糖友吃清明果每天不超過(guò)50克，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋大小

清明果又稱青團(tuán)，是清明節(jié)的傳統(tǒng)美食，主要由糯米粉和艾草制成，口感軟糯，是不少人春天的念想。不過(guò)，對(duì)于糖尿病病友來(lái)說(shuō)，面對(duì)這一抹青綠的美味，心中難免糾結(jié)：怎么吃才健康？
一、認(rèn)清清明果的“糖分真面目”
清明果的主要原料糯米粉，升糖指數(shù)比普通大米高很多。吃進(jìn)身體后，它會(huì)迅速被分解成葡萄糖，讓血糖快速上升 。餡料也暗藏“甜蜜陷阱”，甜豆沙、芝麻糖這類甜口餡料自不必說(shuō)，即使是咸口的，有些制作過(guò)程中也會(huì)添加淀粉等配料來(lái)增加口感，同樣對(duì)血糖有影響。糖友要吃清明果，得先了解這些“血糖密碼”。
二、糖友吃清明果的三大原則
1.控制總量：清明果的主要原料是糯米，升糖指數(shù)較高。建議糖友如果有吃清明果，每天吃1個(gè)-2個(gè)（個(gè)頭較小的），千萬(wàn)別貪多，總重量不超過(guò)50克/天，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋大小。
2. 搭配食用：吃清明果時(shí)搭配富含膳食纖維的蔬菜，像芹菜、菠菜、西蘭花等。膳食纖維能延緩碳水吸收，降低升糖速度。再配上富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，也能在一定程度上穩(wěn)定血糖。
3.調(diào)整主食：如果當(dāng)天要吃清明果，就要相應(yīng)減少米飯、面條、饅頭等主食的攝入量，保證一天碳水化合物總量基本穩(wěn)定。
三、清明果的選購(gòu)與食用技巧
1. 優(yōu)選咸口：咸口清明果通常含有竹筍、豆腐干等食材，升糖指數(shù)相對(duì)較低，更適合糖友食用。
2. 自制更健康：在家制作清明果時(shí)，可以用部分糙米粉代替糯米粉，增加膳食纖維含量，降低升糖指數(shù)。
3. 細(xì)嚼慢咽：進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，給身體足夠的時(shí)間分泌胰島素，避免血糖快速升高。
四、食用后的注意事項(xiàng)
1. 監(jiān)測(cè)血糖：食用清明果后要密切監(jiān)測(cè)血糖變化，比如吃之前測(cè)一次，了解基礎(chǔ)血糖值。吃完后2小時(shí)再測(cè)一次，看看血糖升高幅度。如果血糖波動(dòng)大，下次就要減少食用量，或者調(diào)整食用頻率，也可以向醫(yī)生咨詢，調(diào)整降糖方案。
2. 適量運(yùn)動(dòng)：飯后可以進(jìn)行一些輕度的運(yùn)動(dòng)，如快走、散步、做家務(wù)等，幫助消耗多余的熱量，穩(wěn)定血糖水平。