為什么有的人一吃辣、緊張、著涼就拉肚子？多年疑問終于解開了

本文專家:汪小歡，復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)博士

天氣一天一天涼快起來，吃貨們的選擇也多了很多。美好的一天，可以先來點麻辣小龍蝦開開胃：

有什么不開心的事情？那沒有一頓火鍋解決不了的，如果一頓真不行那就兩頓：

然而有的人吃完辣還在回味，突然肚子里翻江倒海……要拉肚子了！

其實很多人都有這樣的經(jīng)歷，吃了辣拉肚子，緊張、著涼之后也拉肚子。這是怎么一回事呢？

接下來，讓我們一個一個說明白。

為什么有人一吃辣就拉肚子？

辣椒中含有一種成分叫“辣椒素”，其進入人體后會與體內(nèi)的“辣椒素受體”結(jié)合。而過多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代謝。

因此，當(dāng)“辣椒素受體”激活后，為了趕快把辣椒素排出體外，胃腸道蠕動速度加快。但是胃腸道猛然“提速”的同時又無法兼顧“運動規(guī)律”，導(dǎo)致胃腸道蠕動無規(guī)律，腸道運動出現(xiàn)紊亂，使得排便也變得不規(guī)律。

糞便在腸道中停留的時間較正常情況變短，糞便中的水分被腸道吸收也變少，導(dǎo)致糞便因過稀而不成形，出現(xiàn)“拉肚子”的癥狀。

而且，“辣椒素受體”激活后激活痛覺神經(jīng)傳導(dǎo)通路，傳遞一種“灼燒感”，這就是我們有時候吃辣時會出現(xiàn)“一把鼻涕一把淚”的原因。

除此之外，我們的腸道中有數(shù)量龐大，多種多樣的菌群。在正常情況下，腸道中有益菌較多，有害菌較少，腸道菌群處于一種“平衡狀態(tài)”。

而當(dāng)腸道受到刺激時（比如猛烈的冷熱刺激、辛辣油膩刺激或者身體過度勞累），就會造成腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，帶來腹瀉、便秘等消化不良癥狀。

當(dāng)然，吃辣后的反應(yīng)跟各人的體質(zhì)也是有很大關(guān)系的。生活中有的人“辣而生畏”而有的人“無辣不歡”，這主要跟個人體質(zhì)、生活習(xí)慣等密切相關(guān)。

對于生活中也常吃辣的人來說，偶爾吃辣后出現(xiàn)的拉肚子狀況會隨著時間慢慢緩解，癥狀相對不劇烈。

而對于患有腸應(yīng)激綜合征的人來說，腸道內(nèi)可與辣椒素結(jié)合的“辣椒素受體”更多，因此，吃辣后這些人會更容易出現(xiàn)拉肚子的情況，癥狀也更嚴(yán)重。

為什么著涼、緊張也拉肚子？

其實不單單是吃辣會導(dǎo)致拉肚子，許多人著涼、緊張時也會出現(xiàn)拉肚子，其歸根結(jié)底是因為腸胃受到“刺激”導(dǎo)致的，常見的這些“刺激因素”大致可以分為三類，分別是飲食、溫度和精神。

其中食物是拉肚子最常見的刺激因素。除了我們上述提到的吃辣刺激，一些高糖類食物的大量攝入也會促進腸道蠕動導(dǎo)致腹瀉，特別是攝入大量含有果糖的水果。

果糖吸收不良更容易出現(xiàn)腹瀉。還有油炸類，高蛋白類食物或咖啡因等，大量攝入都可能出現(xiàn)拉肚子的癥狀。

溫度刺激導(dǎo)致拉肚子的情況也比較常見。因為不同于皮膚神經(jīng)，相對切割疼痛，胃腸道的神經(jīng)對牽拉、冷熱等刺激造成的疼痛要更敏感。

特別是我們的肚臍處，皮膚較薄，臍下無肌肉或脂肪組織，更易受涼而誘發(fā)腸易激綜合征導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。

精神因素也會導(dǎo)致拉肚子。因為在人體胃腸道內(nèi)存在獨立于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)結(jié)構(gòu)，其與中樞神經(jīng)系統(tǒng)緊密連接，相互影響，我們將這條連接大腦與腸道的“情緒專線”稱為“腦-腸軸”。

當(dāng)我們有緊張、焦慮、生氣等不良情緒時，這種情緒信號就會通過“腦-腸軸”傳遞給胃腸道，影響胃腸道的蠕動，出現(xiàn)消化不良癥狀。

此外。還有一些其它原因也可能導(dǎo)致拉肚子，比如細菌或者病毒感染、過量飲酒、藥物濫用等等。因此，輕微的拉肚子癥狀如果得不到及時的緩解應(yīng)該及時就醫(yī)，查明病因并對癥下藥。

容易拉肚子的人應(yīng)該注意什么？

為了保證胃腸道健康，我們有以下建議：

飲食節(jié)制：盡量避免食用一些油炸或者高脂肪的食物，降低吃辣的程度或者頻率。規(guī)律飲食，不暴飲暴食，盡量吃新鮮的食物。

冷熱適中：日常生活中注意保暖，特別是肚臍等易受涼部位要更加注意。避免吃溫度過高或者過涼的食物。避免用餐時冷熱交替（例如熱火鍋+冰鎮(zhèn)飲品）。

放松心情：尋找好的解壓方法（比如寫日記、跟朋友傾訴等），有意培養(yǎng)自身穩(wěn)定調(diào)控情緒的能力。

加強鍛煉：養(yǎng)成規(guī)律鍛煉的習(xí)慣，改善胃腸道血液循環(huán)，增強身體免疫力。

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