號(hào)稱(chēng)“噴射戰(zhàn)士”的油魚(yú)，每天吃多少比較保險(xiǎn)？

今天周一，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，周一往往沒(méi)什么胃口。今天我打算好好給大家開(kāi)開(kāi)胃！開(kāi)胃菜就是——

油魚(yú)！

這么大個(gè)，夠不夠吃？

圖片來(lái)源：nzherald.co.nz

油魚(yú)，又叫噴射魚(yú)、屁股流油魚(yú)、便秘救星魚(yú)、瀉藥魚(yú)……但從這些稀奇古怪的外號(hào)，你就能知道它最大的特點(diǎn)，就是從菊出發(fā)，潤(rùn)澤馬桶。

光聽(tīng)別人說(shuō)可不行，這次我們請(qǐng)來(lái)作者Jerez S親身體驗(yàn)了一回吃油魚(yú)。以下是她在馬桶上發(fā)來(lái)的體驗(yàn)報(bào)告，敬請(qǐng)品味。

當(dāng)一個(gè)人選擇吃油魚(yú)的時(shí)候

當(dāng)一個(gè)人選擇吃油魚(yú)的時(shí)候，期待的從來(lái)不是一場(chǎng)舌尖上的盛宴，而是一場(chǎng)馬桶上滴滴答答的舞蹈。吃油魚(yú)是一定會(huì)屁股流油，菊花冒油的，但怎么流、怎么冒，依然是一場(chǎng)值得親身體驗(yàn)的冒險(xiǎn)。

于是，我斥66.9元的“巨資”買(mǎi)下一大塊油魚(yú)，期待的正是這樣一場(chǎng)油花四濺，內(nèi)褲聞之傷心的奇遇。

雖然油魚(yú)有很多稀奇古怪的外號(hào)，但也是有正兒八經(jīng)名字的。被我們稱(chēng)為油魚(yú)的，主要是異鱗蛇鯖（Lepidocybium flavobrunneum）和棘鱗蛇鯖（Ruvettus pretiosus）兩種。

它們同屬鯖形目蛇鯖科，通常生存在熱帶和溫帶的海域中，深度約為200-700米，大多是被金槍魚(yú)漁業(yè)誤傷給撈上來(lái)的。

異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖

圖片來(lái)源：sciencedirect.com

兩者的體格都很大，能長(zhǎng)到2米左右長(zhǎng)，因此能夠切割下大塊的，分量十足的肉條，也有了十足的條件可以模仿同樣大個(gè)頭的金槍魚(yú)，獲得了“白金槍魚(yú)”偽裝甲一件。

橫切時(shí)，又與同樣雪白的鱈魚(yú)相仿，獲得“龍鱈”偽裝甲一件。

軟滑細(xì)嫩的油魚(yú)

圖片來(lái)源：Daniel Carnaje

有的商家會(huì)用油魚(yú)來(lái)代替金槍魚(yú)，但細(xì)看兩者的肉質(zhì)并不相同。圖片來(lái)源：Yoon S. Byun/Boston Globe

光看外觀，你可能很難想象，在它們深黑粗糙的外皮下，竟然藏著白如凝脂的嫩肉。油魚(yú)們的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，肉眼看很難與其他雪白肉質(zhì)的魚(yú)類(lèi)區(qū)分，吃起來(lái)你甚至可能感嘆，今天的魚(yú)真好，又細(xì)又嫩，好香！

香軟細(xì)嫩，不是錯(cuò)覺(jué)，是超高含量的蠟脂正在爭(zhēng)先恐后地經(jīng)由你的唇舌，滑進(jìn)你的腸胃。油魚(yú)的肌肉組織中，油的含量大概在14%-25%，其中大部分都是蠟脂。而在整條油魚(yú)中，蠟脂占到了總脂含量的75%以上。這么高的含油量，放進(jìn)鍋里干煎，它自己都能滋滋冒油。

沒(méi)放任何油干煎出來(lái)的油魚(yú)片

這么豐富的含油量，讓油魚(yú)的口感也顯得極為誘人。當(dāng)生吃時(shí)，它的口感與肥厚的三文魚(yú)無(wú)疑，細(xì)膩而軟嫩，有一股股清甜滋味；清蒸的油魚(yú)更是白皙可人，就像一塊肥嘟嘟的大白饅頭，口感潤(rùn)澤；而烤或者香煎，則可能是油魚(yú)最好吃的做法。

不用放任何油，在加熱的過(guò)程中油魚(yú)自己會(huì)貢獻(xiàn)出豐富的油脂，讓每一絲肉纖維都十足的細(xì)嫩多汁，我覺(jué)得口感和煎三文魚(yú)沒(méi)什么兩樣，不過(guò)本身的滋味稍弱一些，但也算得上香氣撲鼻的美味了。

這份令人驚艷的美味，就來(lái)自油魚(yú)里滿(mǎn)滿(mǎn)的蠟脂。它們可是好東西，能夠?yàn)橛汪~(yú)提供浮力，而不用消耗多余的能量。

噴射戰(zhàn)士是如何練成的？

看到這，是不是覺(jué)得挺好吃，還有點(diǎn)心動(dòng)？下面，重點(diǎn)來(lái)了！

讓油魚(yú)變美味的蠟脂，我們的消化系統(tǒng)卻并不能對(duì)付，只能任由它走上see you tomorrow之路，穿腸過(guò)而不受損。由于大量的油脂潤(rùn)滑，原本可能干干巴巴擠在我們結(jié)腸中的食物殘?jiān)?，被沁得油?rùn)，順順利利地便穿菊而過(guò)。

