“鹽值”影響顏值，這些美食正在“攻擊”你的皮膚→

審核專家：王學(xué)江 首都醫(yī)科大學(xué)教授

周末三五好友聚一聚，吃頓火鍋還是來(lái)點(diǎn)烤肉？小龍蝦、火鍋、烤肉、冒菜、小辣條、薯片……這些讓人欲罷不能的“美食刺客”，正悄然瓦解著我們的皮膚防線。

吃進(jìn)去的美食還能影響皮膚，這是怎么回事呢？

重口味三巨頭對(duì)皮膚的影響

重口味食物通常指的是那些口味偏咸、偏辣、偏油膩的菜品，這些食物中往往含有較多的鹽、糖、油等調(diào)味品。長(zhǎng)期偏愛重口味美食，確實(shí)可能影響皮膚狀態(tài)，甚至能讓顏值下降。

高鹽：“鹽值”影響顏值，長(zhǎng)期攝入高鹽食物，可能會(huì)導(dǎo)致皮膚細(xì)胞失水，表皮細(xì)胞及皮下組織含水量下降，讓皮膚變得干燥、脫屑甚至粗糙暗沉。

過(guò)量的鹽還會(huì)誘發(fā)皮膚慢性炎癥，表現(xiàn)為紅腫、瘙癢、痤瘡反復(fù)發(fā)作。美國(guó)加州大學(xué)舊金山分?？蒲袌F(tuán)隊(duì)在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)皮膚病學(xué)雜志》上發(fā)表研究表明，每天多吃1克鹽，特應(yīng)性皮炎的風(fēng)險(xiǎn)增加22%。

鹽分還能導(dǎo)致黑色素沉積，加重黃褐斑、雀斑。汗液中的鹽分在紫外線照射下，催化光老化。

此外，高鹽、辛辣的食物會(huì)刺激食欲，易導(dǎo)致暴飲暴食和熱量過(guò)剩，引發(fā)肥胖，而脂肪堆積和代謝減緩會(huì)使皮膚松弛，出現(xiàn)橘皮樣組織。

高糖：高糖食物是膠原蛋白的“甜蜜殺手”，會(huì)引起血糖波動(dòng)，導(dǎo)致糖化反應(yīng)，讓膠原蛋白“生銹”，臉垮速度堪比斷崖式衰老，使皮膚失去彈性、變得暗沉。糖分還會(huì)刺激胰島素飆升，加重玫瑰痤瘡、脂溢性皮炎等問(wèn)題。

高油：肥甘厚膩的食品在體內(nèi)會(huì)加劇炎癥反應(yīng)，攝入過(guò)量還可能導(dǎo)致皮膚油脂分泌過(guò)多，堵塞毛孔，引發(fā)痘痘等問(wèn)題。相關(guān)研究證實(shí)，高脂飲食會(huì)影響毛囊干細(xì)胞，導(dǎo)致脫發(fā)和皮膚再生能力下降。

如何減少重口味對(duì)皮膚的傷害

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，用低鈉鹽替代普通鹽，減少每日攝入量，還可以選擇低GI食物。低GI食物（即血糖生成指數(shù)較低的食物）在胃腸中的吸收率較低，有助于控制體重，減少饑餓感和過(guò)度進(jìn)食的可能性。用橄欖油、亞麻籽油等替代動(dòng)物油，并減少食用植脂末、起酥油制作的糕點(diǎn)，盡量避免攝入反式脂肪酸。

此外，多吃富含抗氧化物質(zhì)的水果和蔬菜，保證充足的水分?jǐn)z入，能夠幫助皮膚保持水潤(rùn)，減少干燥和皺紋。增加膳食纖維，可以調(diào)節(jié)腸道功能，減少油脂分泌?？刂铺欠?jǐn)z入量，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，可以為皮膚提供更多營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)然，除了控制飲食，我們還可以調(diào)整作息時(shí)間，適量運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚能夠更好地自我修復(fù)、排出因重口味飲食積累的毒素。

飲食小貼士：不咸并不等于沒(méi)有鹽

有些食物吃起來(lái)似乎不咸，實(shí)際上卻屬于高鈉食物，讓人在不知不覺(jué)中攝入大量的鹽分，在無(wú)形中改變我們的味蕾預(yù)期，“染”上重口味。

學(xué)會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的“鈉含量”（1克鹽≈400毫克鈉），這些食物含有“隱形鹽”：

果脯和蜜餞吃起來(lái)酸酸甜甜，實(shí)際上加入了大量鹽分；

掛面中也會(huì)額外添加鹽，以增加面條的韌度，讓口感變得更好；

奶酪在制作過(guò)程中需要涂抹鹽，但咸味會(huì)被奶酪的香氣和甜味掩蓋住；

部分面包、餅干在制作時(shí)也會(huì)添加鹽。

重口味飲食對(duì)皮膚的傷害是漸進(jìn)式的累積過(guò)程，我們可以在日常飲食中減少對(duì)“咸、甜、油”的依賴，讓皮膚從“鹽值陷阱”中逐漸突圍。