說(shuō)，臍帶血既然是血，那主要成分肯定是血漿和血細(xì)胞，尤其是血細(xì)胞如白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血小板等等。

不過(guò)，由于胎盤屏障的存在，其實(shí)這些成分本身幾乎不會(huì)進(jìn)入到寶寶體內(nèi)。而真正發(fā)揮作用的東西，其實(shí)是血漿中的營(yíng)養(yǎng)成分，這些化學(xué)成分才是寶寶最需要的。

他們中最常見(jiàn)成分自然是生物的三大基礎(chǔ)有機(jī)物：蛋白質(zhì)，脂肪和糖類。這些有機(jī)物既是生命的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，又是生命的能量、代謝以及催化等一系列過(guò)程的主導(dǎo)成分。

不過(guò)，如果臍帶血營(yíng)養(yǎng)群只有這些成分，那也沒(méi)有太多驚喜，因?yàn)槿魏我环N血液，這三類物質(zhì)都是最常見(jiàn)的有機(jī)物質(zhì)。

而臍帶血營(yíng)養(yǎng)群中的其他一些物質(zhì)才是具有特殊的意義，尤其是對(duì)于處于發(fā)育生長(zhǎng)過(guò)程中的寶寶來(lái)說(shuō)，特別重要。下面我們來(lái)介紹幾個(gè)臍帶血營(yíng)養(yǎng)群特有物質(zhì)。

04，葉黃素

葉黃素(Lutein)是類胡蘿卜素的一種，化學(xué)式為C40H56O20，它本身是一類由植物合成的天然色素，在蔬菜、水果等植物結(jié)構(gòu)中廣泛存在。不過(guò)，這種植物成分對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)確實(shí)必不可少的。葉黃素是眼睛結(jié)構(gòu)的重要成分，主要聚集在眼睛的黃斑區(qū)域，從而抵抗藍(lán)光和氧化損傷，因此葉黃素是寶寶視覺(jué)發(fā)育的重要成分，且對(duì)寶寶大腦發(fā)育具有作用[1]。

正因?yàn)槿绱耍~黃素的作用至關(guān)重要，然而，人類是不能自行合成葉黃素的，因此，食物攝入是葉黃素的唯一來(lái)源，而對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，那就是臍帶血營(yíng)養(yǎng)群必須提供的。

而研究也證實(shí)了這一點(diǎn)，在臍帶血中，存在非常高濃度的葉黃素[2]。

如上圖所示，血漿中胡蘿卜素類中比例最高的部分就是葉黃素了。而且，非常值得關(guān)注的是，臍帶血營(yíng)養(yǎng)群（cord plasma）的葉黃素比例要遠(yuǎn)高于懷孕女性血液中的葉黃素，這反映出葉黃素本身會(huì)在臍帶血中呈現(xiàn)一個(gè)聚集放大過(guò)程。

而且，葉黃素的發(fā)揮作用可不只是在懷孕期間，事實(shí)上，在寶寶出生以后，葉黃素依然在發(fā)揮作用，因此，對(duì)于出生后的寶寶來(lái)說(shuō)，葉黃素依然至關(guān)重要。

如下表所示，是母乳中的葉黃素濃度變化（μg/L）

我們可以看到，母乳中依然存在葉黃素，這是因?yàn)閷?duì)于大部分寶寶來(lái)說(shuō)，出生以后到可以攝入非母乳類飲食前，他們的營(yíng)養(yǎng)主要還是來(lái)源于母乳，而這個(gè)時(shí)候他們又需要葉黃素，因此母乳中需要為他們提供葉黃素[3]。

究其原因，其中之一就在于，視覺(jué)在出生后的發(fā)育是非常關(guān)鍵的，畢竟孕期基本上很少接觸光，而出生后暴露在客觀世界中，會(huì)接受各種光，比如藍(lán)光損傷等，因此寶寶出生后需要繼續(xù)補(bǔ)充葉黃素，使得自己的視力可以最大程度的受到保護(hù)。

05，DHA

DHA，相信很多人非常熟悉，畢竟這個(gè)成分已經(jīng)成為了很多奶粉和兒童營(yíng)養(yǎng)品的重要成分。DHA是一種多不飽和脂肪酸，分子式為C22H32O2，而它最大的作用就是大腦的重要組成部分。DHA參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)育，參與到了神經(jīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)如軸突的形成，而且對(duì)于維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)必不可少的[4]。

