植物界的“豪門(mén)望族”：柑橘為啥有個(gè)龐大的“家族”？

生活中的水果千千萬(wàn)，有類水果大家一定不會(huì)陌生，尤其是在寒冷的冬季，它們絕對(duì)稱得上是水果屆的“寵兒”，那就是柑橘類。但是有人知道它們這個(gè)龐大的系統(tǒng)是怎么來(lái)的嗎？“雜交”這個(gè)詞一定繞不開(kāi)，今天胖科就帶大家一起來(lái)看看吧！

柑橘屬家族的不斷壯大

橙子是現(xiàn)代最普遍的水果，鮮嫩多汁老少皆宜，它不僅美味，而且以它為起點(diǎn)產(chǎn)生了許多我們經(jīng)常吃到的水果，如橙子和青檸雜交有了檸檬，橙子和橘子雜交有了蘆柑……

通常來(lái)說(shuō)，自然界中是存在生殖隔離的，像柑橘這類水果都是靠花粉來(lái)生產(chǎn)后代。生殖隔離通常有有兩種途徑：一是避免自己的花粉落在其他植物的雌蕊上；二是避免外來(lái)的花粉在自己的雌蕊上萌發(fā)。但是柑橘類完全不介意，家族關(guān)系也就非?；靵y。任意的兩種結(jié)合到一起就可以產(chǎn)生新的品種，而且它們的后代還可以繼續(xù)與其他柑橘屬植物再度結(jié)合，產(chǎn)生更多變異，甚至他們自己通過(guò)細(xì)胞變異，也可以進(jìn)化出新的品種。

再加上自然界最大的“好事者”——人類的不斷參與，新的技術(shù)如嫁接、改變生長(zhǎng)地域等種種行為促使他們產(chǎn)生了更多的變化。

雖然這些水果的關(guān)系復(fù)雜，甚至可以說(shuō)這些植物的雜交有些“沒(méi)節(jié)操”，但是，他們卻有一些共同的起源，他們都是香櫞、野生柚和野生寬皮橘的后代。

柚子

柑橘屬的三位“祖先”

柚子正是現(xiàn)在的當(dāng)季水果，它水分飽滿、皮厚易儲(chǔ)藏，因此我們對(duì)它非常熟悉；香櫞就不太普遍了，只因它的皮特別厚，能食用的太少，而且它的生長(zhǎng)習(xí)性適于高溫多濕環(huán)境，佛手和云南香櫞都是它的變種。

寬皮橘也是相當(dāng)常見(jiàn)的水果，雖然果皮比較松垮，但是果肉卻很鮮美，像丑橘因?yàn)榭谖鄂r甜還是高價(jià)水果呢。

丑橘

它們?nèi)辉跓o(wú)法知悉的多少年前，利用大自然的力量進(jìn)行或者用它們的果實(shí)吸引野生動(dòng)物、人類為它們播種，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間洗禮，在近代迎來(lái)了雜交繁盛的時(shí)代。當(dāng)兩種不同的植物被種植在一起，再加上傳播者眾多，傳播途徑也就非常豐富，且柑橘類屬于合子前隔離，通過(guò)不斷地相互授粉、不斷的積累微小的變種，新的品種便不斷地誕生，從長(zhǎng)相、味道再到果皮的顏色，不斷混搭出了各種各樣的新水果，如橙子由柚子和寬皮橘雜交而來(lái)，甜橙與柚子結(jié)合成了葡萄柚，酸橙與香櫞結(jié)合出了檸檬……

柑橘屬家族的不斷擴(kuò)張

屬內(nèi)串門(mén)雜交發(fā)展到一定程度后，已經(jīng)不能滿足人類不斷上升的美味新需求，枳屬和金柑屬便也加入了這個(gè)家族的擴(kuò)張。

盡管三者不同屬，但完全不影響它們的“結(jié)合”。枳橙作為橙和枳的后代，雖然不是以果實(shí)流入市場(chǎng)，但它卻是極為優(yōu)秀的柑橘砧木。

家族系統(tǒng)混亂的何止柑橘屬

柑橘屬有這么復(fù)雜的家族關(guān)系，但甘蔗屬卻毫無(wú)懼色！因?yàn)樗彩窃诩易尻P(guān)系混亂中成長(zhǎng)的作物。據(jù)研究，最早的甘蔗品種是熱帶種（甘蔗）和割手密（甜根子草），兩者結(jié)合誕生了現(xiàn)在在中國(guó)地區(qū)盛行的竹蔗。但甘蔗屬的外觀相貌卻沒(méi)有像柑橘屬那樣差異巨大，人們種植甘蔗跟近代發(fā)展對(duì)糖份的需求量越來(lái)越大有密不可分的關(guān)系，不像柑橘屬那樣有著更多需求，所以它的的雜交歷程也不像柑橘那么的豐富。

甘蔗最初的雜交可以追溯到20世紀(jì)初，有人發(fā)現(xiàn)甘蔗雜交種子可以萌發(fā)小苗，同時(shí)衍生出了“高貴化”的育種理論，實(shí)際上是認(rèn)定熱帶種是甘蔗發(fā)展的起源，也就是高貴種，甘蔗屬的其他成員都可以和它進(jìn)行雜交，不斷“高貴化”的甘蔗成漸漸形成了現(xiàn)代榨取蔗糖的良品。發(fā)展到今天，幾乎所有甘蔗都留有熱帶種的基因，就像是“桃李滿天下”！

種間雜交可謂是植物圈的一道風(fēng)景線，迄今為止，植物界已有30多萬(wàn)名成員，而超過(guò)7萬(wàn)個(gè)植物品種都是雜交而來(lái)的。這些雜交水果的構(gòu)造屬性雖然基本相同，但是味道各異，各有特色，不得不佩服大自然的神奇。

創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)：中國(guó)科學(xué)技術(shù)館新媒體團(tuán)隊(duì)

審核專家：史軍 植物學(xué)博士，知名科普作家

本文來(lái)自：中國(guó)數(shù)字科技館