網(wǎng)友提問(wèn):我媽最近看到一篇文章說(shuō),每天吃一把葡萄干,可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血,天天逼著我跟我爸吃。
我對(duì)此表示很懷疑,葡萄干這么甜,我在減肥,感覺(jué)不能多吃啊。而且葡萄干真能補(bǔ)鐵、補(bǔ)血嗎?
其實(shí),如果只是想補(bǔ)鐵、補(bǔ)血,吃葡萄干并不是最優(yōu)選擇。
鐵攝入量不足,可能導(dǎo)致貧血,所以很多人會(huì)把“補(bǔ)鐵”和“補(bǔ)血”混淆。我們說(shuō)吃葡萄干能補(bǔ)鐵,也是因?yàn)槠咸迅芍械蔫F含量比較高。
但事實(shí)上,葡萄干的鐵含量與真正補(bǔ)血的動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血比起來(lái),可以說(shuō)是“小巫見(jiàn)大巫”。
因?yàn)槠咸迅衫锼蔫F,叫非血紅素鐵,需在胃酸作用下才能被人體吸收。吃葡萄干后,人體到底能吸收多少鐵,是未知之?dāng)?shù)。
再者,葡萄干含糖量高,熱量不低,吃多了容易胖,血糖也會(huì)升高。你本身就在減肥,還是少吃為妙。
如果只是想補(bǔ)血,可以多吃點(diǎn)豬肝、雞肝、鴨血等。這些食物不僅鐵含量豐富,且所含的是血紅素鐵,可直接被人體吸收。
推薦食譜:菠菜豬血湯
材料:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗凈切段,豬血切成小方塊;鍋內(nèi)加水煮開(kāi),加入豬血,然后放入開(kāi)水焯燙過(guò)的菠菜一起煮湯,熟后加鹽調(diào)味即可。
功效:潤(rùn)腸通便,補(bǔ)血止血。