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《食品安全法》講解

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阿瓦提縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)科普號(hào)
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《食品安全法》講解

《食品安全法》意義重大,體現(xiàn)在多方面:保障公眾健康,監(jiān)管各環(huán)節(jié)減少有害因素,預(yù)防食源性疾病,保障特殊人群;規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),明確從業(yè)要求,強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管實(shí)現(xiàn)全程追溯;維護(hù)市場(chǎng)秩序,重罰違法,淘汰不良企業(yè),促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng);助力國(guó)際貿(mào)易,接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)管進(jìn)口食品;提升社會(huì)信任,消費(fèi)者放心維權(quán),增強(qiáng)消費(fèi)信心,政府嚴(yán)格執(zhí)法提升公信力,促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定 。

食品安全法》從多維度規(guī)范食品行業(yè),全方位保障食品安全。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可上,嚴(yán)格準(zhǔn)入,要求從業(yè)者具備適配的場(chǎng)所、設(shè)備、人員與管理制度才能獲許可,并依食品風(fēng)險(xiǎn)程度分類管理,高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)監(jiān)管更嚴(yán)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程把控,人員需每年體檢持健康證上崗,杜絕病患接觸直接入口食品;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生,遠(yuǎn)離污染源;設(shè)備布局和工藝流程需合理,防止交叉污染。食品添加劑按許可目錄使用,標(biāo)簽要標(biāo)明關(guān)鍵信息。食品包裝標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注必備內(nèi)容,特殊食品要求更嚴(yán)格。同時(shí),建立食品安全追溯體系,保存相關(guān)信息至規(guī)定期限。食品企業(yè)要定期自查,監(jiān)管部門也會(huì)開(kāi)展監(jiān)督抽檢,對(duì)不合格食品立即責(zé)令停產(chǎn)、召回。