同樣，DHA主要依靠外來(lái)補(bǔ)充，而這一點(diǎn)，也體現(xiàn)在了臍帶血營(yíng)養(yǎng)群中。

提取正常產(chǎn)婦的靜脈血漿以及新生兒臍帶血漿，均發(fā)現(xiàn)存在DHA，且臍帶血中等DHA含量高達(dá)正常靜脈血的3.5倍[5]。

當(dāng)然，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，出生后大腦依然在進(jìn)行著快速發(fā)育，因此也一直對(duì)DHA有需求，這一點(diǎn)也可以從母乳中含有DHA這一點(diǎn)來(lái)看出其意義[6]。

06，RRR（α－生育酚）

α－生育酚是維生素E的一種，是血漿中最主要的維生素E形式，對(duì)于胎兒發(fā)育至關(guān)重要。事實(shí)上，作為一種抗氧化的成分，α－生育酚的主要作用就是應(yīng)對(duì)寶寶面臨的氧化損傷壓力，從而維持胎兒的發(fā)育，尤其是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，并且可以有效抵抗DHA的氧化。α－生育酚根據(jù)構(gòu)象可以形成多種結(jié)構(gòu)，其中天然存在的是RRR型（α－生育酚），這種成分會(huì)高度富集于人類嬰幼兒的大腦皮質(zhì)中，且呈現(xiàn)了隨著年齡累積的趨勢(shì)[7]。

而臍帶血營(yíng)養(yǎng)群中，同樣存在著高比例的RRR。

且由于其對(duì)于寶寶發(fā)育的長(zhǎng)期意義，因此出生后的寶寶，營(yíng)養(yǎng)中依然需要RRR。自然而然，我們?cè)谀溉橹幸部梢钥吹絉RR的存在。

上圖為不同時(shí)期母乳中的RRR變化[8]。

當(dāng)然，除了葉黃素，DHA和RRR型α－生育酚外，其他一些成分也是臍帶血營(yíng)養(yǎng)群的重要組成，比如各種維生素等。

其實(shí)，寶寶的體內(nèi)發(fā)育是一個(gè)非常特殊的階段，因?yàn)檫@一階段，是寶寶從1個(gè)細(xì)胞到幾十萬(wàn)億細(xì)胞的過(guò)程，也是寶寶由一個(gè)受精卵發(fā)育到上百種細(xì)胞類型，數(shù)十個(gè)組織和器官的過(guò)程。

這個(gè)過(guò)程的特殊之處還在于，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，他們唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是臍帶血，可以說(shuō)是母愛(ài)營(yíng)養(yǎng)的源頭，而且臍帶血營(yíng)養(yǎng)群中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)也會(huì)延續(xù)到母乳中，在寶寶出生后繼續(xù)促進(jìn)寶寶的眼腦發(fā)育，幫助寶寶感知世界。因此臍帶血營(yíng)養(yǎng)群的研究對(duì)于揭示寶寶發(fā)育的意義十分重大，這也是近些年來(lái)的一個(gè)新的研究熱點(diǎn)，也許可以為寶寶的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供一些新的參考。

1 Alves-Rodrigues, Alexandra, and Andrew Shao. "The science behind lutein." Toxicology letters 150.1 (2004): 57-83.

2 Sun, Hanxiao, et al. "Carotenoid profile in breast milk and maternal and cord plasma: a longitudinal study in southwest China." British Journal of Nutrition: 1-24.

3 孫涵瀟,毛穎異,楊希娟,蔡小堃,趙艷榮,陳錦瑤,張立實(shí).中國(guó)六地區(qū)成熟母乳中類胡蘿卜素含量研究[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2019,41(06):534-538.

4 Tanaka, Kazuhiro, et al. "Effects of docosahexaenoic acid on neurotransmission." Biomolecules & therapeutics 20.2 (2012): 152.

5 張恩平,李紅娟.正常孕產(chǎn)婦靜脈血漿及新生兒臍血漿中脂肪酸組成的氣相色譜測(cè)定[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),1999(01):5-6.

6 何光華,李歸浦,周兵,肖海龍,儲(chǔ)小軍,葉興乾.滬浙地區(qū)不同泌乳期母乳脂肪酸組成及分布研究[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2019,19(04):249-257.

7 婁澤如,吳軻,孫涵瀟,毛穎異,蔡小堃,趙艷榮,蔡美琴.中國(guó)六地區(qū)母血和臍帶血中天然RRR構(gòu)型和合成構(gòu)型α-生育酚的分布研究[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué),2020,47(19):3589-3592+3597.

8 吳軻,孫涵瀟,毛穎異,田芳,蔡小堃,趙艷榮,蔡美琴.母乳α-生育酚中天然RRR及合成構(gòu)型分布[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2019,41(06):539-543.