打死都不能多吃的3種調(diào)料，1種傷腎毀骨，1種損肝招癌，1種惹三高、脂肪肝！做菜時(shí)千萬(wàn)要少放

一道美食的誕生，離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的食材和各具風(fēng)味的調(diào)料，如果說(shuō)食材是美食的基礎(chǔ)，那么調(diào)料就是美食的靈魂所在。
再好的食材，如果沒(méi)有調(diào)料為之提鮮增色，最后的成品也多半會(huì)寡淡無(wú)味。
然而，調(diào)料雖是我們飲食中不可或缺的東西，但在日常是使用中，卻是一把雙刃劍。適量的調(diào)料能給食物增色添味，讓味蕾得到滿足和享受，過(guò)量的攝入，卻會(huì)給身體埋下疾病的雷。

**吃鹽過(guò)多，會(huì)“掏空”你的骨頭，**加重腎臟的負(fù)擔(dān)
鹽，是烹飪中必不可少的調(diào)料，在其它調(diào)料品中，也經(jīng)常能看到它的身影，比如醬油、耗油、雞精、味精等。
除此之外，像話梅、蛋糕、餅干等很多加工食品中也存在著很多“隱形鹽”，一不小心就容易導(dǎo)致攝入超標(biāo)。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授表示，中國(guó)居民的食鹽攝入量是全球最高的國(guó)家之一，目前，國(guó)人當(dāng)前的食鹽攝入量為9.3克每天，幾乎達(dá)到推薦攝入量的兩倍，（《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議每人每天鹽的攝入量不超過(guò) 5 克。），因吃食鹽過(guò)多導(dǎo)致的死亡率排世界第一。

當(dāng)然了，大部分人的攝入量，肯定是達(dá)不到致死水平的，但是日積月累的傷害，也是真實(shí)存在的。
鹽的主要成分是氯化鈉，而腎每天都會(huì)把多余的鈉排出體外，每排出1000毫克鈉，就會(huì)流失大約26毫克的鈣。
“鹽多必失”，**吃多了鹽，需要排出的鈉就越多，隨著尿液排出的鈣也會(huì)越多，**從而加速鈣流失、骨質(zhì)流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥甚至骨折的現(xiàn)象。

除了傷骨頭外，還有以下危害：

1、引起高血壓
鹽中含有鈉，吃得越咸，就意味著攝入的鈉越多。
鈉會(huì)把身體水分留住，導(dǎo)致血的總量增加，從而出現(xiàn)高血壓。

像我國(guó)北方的高血壓患病率明顯高于南方，就可能跟我國(guó)“南甜北咸”的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系。

2、引發(fā)胃癌
據(jù)英國(guó)和日本的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃過(guò)咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)性是其他人的2倍。
食鹽的滲透壓高，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)胃粘膜會(huì)造成直接損害，而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。
同時(shí)，高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性。
3、傷腎
日常飲食中，95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加重。
再加上鹽中的鈉具有親水性，鹽中的鈉會(huì)導(dǎo)致人體水分不易排出，使得鈉在體內(nèi)積累，引起水腫，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，致使腎臟受損。

所以奉勸大家，不要過(guò)于追求重口味，平時(shí)做菜時(shí)，注意使用量，如果用放了豆瓣醬、花生醬、醬油、蠔油、蝦醬、蝦干等含鹽的調(diào)料，就可以不放或少放鹽。

糖****攝入過(guò)量會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，損害肝臟
說(shuō)到糖的危害，你會(huì)想到什么？
很多人第一反應(yīng)可能是長(zhǎng)胖，但其實(shí)糖的危害遠(yuǎn)不止使人發(fā)胖這么簡(jiǎn)單。

2020年9月，法國(guó)巴黎大學(xué)研究人員在營(yíng)養(yǎng)學(xué)頂級(jí)雜志《American Journal Of Clinical Nutrition》上發(fā)表了題為《Total and added sugar intakes, sugar types, and cancer risk: results from the prospective NutriNet-Santé cohort》的研究，其發(fā)現(xiàn)較高的總糖攝入量與總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，尤其是會(huì)顯著增加乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)。

該研究還發(fā)現(xiàn)游離糖、蔗糖、牛奶甜品中的糖、乳制品和含糖飲料等攝入過(guò)多均會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

吃糖，還會(huì)危害心臟和肝臟的健康。
糖在肝臟中代謝，肝臟會(huì)將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導(dǎo)致代謝綜合征，干擾代謝，使血壓升高并可能損害肝臟。
此外，還將提高心臟病發(fā)生率和中風(fēng)幾率等，引發(fā)多種疾病。
除此之外，糖還毀牙、毀皮膚，加速衰老，加重近視、增加患糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)……簡(jiǎn)直就是“萬(wàn)病之源”！

康涅狄格學(xué)院的專家曾發(fā)出警告：高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說(shuō)，它們的危害可能比毒品更大。

世界衛(wèi)生組織對(duì)世界23個(gè)國(guó)家的人口死亡原因調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，嗜糖危害，甚于煙酒，并提出“戒糖”的口號(hào)。

吃得太油，三高、脂肪肝追著跑
在物資匱乏的年代，油是個(gè)難得的好東西，很多家庭都會(huì)省著用，如今生活水平提高了，油也不再是什么稀缺調(diào)料，很多人就會(huì)放開(kāi)了吃。
尤其是在老一輩人的眼里，覺(jué)得多吃油對(duì)身體，所以做菜總是油膩膩的，在外工作的人，也總是被叮囑“要多吃點(diǎn)油水”。
然而，實(shí)際上，人體對(duì)油的需求并沒(méi)有那么多大，很多時(shí)候都是超標(biāo)攝入的。
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦，健康成人每人每天烹調(diào)油的攝入量為25～30g。
而據(jù)2017年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心公開(kāi)表示，我國(guó)有80%的家庭食用油量超標(biāo)，人均每天食用油的攝入量為42.1克。
人體需要油，這話不假，但也只是適量的，一旦超標(biāo)，只會(huì)適得其反，導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列問(wèn)題：
1、肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每天多吃一口油（15g），一個(gè)月后體重就會(huì)增加700-800克，一年就會(huì)增加體重近10公斤。

2、三高上身
吃油過(guò)量，血液中的甘油三酯和膽固醇就會(huì)增多，引發(fā)高血脂；過(guò)剩的脂肪酸會(huì)以甘油三酯的形式囤積在血管內(nèi)，容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，引發(fā)高血壓；油容易刺激胰島細(xì)胞分泌大量的胰島素，直接造成胰島b細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，不能及時(shí)調(diào)節(jié)血糖，引發(fā)糖尿病。
3、脂肪肝
吃油過(guò)多，血液中的甘油三酯會(huì)隨著血液循環(huán)到達(dá)肝臟，逐漸儲(chǔ)存起來(lái)，然后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，形成脂肪肝?/p>

**4、**心腦血管疾病
油脂攝入過(guò)多，除了造成肥胖外還會(huì)導(dǎo)致血液中脂肪酸過(guò)多。脂肪酸過(guò)剩時(shí)主要以甘油三酯形式貯存，沉積在血管里造成動(dòng)脈硬化，形成血栓，引發(fā)心腦血管疾病。
血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作；一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。