秋葵能降血糖？

流傳說(shuō)法：網(wǎng)上“xx 食物可以降血糖”的信息滿天飛，其中就有秋葵，這似乎開始讓越來(lái)越多的人相信，單靠某種吃的，真的可以降糖。

較真鑒定： 假 謠言

查證要點(diǎn)：

1秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高，富含鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1、膳食纖維等，但說(shuō)到底，秋葵只是眾多蔬菜中的一種，并沒(méi)有神奇的降血糖效果。

2雖然也有研究表明，秋葵里的提取物“秋葵素”，對(duì)于治療實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經(jīng)過(guò)提取、濃縮后的劑量，而且是用在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上的，這和我們平時(shí)吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

3 說(shuō)實(shí)在的，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內(nèi)的不同種類的綠色蔬菜，對(duì)血糖的控制是有幫助的，但是，千萬(wàn)不要因?yàn)槊孕拧皒x 食物降糖”的說(shuō)法而耽誤了正規(guī)治療。糖尿病患者的飲食，還是需要在控制總能量的基礎(chǔ)上均衡營(yíng)養(yǎng)。

如果說(shuō)起降血糖，也許有不少人的第一反應(yīng)會(huì)是：

我能吃點(diǎn)兒什么降降這血糖啊？

網(wǎng)上「xx 食物可以降血糖」的信息滿天飛，這似乎開始讓越來(lái)越多的人相信，單靠某種吃的，真的可以降糖。有時(shí)候，謠言就是那么誘人。

丁香醫(yī)生今天就挑出 3 種出鏡率較高的「降糖食物」，和大家聊聊它們與降血糖的關(guān)系。

苦瓜：別趕鴨子上架

真相：直接吃苦瓜，并沒(méi)有降血糖的作用。

有動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的某種提取物能降血糖。對(duì)于這個(gè)說(shuō)法，丁香醫(yī)生是這樣想的……

首先，這種成分需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝才能提取出來(lái)，平時(shí)做飯的方法是提取不出來(lái)的。

其次，就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會(huì)被腸胃消化掉，它根本沒(méi)有機(jī)會(huì)發(fā)揮降血糖的作用。

最后，也是最重要的，這個(gè)研究的對(duì)象還只是動(dòng)物，苦瓜降血糖的結(jié)論到底能否用在人身上，還是個(gè)謎。

其實(shí)，苦瓜對(duì)糖尿病人確實(shí)是一種理想的食物，它含糖量低，對(duì)血糖的影響也小，而且富含膳食纖維，多種維生素和微量元素。但如果說(shuō)苦瓜能降糖，就言過(guò)其實(shí)了。不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當(dāng)一種糖尿病人的理想食物。

南瓜：小心適得其反

真相：降糖作用沒(méi)有，升糖倒是可以。

南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多糖」，這兩種成分可以幫助控制飯后血糖升高的速度，同時(shí)增加飽腹感。

但是……

也許你忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數(shù)還比較高，所以如果我們吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。

特別是那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類比較多，吃的時(shí)候應(yīng)該同時(shí)減少主食。比如，如果吃了一塊 200 g 的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約 50～80 g）；而味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，可以當(dāng)菜吃。

對(duì)于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜；而且推薦將南瓜蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則會(huì)攝入過(guò)多的油脂，不利于血糖控制。

秋葵：蔬菜是個(gè)好蔬菜，但真不降糖

真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種，降糖無(wú)從談起。

秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高，富含鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1、膳食纖維等，但說(shuō)到底，秋葵只是眾多蔬菜中的一種，并沒(méi)有神奇的降血糖效果。

雖然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，對(duì)于治療實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經(jīng)過(guò)提取、濃縮后的劑量，而且是用在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上的，這和我們平時(shí)吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

說(shuō)實(shí)在的，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內(nèi)的不同種類的綠色蔬菜，對(duì)血糖的控制是有幫助的，但是，千萬(wàn)不要因?yàn)槊孕拧竫x 食物降糖」的說(shuō)法而耽誤了正規(guī)治療。糖尿病患者的飲食，還是需要在控制總能量的基礎(chǔ)上均衡營(yíng)養(yǎng)。