茶科技 | 茶多酚對(duì)腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進(jìn)展

茶/多/酚/腸/道/調(diào)/節(jié)

代謝綜合征是高血壓、血糖異常、血脂紊亂和肥胖癥等疾病在人體內(nèi)集結(jié)的一組復(fù)雜的代謝紊亂癥候群。茶多酚是茶葉中的特征次生代謝產(chǎn)物之一，最新研究表明，茶多酚可以通過(guò)對(duì)腸道菌群的干預(yù)，改善腸道菌群紊亂，調(diào)節(jié)宿主-腸道菌群的共代謝過(guò)程，進(jìn)而達(dá)到改善代謝綜合征的目的。

腸道是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群以細(xì)菌為主，大量研究表明紊亂的腸道菌群可以導(dǎo)致肥胖及相關(guān)代謝性疾病的發(fā)生，肥胖個(gè)體的腸道菌群可以有效地從飲食中攝取能量，并將其存儲(chǔ)為脂肪，導(dǎo)致體重和體脂百分比的增加。

近年來(lái)的研究不斷發(fā)現(xiàn)，茶多酚能夠調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和功能，已成為代謝綜合征治療的熱點(diǎn)選擇，并開(kāi)始用于肥胖、高血糖、血脂異常、胰島素抵抗、葡萄糖耐受不良和高血壓等癥狀的干預(yù)治療。

01茶多酚的吸收與代謝茶多酚是一類(lèi)以?xún)翰杷貫橹黧w的多酚類(lèi)化合物的復(fù)合體，其中兒茶素占茶多酚總量的70%~80%。目前對(duì)腸道微生物生物活性方面研究主要集中于兒茶素，以及以它們?yōu)榍绑w的縮合鞣質(zhì)及其他的多酚類(lèi)衍生物。

茶多酚在胃腸道中不能被完全吸收，其到達(dá)靶器官或組織的量相對(duì)較低，而且體內(nèi)代謝速度很快，導(dǎo)致其生物學(xué)活性大大降低。茶多酚在人體內(nèi)的吸收與代謝主要依賴(lài)其在腸道的生物轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化后生物活性得以提高。人體小腸不能完全吸收茶多酚，大部分茶多酚被認(rèn)為是在腸道中殘留并轉(zhuǎn)化為小分子化合物，進(jìn)入肝腸循環(huán)或體循環(huán)，發(fā)揮各種生理功能，最后代謝物經(jīng)尿液或糞便排出體外。

02人體臨床試驗(yàn)?zāi)壳爸挥猩贁?shù)臨床研究證明茶多酚對(duì)人體腸道菌群具有一定的影響，并且大部分研究都集中在單個(gè)多酚化合物和特定的細(xì)菌群體上。根據(jù)一些人體實(shí)驗(yàn)可以推斷多酚能夠減輕體重的效果可能只發(fā)生在肥胖人群，因?yàn)榉逝只颊咧泻癖诰T(mén)與擬桿菌門(mén)比值較高，補(bǔ)充多酚可以降低其比值。

Most等研究補(bǔ)充多酚對(duì)人體腸道菌群組成的影響，發(fā)現(xiàn)茶多酚在腸道菌群的臨床干預(yù)研究中表現(xiàn)出了更多的個(gè)體化差異，這種差異可能是由性激素、服用抗生素歷史、生活環(huán)境以及飲食習(xí)慣等個(gè)體原因引起，導(dǎo)致個(gè)體腸道菌群的基礎(chǔ)差異增大，從而影響了研究結(jié)果的一致性，因此，對(duì)不同人群的腸道菌群的細(xì)分研究有助于闡明茶多酚對(duì)代謝綜合征的治療機(jī)制與干預(yù)方法。

03討論與展望目前，茶多酚已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健品等行業(yè)，而腸道是茶多酚和腸道菌群相互作用的主要場(chǎng)所。我們認(rèn)為探究茶多酚保護(hù)胃腸道健康以及防治代謝綜合征的機(jī)理，除了研究茶多酚及其腸道代謝產(chǎn)物的直接有益作用外，還可進(jìn)一步研究調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)組成與功能。

茶多酚作為膳食補(bǔ)充劑能夠通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和多樣性來(lái)改善機(jī)體健康，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。目前將茶多酚這種維持腸道菌群穩(wěn)態(tài)的天然產(chǎn)物運(yùn)用到臨床研究中還面臨著諸多挑戰(zhàn)。一方面，由于茶多酚的穩(wěn)定性差，口服利用度低，極大限制了茶多酚的生物活性；另一方面，目前我們尚不清楚茶多酚與腸道菌群之間的相互作用機(jī)理，以及茶多酚代謝產(chǎn)物如何調(diào)節(jié)腸道菌群，這可能是因?yàn)槟c道菌群過(guò)于復(fù)雜，同時(shí)研究所有腸道菌群的調(diào)節(jié)機(jī)理也過(guò)于困難。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

論文原文：茶多酚對(duì)腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進(jìn)展

論文作者：周方1,2，歐陽(yáng)建1,2，黃建安1,2,3，劉仲華1,2,3*

1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410128；2.國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128

參考引用：周方，歐陽(yáng)建，黃建安，劉仲華. 茶多酚對(duì)腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進(jìn)展[J]. 茶葉科學(xué), 2019, 39(6): 619~630.