第五屆良食峰會：后疫情時代的食物變革

第五屆良食峰會開幕在即，本次峰會由五個部分架構(gòu)而成：峰會主論壇、“可持續(xù)飲食與動物福利”分論壇、“生態(tài)大廚2030”分論壇、“城市食物環(huán)境”分論壇、“食物教育”分論壇。

峰會主論壇上，我們將集中呈現(xiàn) UNFSS-AT2 中國行動平臺成立以來取得的成果，并與聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會副特使、國際農(nóng)發(fā)基金駐華代表等國內(nèi)外專家學(xué)者共同探索在聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會后期如何建立長效的行動機(jī)制；

我們還將公布今年峰會首次開啟的年度可持續(xù)食物領(lǐng)域?qū)嵺`案例的評選結(jié)果，用先行者的優(yōu)秀探索與前瞻性視野為可持續(xù)食物變革領(lǐng)域的同行者提供靈感與啟發(fā)，入選機(jī)構(gòu)名單請見：這些機(jī)構(gòu)成功入選《2021食物可持續(xù)領(lǐng)域?qū)嵺`案例集 》

主論壇的最后，我們還將圍繞后疫情時代下的工業(yè)化養(yǎng)殖、肉類消費(fèi)、健康飲食等良食核心議題，做深入的互動與分享。

兩周前，我們公布了第一批確認(rèn)出席主論壇的嘉賓名單，在這兩周時間里，我們又陸續(xù)收到了更多嘉賓的確認(rèn)回復(fù)，本篇為 讓中國可持續(xù)消費(fèi)方案影響世界 | 2021年第五屆良食峰會·主論壇嘉賓一覽 的續(xù)篇。

在本篇中，除主旨演講的嘉賓外，你還將看到出席主論壇兩場圓桌討論的重磅嘉賓（部分），完整版嘉賓名錄將在峰會臨近時公布。

主旨演講：

社會創(chuàng)新與食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型 Roy Steiner

Roy Steiner博士是洛克菲勒基金會“Food Initiative”項(xiàng)目的高級副總裁。由Roy Steiner博士領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)，致力于為美國和世界各地的數(shù)百萬人創(chuàng)造獲取營養(yǎng)食品的途徑，支持人類營養(yǎng)和可持續(xù)食物生產(chǎn)的科學(xué)進(jìn)步，并推進(jìn)基金會對非洲可持續(xù)綠色革命的持久承諾。

主題演講：

轉(zhuǎn)向可持續(xù)消費(fèi)模式 Gunhild A Stordalen

聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會行動軌道二主席、EAT基金會主席

Gunhild A. Stordalen 是一名來自挪威的醫(yī)學(xué)博士（守護(hù)人類健康），同時也是環(huán)保運(yùn)動和動物權(quán)利運(yùn)動的積極參與者（守護(hù)星球健康），對于氣候變化、公共健康與食物體系轉(zhuǎn)型有著廣泛而深入的研究。

2016年，Gunhild 在先前提出的 EAT 倡議基礎(chǔ)上，發(fā)起 EAT 基金會，這是一個基于科學(xué)實(shí)證研究以及跨領(lǐng)域合作，推動食物體系轉(zhuǎn)型的非營利基金會。EAT 基金會每年都會舉辦 一次“EAT 食物論壇”，從人類健康和星球健康兩個角度聚焦食物體系轉(zhuǎn)型，以確保不斷增長的人口能夠在安全的生態(tài)邊界內(nèi)享有健康、營養(yǎng)的飲食。

來源：何以為食