你吃的食物是促炎還是抑炎，腸道微生物說了算？

在之前的文章中，我們提到過不同的食物進入人體作用不同，有的促炎，有的抑炎。已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物可以直接影響腸道促炎和抗炎反應平衡。這種影響不僅影響局部免疫反應，腸道微生物還影響全身免疫成分。

食品加工過程中添加的成分，如膳食乳化劑、抗菌添加劑和人工甜味劑等都可以通過增加粘液細菌和內(nèi)毒素促進腸道通透性和腸道炎癥。相反，大量攝入色氨酸和膳食纖維會促進結(jié)腸健康，改善免疫狀態(tài)。

最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，不同的飲食模式和微生物群之間有38個關(guān)聯(lián)。在對健康人和IBS、克羅恩病和UC患者的薈萃分析中，發(fā)現(xiàn)61種食物和營養(yǎng)素與61種微生物及249條代謝途徑相關(guān)。

具體來說，飲食聚類分析顯示共同的食物模式可以聚類為25種，對應不同的微生物組成。

其中，加工食品和動物源性食品始終與較高的 Firmicutes、Blautia屬的Ruminococcus物種和內(nèi)毒素合成途徑的豐度有關(guān)。

而植物性食品和魚類則相反，它們與產(chǎn)生短鏈脂肪酸的共生菌和營養(yǎng)代謝途徑呈正相關(guān)。

總體來看，不管本身的腸道微生物組成如果，植物性飲食可以起到保護腸道粘膜保護和抗炎作用。

Long-term dietary patterns are associated with pro-inflammatory and anti-inflammatory features of the gut microbiome. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/