向日葵：追隨太陽(yáng)生長(zhǎng)的神奇植物

雷中華

在廣袤的田野和花園中,有一種植物總是格外引人注目,它那碩大的花盤和金黃的花瓣,仿佛是太陽(yáng)灑下的光芒,這就是向日葵。

向日葵屬于菊科向日葵屬的作物 ,又被稱為太陽(yáng)花。它不僅有著獨(dú)特的外觀,還有著豐富的內(nèi)涵。

大約在2000年前,北美洲的印第安人開始馴化向日葵。自16世紀(jì)向日葵被帶到歐洲。

我國(guó)開始進(jìn)行向日葵的研究大致在上世紀(jì)五十年代,經(jīng)過多年的快速發(fā)展,目前向日葵已經(jīng)成為我國(guó)重要的油料來(lái)源。

向日葵的分類有很多種,從品種的角度上分為常規(guī)種、雜交種和野生種。最早馴化的品種均為常規(guī)種,常規(guī)種一般植株比較高大,抗性較差,在適應(yīng)性上有一定的局限性。

經(jīng)過多年的發(fā)展,向日葵已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了雜交化,雜交向日葵的產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性等均比常規(guī)向日葵有很大的提升。

目前向日葵已成為世界上第二大雜交作物。根據(jù)用途主要可分為油用型、食用型和觀賞用等幾類。

油用向日葵的種子含油量較高,是優(yōu)質(zhì)的油料作物,從中提取的葵花籽油富含不飽和脂肪酸,對(duì)人體健康十分有益,目前高油分的品種含油率超過了50%。

食用向日葵的種子顆粒飽滿,口感香脆,是我們休閑時(shí)刻喜愛的零食,常見的瓜子很多就是食用向日葵的種子炒制而成,我國(guó)向日葵生產(chǎn)大約80%以上都是食用向日葵的生產(chǎn),而且經(jīng)過科研工作者多年的努力,目前生產(chǎn)中使用的食用向日葵的品種也實(shí)現(xiàn)了完全國(guó)產(chǎn)化。

觀賞用向日葵則憑借其鮮艷的色彩和獨(dú)特的花型,成為園林景觀和家庭園藝中的寵兒,為人們帶來(lái)美的享受。

向日葵最顯著的特點(diǎn)就是它的向光性。在生長(zhǎng)過程中,向日葵的花盤會(huì)隨著太陽(yáng)的移動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng),清晨朝著東方,傍晚轉(zhuǎn)向西方。

這種神奇的現(xiàn)象是因?yàn)橄蛉湛w內(nèi)含有一種叫做生長(zhǎng)素的物質(zhì),它在陽(yáng)光下分布不均勻,從而導(dǎo)致莖部向光一側(cè)生長(zhǎng)較慢,背光一側(cè)生長(zhǎng)較快,使得花盤產(chǎn)生了向光彎曲的效果。

除了獨(dú)特的向光性,向日葵還有著強(qiáng)大的凈化能力。它能夠吸收土壤中的重金屬污染物,對(duì)土壤修復(fù)有著積極的作用。同時(shí),向日葵的花、葉、莖、種子等都具有一定的藥用價(jià)值,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被用于治療多種疾病。

向日葵最大的特點(diǎn)是含油率高,營(yíng)養(yǎng)豐富。向日葵油含有豐富的不飽和脂肪酸(其中亞油酸占55%-70%),不飽和脂肪酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體健康具有諸多重要益處。不飽和脂肪酸能夠降低血液中甘油三酯的水平,降低血脂濃度,減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)能夠通過調(diào)節(jié)血管內(nèi)皮細(xì)胞功能,對(duì)血壓起到一定的調(diào)節(jié)作用。研究表明,攝入富含不飽和脂肪酸的食物,有助于輕度降低血壓,對(duì)高血壓患者的血壓控制有輔助作用。

向日葵的環(huán)境適應(yīng)力很強(qiáng),在很多區(qū)域都能夠正常生長(zhǎng)。在我國(guó),向日葵主要分布與內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏、河北等區(qū)域。其中內(nèi)蒙古和新疆是最大的兩個(gè)分布區(qū),占到全國(guó)向日葵種植面積的50%以上。

向日葵的快速發(fā)展離不開科研工作者的努力創(chuàng)新和攻關(guān)。自上世紀(jì)五十年代吉林省白城農(nóng)科所育成首個(gè)國(guó)產(chǎn)油葵品種”白葵1號(hào)”含油率提升至35%以來(lái),目前已有向日葵含油率突破50%的品種。

食葵品種也一樣,從最早的星火、三道眉等常規(guī)品種,已發(fā)展到目前產(chǎn)量、抗性均有很大提升的雜交食葵品種。

栽培管理上目前生產(chǎn)上使用的膜下滴灌、精量點(diǎn)播、水肥一體等技術(shù)使向日葵的種植管理水平有了很大的提升。油葵全程機(jī)械化能夠顯著的減少勞動(dòng)強(qiáng)度,降低生產(chǎn)成本,目前這種栽培模式在寧夏、新疆都得到了大面積的示范推廣,有力的促進(jìn)了向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

向日葵,這種向著太陽(yáng)生長(zhǎng)的植物,以其多樣的用途、獨(dú)特的特性和重要的價(jià)值,在人類的生活中扮演著不可或缺的角色。無(wú)論是作為油料來(lái)源、美食原料,還是觀賞植物,向日葵都給我們帶來(lái)了無(wú)盡的益處。讓我們一起走進(jìn)向日葵的世界,感受大自然的神奇與美好。

作者簡(jiǎn)介

雷中華,男,1974年1月生,博士,新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)科院作物研究所研究員。1998 年畢業(yè)于石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院,國(guó)家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系向日葵烏魯木齊試驗(yàn)站站長(zhǎng)、新疆油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席專家。主要從事向日葵遺傳育種與栽培以及示范推廣工作。選育及示范推廣向日葵品種10余個(gè),累計(jì)推廣向日葵雜交種1000余萬(wàn)畝,示范推廣新技術(shù)“油葵全程將機(jī)械化”、“向日葵膜下滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)”等 200余萬(wàn)畝。完成國(guó)家及自治區(qū)課題10余項(xiàng),獲得省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng),在核心期刊上發(fā)表論文20余篇,獲得國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng),制定地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),主編及參編寫專著4部。