30年隨訪研究告訴你，想健康地長壽要這么吃

多國科學家合作研究發(fā)現(xiàn)，攝入富含特定營養(yǎng)種類的飲食——包括水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅果、豆類以及低脂乳制品——與改善老年人身心健康有關(guān)。研究結(jié)果基于對美國逾10萬人的分析，發(fā)現(xiàn)只有9.3%的人實現(xiàn)了健康衰老。攝入更多反式脂肪、鈉、含糖飲料、紅肉和/或加工肉類與老年人健康狀況更差有相關(guān)性。相關(guān)研究近日發(fā)表于《自然—醫(yī)學》。

飲食是全球死亡和慢性病的主要行為風險因素，在美國老年人群的同類風險因素中排第二（僅次于吸煙）。理解飲食與健康衰老的關(guān)系對于老齡化的全球人口很重要。不過，中年飲食選擇如何影響晚年健康一直有待明確。

在一項橫跨30年的全面分析中，哥本哈根大學的Marta Guasch-Ferre、蒙特利爾大學的Anne-Julie Tessier、哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的Frank B. Hu與合作者發(fā)現(xiàn)，特定飲食模式會影響實現(xiàn)健康衰老的可能性，這里的健康衰老包括在70歲以后維持認知、身體和心理健康。研究分析了105015名平均年齡53歲的美國中年人，隨訪時間30年，其中只有9.3%的人實現(xiàn)了健康衰老。

研究團隊對健康衰老的定義為活到70歲時沒有出現(xiàn)11種重大慢性病，而且認知功能、生理功能或心理健康沒有受損。更好地堅持8種特定飲食模式與健康衰老呈正相關(guān)，其中效果最強的是替代健康指數(shù)飲食。這種飲食包括更多攝入水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅果、豆類和低脂乳制品，被發(fā)現(xiàn)與健康衰老的改善相關(guān)。相比之下，更多攝入反式脂肪、鈉、含糖飲料、紅肉和/或加工肉類與實現(xiàn)健康衰老的可能性更低相關(guān)。

研究結(jié)果或幫助人們提高自己健康長壽的幾率，包括改善認知功能和身心健康，對未來飲食指南或有借鑒意義。

圖片來自：Pixabay

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