科普文章|控糖飲食“錦囊”——“大雪”時(shí)節(jié)益腎壯陽，溫中暖下，晨飲姜茶暖暖身

大雪（12.6-12.21）是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始，氣溫顯著下降、降水量增多，易出現(xiàn)雨、雪、雹等氣象。

大雪時(shí)節(jié)有賞雪景、打雪仗、進(jìn)補(bǔ)等民俗，北方“千里冰封，萬里雪飄”，南方“雪花飛舞，漫天銀色”。

『飲食關(guān)鍵詞：益腎壯陽，溫中暖下』
大雪時(shí)節(jié)陰虛者可能會(huì)出現(xiàn)潮熱盜汗、口舌皮膚干燥的情況，飲食上可食用黑芝麻、黑豆、生蠔等滋陰壯陽的食物。由于寒氣下沉，陽氣斂藏于腎，需益腎壯陽，潤澤身體內(nèi)的陽氣，重視暖頭和暖足，溫中暖下，保證全身氣血通常，可吃些溫?zé)嵋嫜a(bǔ)的食物來御寒保暖。

推薦控糖食物：

1. 黑豆：黑豆中含有異黃酮、花青素等抗氧化劑，能促進(jìn)腎臟排出毒素，安神明目。

黑豆的血糖生成指數(shù)為25，屬于低GI食物，建議用量30克/天，可燉湯或蒸煮。胃腸功能不佳者、肝腎功能損傷者、腎結(jié)石患者以及痛風(fēng)患者慎食。

2. 胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，能提高機(jī)體抵抗力，具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳的功效。

雖然胡蘿卜的血糖生成指數(shù)為71，屬于高GI食物，但其中的維生素A對(duì)糖尿病眼病患者有益，建議用量：50-80克/天。

3. 西蘭花：西蘭花具有清熱利濕、散結(jié)止痛、益腎補(bǔ)虛的作用。

西蘭花的血糖生成指數(shù)為25，屬于低GI食物，且在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較慢，有利于穩(wěn)定血糖水平，建議用量：100克/天。

4. 生蠔：生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，特別是硒、鋅等微量元素含量豐富，具有提高免疫力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、軟化血管的功效。

生蠔的血糖生成指數(shù)為45，屬于低GI食物，建議食用：1-2個(gè)/天，烹飪生蠔時(shí)建議清蒸或水煮，注意要處理干凈并煮熟，痛風(fēng)患者慎食。

5.冬棗：含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素及人體必需的礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，素有“天然維生素丸”的美譽(yù)，民間也有“一日食三棗，百歲不顯老”的俗語，還具有降血壓、維持血管彈性的作用。冬棗的血糖生成指數(shù)為42，屬于低GI食物，血糖控制穩(wěn)定時(shí)，一天可食用3-5顆，宜選在兩餐之間，如上午9-10點(diǎn)或下午3-4點(diǎn)。

6. 柑橘：柑橘富含豐富的維生素C，其果肉、皮、核均可入藥，具有促進(jìn)消化、抗氧化、降血脂等功效。

柑橘的血糖生成指數(shù)為43，屬于低GI食物，建議食用100-150克（1-2個(gè)）/天，勿食用過多，否則易導(dǎo)致尿結(jié)石和腎結(jié)石。

專家建議：

大雪時(shí)節(jié)天氣寒冷，耗陽損精，糖尿病患者應(yīng)順應(yīng)“冬月閉藏”的特性，調(diào)整自己的起居、飲食，宜早睡遲起，冬令進(jìn)補(bǔ)宜以溫補(bǔ)為主。

晨起時(shí)可飲一杯橘桂姜茶，溫中散寒、舒緩脾胃、行氣健脾。橘桂姜茶口感微甜溫潤，做法也十分便捷，取鮮姜3片，10克橘皮、5克桂皮加入1000毫升清水煮開，亦可用沸水沖泡、浸燜后取汁，若覺口感辛辣，可加甜葉菊調(diào)和味道。

【橘桂姜茶】

END作者：尹瑛、滕香宇（上海市虹口區(qū)江灣醫(yī)院內(nèi)分泌科）

審核：曾天舒，華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病預(yù)防和康復(fù)專業(yè)委員會(huì)副主任委員、科普工作組組長