油魚(yú)的英文名叫做castor oil fish，直譯過(guò)來(lái)是蓖麻油魚(yú)。這是因?yàn)?，油魚(yú)所含的蠟脂中，有很大一部分都是蓖麻油的異構(gòu)體，而蓖麻油就是一種超級(jí)強(qiáng)效的瀉藥，也難怪油魚(yú)也能干起瀉藥的行當(dāng)了。

這是烤油魚(yú)的油脂，不是我的褲子??！

實(shí)際上，最初吃油魚(yú)的人打的就是“以瀉通便”的主意。最初發(fā)現(xiàn)油魚(yú)奇效的，可能是西班牙的一些小漁村居民，他們發(fā)現(xiàn)只要喝了用油魚(yú)骨頭熬的湯，就能解決便秘困擾。后來(lái)，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，不光是魚(yú)骨頭，吃魚(yú)肉的效果甚至更好。

但他們并沒(méi)有就此開(kāi)始大肆推廣這種神奇的瀉藥。真正讓油魚(yú)瀉藥之名為眾人所知的，是它的兩件偽裝甲——白金槍魚(yú)和龍鱈。

有些刺身拼盤(pán)里就有油魚(yú)

圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

穿上了偽裝甲，再借由黑心商人之手，油魚(yú)走上尋常百姓的餐桌。一時(shí)間，噴射戰(zhàn)士在全球各地紛紛出現(xiàn)。

他們的遭遇都是類(lèi)似的，吃了某種又香又嫩的魚(yú)后，當(dāng)日或者次日，便菊花不受控制，一個(gè)不小心就失去自我。比如2003年，美國(guó)加利福利亞州一場(chǎng)招待了56名客人的晚宴，就導(dǎo)致了42人變身噴射戰(zhàn)士。

油魚(yú)竄稀，與眾不同

但竄稀何其多，為何油魚(yú)引起的竄稀這么令人念念不忘？因?yàn)槌粤擞汪~(yú)的竄稀，和普通的竄稀還不太一樣。

平時(shí)，我們竄的稀，是水樣便，釋放時(shí)只要旁邊沒(méi)人，那就是稀里嘩啦暢快釋放。而且水樣便沒(méi)什么強(qiáng)烈臭味，更是穿菊過(guò)而不留痕，只要沖水鍵一按，就馬桶了無(wú)痕。

但吃了油魚(yú)竄的稀，卻完全不是這么回事兒。首先在竄稀前，你很可能遭受一場(chǎng)劇烈的腹痛，就像一把大手狠狠擰住你的腸胃，來(lái)回打圈。狀態(tài)嚴(yán)重的人，可能還會(huì)遭受?chē)I吐、惡心、頭暈的折磨。

而當(dāng)你醞釀到位，坐在馬桶上開(kāi)始痛快釋放的時(shí)候，一場(chǎng)自制的惡臭體驗(yàn)便開(kāi)始了。這種腹瀉往往十分惡臭，是你平時(shí)感受到的好幾倍，絕對(duì)能臭得你懷疑人生。當(dāng)你終于結(jié)束，開(kāi)始進(jìn)入善后階段。你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)來(lái)時(shí)潔凈一朵菊，現(xiàn)在卻變得油糊糊，耗紙量MAX。

最后的最后，當(dāng)你不死心地在沖水前回看一眼，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一堆橙色或者棕色，不成形的**上，閃著耀眼的油光。更可怕的是，水面也泛著一層油花。

就算你按下沖水鍵，這層油花還會(huì)牢牢地附著在馬桶壁上，向所有到此馬桶一游的人宣揚(yáng)你的慘痛經(jīng)歷。這種類(lèi)型竄稀，還有個(gè)專(zhuān)有名字來(lái)形容，叫脂肪瀉。

當(dāng)然，能在馬桶上解決的問(wèn)題，其實(shí)真的已經(jīng)很好了。畢竟有的時(shí)候，你根本來(lái)不及走到衛(wèi)生間，就已經(jīng)崩潰了——畢竟即使摔跤的前人已經(jīng)有很多，我們還是很容易相信竄稀時(shí)的一個(gè)屁。

原本以為只是悄無(wú)聲息的一個(gè)屁，結(jié)果卻是一陣濕熱沁潤(rùn)內(nèi)褲，一陣惡臭悄悄彌漫，絕對(duì)是社死現(xiàn)場(chǎng)。這個(gè)時(shí)候緊急提肛也沒(méi)用了。這條沁透橙色臭油的褲頭子肯定沒(méi)法要了，這個(gè)星球還能不能繼續(xù)生活，也是個(gè)難題。

吃多少油魚(yú)比較保險(xiǎn)？

由于明知會(huì)噴射，仍然吃油魚(yú)的勇士很多，我們可以在網(wǎng)上搜到大把描繪自己噴射慘狀的帖子。當(dāng)然，我以我自己體驗(yàn)的親身經(jīng)歷告訴你，大部分人說(shuō)的確實(shí)挺真誠(chéng)的。

不過(guò)吃油魚(yú)，并不是所有人都會(huì)噴爆的。這跟個(gè)體體質(zhì)有關(guān)，比如有些鋼鐵腸胃的人就仗著自己沒(méi)反應(yīng)，可以大啖油魚(yú)。而我本身屬于日常就腸胃敏感的，吃的分量不多，但依然遭受了慘痛的折磨，但我對(duì)于冒油一事的接受程度還蠻高……

當(dāng)然，我猜很多勇士看到這里依然是想嘗試的。那么請(qǐng)記住一句話：

控制攝取量，你或許還有救，一個(gè)比較有參考性的上限是170g，保險(xiǎn)起見(jiàn)你可以吃的更少，畢竟嘗個(gè)味道50g足矣。

這么大的你就放棄吧

圖片來(lái)源：flickr

來(lái)源丨博物

撰文 | Jerez S

微信編輯 | 阿什么爽