警惕！給寶寶吃的這樣食物，摻假率高達(dá)70%！

你們給孩子吃的魚松，很可能是“冒牌貨”！就在上個月，我們接到粉絲爆料稱：給寶寶吃的魚松，可能摻了假！

經(jīng)過研究員小姐姐的調(diào)查分析，魚松摻假的可能性極高！孩子的問題一直都是老爸評測的底線，既然發(fā)現(xiàn)了問題，我們決定一查到底！

我們當(dāng)即從網(wǎng)上購買了 20 款銷量較高的魚松產(chǎn)品，送到官方檢測機(jī)構(gòu)，其中包含了 15 款鱈魚松和 5 款三文魚松。

樣品費：2867.82 元 + 檢測費：30000 元 = 32867.82 元，這些魚松到底用的什么“魚”，還請繼續(xù)往下看——

為了更好地理解檢測結(jié)果，我們還需要重新認(rèn)識一下鱈魚和三文魚。

傳統(tǒng)意義上，真正的鱈魚應(yīng)該是鱈形目鱈科鱈屬的，即大西洋鱈魚（Gadus morhua）、太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus）和格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）。

大西洋鱈魚由于過度捕撈、產(chǎn)量下滑，因此市場價格也比較貴。這種鱈魚不僅高蛋白、低脂肪，而且富含多種營養(yǎng)素，刺也比較少，適合各類人群食用，也是寶寶輔食的優(yōu)選。

太平洋鱈魚在國內(nèi)也叫做“大頭魚”、“大頭腥”等，我國黃、渤海產(chǎn)量較高，價格也相對便宜。

格陵蘭鱈魚產(chǎn)量很小，分布區(qū)域比較狹窄，僅在格陵蘭島周邊海域出產(chǎn)，市場上非常罕見。

同為鱈形目鱈科的還有黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），它的另一個名字：明太魚，想必大家更熟悉一些。

這種魚雖然營養(yǎng)價值也不錯，但價格與大西洋鱈魚相比可謂是天差地別，因二者口感相似，所以經(jīng)常被用來冒充頂替。

三文魚一般就是指大西洋鮭（Salmo salar），常見的“李鬼”有虹鱒（Oncorhynchus mykiss）和大麻哈魚（Oncorhynchus keta），這兩種魚比較廉價，肉質(zhì)也都呈橘色且?guī)в邪咨珬l紋，所以肉眼也很難跟真三文魚分辨。

這里給大家劃個重點，常見的真鱈魚就是指大西洋鱈魚（Gadus morhua）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus），真三文魚就是指大西洋鮭（Salmo salar）。

再來看看檢測結(jié)果，20 款魚松樣品中，只有 6 款樣品是真正的鱈魚/三文魚，摻假率高達(dá) 70% ！

根據(jù)上文，研究員小姐姐推測商家會用黃線狹鱈冒充真鱈魚，用虹鱒和大麻哈魚冒充三文魚。沒想到，我們還是高估了某些商家的底線！

鱈魚松中 3 號、6 號、9 號、10 號、14 號實際檢測結(jié)果為黃線狹鱈；三文魚松中，16 號和 20 號實測結(jié)果為大麻哈魚，18 號為虹鱒。

剩下的幾個樣品，部分摻假的魚我們聽都沒聽過……這些商家真可謂是“另辟蹊徑”，佩服佩服！

最令我們無語的要屬 15 號樣品了，配料表上寫著含 80% 新鮮鱈魚肉，結(jié)果卻未檢測到任何動物物種……

真是離譜他媽給離譜開門：離譜到家了！

我們把 15 號樣品倒在手上仔細(xì)看了一下，完全沒有肉質(zhì)纖維，聞起來魚腥混合著一股油耗味，跟飼料似的……

17 號樣品賣到高達(dá) 124元/100g 的價格，比 19 號真正的三文魚松貴上一倍，居然用雞肉冒充三文魚，商家的良心難道不會痛嗎？

在文章的最后，照例應(yīng)該給大家總結(jié)一些「選購建議」的，可這次的評測，終不能如我們所愿。

從單價來看，這些魚松產(chǎn)品的價格可謂是天差地別，真的魚松不一定貴，而貴的也不一定都是真的。

其次，氣味、色澤和外觀也是毫無規(guī)律。商家想要造假很容易，消費者想要分辨真?zhèn)螀s是難上加難！

如果真的想要給寶寶添加魚松類輔食，相對穩(wěn)妥的辦法還是在家自制，方法也很簡單，我們研究員小姐姐已經(jīng)為大家測試過啦：

步驟1：先把魚隔水蒸熟；

步驟2：蒸熟的魚裝進(jìn)密封袋，用搟面杖碾碎；

步驟3：用不粘鍋小火翻炒至魚松狀，魚松的干濕程度可以按照自己的喜好控制，越干保存的時間就越長。

注意：自制的魚松水分含量比較高，不添加任何防腐劑，如果不能在兩三天內(nèi)吃掉，建議分裝冷凍保存。

最后的最后，我們還是希望無論是魚松、肉松，乃至寶寶輔食這個領(lǐng)域，都能有完善的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

只有行業(yè)走到陽光之下，消費者才能買得安心，吃得放心！畢竟，好的產(chǎn)品不是我們檢測出來的，而是良心商家生產(chǎn)出來的！

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編輯 | 圓圓

設(shè)計 | 酸酸

插畫 | 豆豆

來源：老爸評測