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小孩吃螃蟹會(huì)性早熟嗎?

李雷
原創(chuàng)
中科院生物學(xué)博士。擅長(zhǎng)生物、醫(yī)學(xué)、健康。年更新近300圖文
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你喜歡吃螃蟹嗎?這不,又到了螃蟹豐收的季節(jié),大閘蟹如潮水般涌上人們舌尖,在食客們大朵快頤之時(shí),也有部分網(wǎng)友表示很擔(dān)心,那就是小孩吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致性早熟,這是真的嗎?其實(shí)在說(shuō)這個(gè)問題之前,我們要搞清楚以下三個(gè)問題,然后再來(lái)談是否會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟。

專題圖片

1,螃蟹有性激素嗎?

2,人類對(duì)性激素敏感嗎?

3,性激素可以跨物種作用嗎?

這三個(gè)問題相當(dāng)于是一環(huán)扣一環(huán),只有三個(gè)問題都成立,那么才會(huì)產(chǎn)生潛在的影響。今天就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)這三個(gè)問題以及是否會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟。

01,螃蟹有性激素嗎?

答案是有的。

恰好有這樣一個(gè)文獻(xiàn)《中華絨螯蟹卵巢發(fā)育過(guò)程中類固醇激素和卵黃蛋白含量變化的研究》來(lái)研究螃蟹中的性激素變化。

首先是血淋巴中的性激素變化趨勢(shì),從左到右依次是:孕酮、雌酮和雌二醇

如上圖所示,可以看到,在螃蟹發(fā)育過(guò)程中,的確有性激素的參與,而且還呈現(xiàn)了動(dòng)態(tài)變化的趨勢(shì)。

同樣包括:肝胰腺中的類固醇激素變化

以及卵巢這種典型的性腺中的激素變化:

我們可以看到,在螃蟹發(fā)育期,各種固醇激素是都有分布的。特別明顯的是卵巢,激素含量是最高的。

事實(shí)上,性激素對(duì)于卵黃蛋白原的合成與卵母細(xì)胞的成熟起著調(diào)控作用,多種甲殼動(dòng)物中都檢測(cè)到了脊椎動(dòng)物型類固醇激素!

因此,第一個(gè)問題的答案是:yes。

02,人類對(duì)性激素敏感嗎?

其實(shí)這個(gè)問題幾乎是肯定的答案。

一個(gè)典型的案例就是,化學(xué)閹割大家聽過(guò)吧?是一種針對(duì)性犯罪分子的處罰,使用的就是性激素,通過(guò)雌激素來(lái)讓男性逐步失去男性的一些特征并促進(jìn)一些女性特征的發(fā)育,比如乳房膨脹等。

當(dāng)然,這種情況是使用大劑量的情況,畢竟拋開劑量談毒性是耍流氓。對(duì)于大多數(shù)情況下,低劑量性激素并不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生明顯影響。

但是,這里有一個(gè)例外,那就是:兒童。

兒童正處于高速發(fā)育期,對(duì)激素更為敏感,因此,激素干擾可能會(huì)對(duì)兒童產(chǎn)生一定影響。

舉個(gè)例子,在關(guān)于性早熟的研究中,發(fā)現(xiàn),性早熟的兒童呈現(xiàn)了明顯的激素異常。

可見,性激素是導(dǎo)致性早熟的重要因素之一。

但是,特別指出:是否是外源攝入并不確定,性早熟的原因不明,可能涉及了多重因素。

因此,第二問題的答案是:部分yes。

于是我們就來(lái)到了第三個(gè)問題

03,性激素可以跨物種作用嗎?

這個(gè)問題答案其實(shí)是yes。

以前看到一個(gè)內(nèi)容,說(shuō)性激素不同物種不一樣,然而這個(gè)事情,還真的不是。

因?yàn)椋约に夭皇堑鞍?,而是甾體。

這是一種傳統(tǒng)意義上的有機(jī)分子,它不像蛋白質(zhì)那樣通過(guò)基因編碼,所以會(huì)出現(xiàn)物種差異。于是就會(huì)出現(xiàn)跨物種作用的情形,反正大體一樣。

比如,同樣是雌二醇,就是下面這種

無(wú)論是人還是其他動(dòng)物,用了都有效果。

好了,到此為止,內(nèi)容已經(jīng)回答完了。

04,螃蟹會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟嗎?

其實(shí),這個(gè)結(jié)論下的我很糾結(jié),大體是這樣子的:

對(duì)于正處于發(fā)育期間的兒童,不要【過(guò)量、長(zhǎng)期】攝入蟹(尤其是性腺部分);應(yīng)該避免【長(zhǎng)期、大量】攝入性激素含量高的食物。

不過(guò),還是要要指出:

目前并沒有攝入大量螃蟹后對(duì)早熟是否有影響(研究難度大,不符合倫理)的資料,因此我們只能合理食用。

最后,需要提醒大家的是:

1,不同食物的性激素含量并不一樣,需要甄別。

2,同一種動(dòng)物,不同時(shí)期的性激素含量也有差別。

3,性早熟是個(gè)客觀問題,造成的因素有很多,目前至少包括了遺傳因素、發(fā)育因素以及后天環(huán)境影響等諸多因素,不能一概而論。

4,長(zhǎng)期、大量攝入是關(guān)鍵。

另外,攝入海鮮,還要留意的一個(gè)問題是:過(guò)敏。

部分ref

[1]車杰. 中華絨螯蟹卵巢發(fā)育過(guò)程中類固醇激素和卵黃蛋白含量變化的研究[D].上海海洋大學(xué),2019.

[2]王和興,王斌,周穎,趙琦,王娜,付朝偉,江峰,姜慶五.上海市市售中華絨螯蟹抗生素和性激素的篩查與評(píng)價(jià)[J].中華流行病學(xué)雜志,2015,36(05):445-449.

[3]嚴(yán)雪梅,諸宏偉,丁周志.80例兒童中樞性性早熟特征及其相關(guān)危險(xiǎn)因素分析[J].新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2021,44(10):1176-1181.