【熱點(diǎn)解讀】數(shù)九寒天話冬趣：一起穿越到古代過(guò)冬至

冬至，是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，在中國(guó)人的生活中占據(jù)著十分重要的地位。

冬至之“冬”，自然是嚴(yán)冬之意；“至”是到了的意思，作為冬天的第四個(gè)節(jié)氣，冬至清楚明了地昭示著凜冬已至。在民間，冬至也被叫做“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。中國(guó)人過(guò)冬至的歷史相當(dāng)悠久，早在2500多年前的春秋時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始了。下面就讓我們一起穿越到古代，去尋覓一番冬至的樂(lè)趣吧！

為什么說(shuō)“冬至大如年”？

民間素有“冬至大如年”的說(shuō)法，年節(jié)是中國(guó)人最為看重的節(jié)日。冬至到底有何魅力得以比肩呢？一是因?yàn)楣湃耍ㄖ芮貢r(shí)代）把冬十一月作為正月，因此冬至變?yōu)榱藲q首，成為一年的開(kāi)端之日，冬至自然也就成為了眾多節(jié)日中的“C位”；二是因?yàn)槎帘徽J(rèn)為是“大吉之日”，古人覺(jué)得從這一天起氣溫開(kāi)始回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始；還有一種說(shuō)法則是，冬至作為節(jié)日來(lái)源于漢代，漢代冬至是“冬節(jié)”，因此是比較重大的節(jié)日。這樣看來(lái)，“冬至大如年”也就不足為奇了。

為什么冬至當(dāng)天白晝最短、黑夜最長(zhǎng)？

古人認(rèn)為，“冬至”是一年之中白晝時(shí)間最短的一天，也意味著最寒冷的日子即將到來(lái)。因?yàn)樘?yáng)直射點(diǎn)是在南北回歸線（南北緯23度26分）之間來(lái)回運(yùn)動(dòng)的，冬至這天，地球在接近其軌道的“近日點(diǎn)”，運(yùn)行的線速度和角速度較大。當(dāng)北半球是冬季的時(shí)候，太陽(yáng)直射南半球，到了冬至這天，太陽(yáng)直射南回歸線，此時(shí)，太陽(yáng)直射點(diǎn)離北半球最遠(yuǎn)，北半球接受日照時(shí)間最短，因而白晝最短、黑夜最長(zhǎng)。此后，太陽(yáng)直射點(diǎn)從南回歸線往北回歸線移動(dòng)，北半球白晝時(shí)間也逐漸變長(zhǎng)。

古人如何知“冬至”？

早在春秋時(shí)期，充滿智慧的中國(guó)人就發(fā)明了判斷冬至日的測(cè)量方法——立竿測(cè)影，即通過(guò)觀察物體影子的長(zhǎng)短，判斷冬至和夏至。太陽(yáng)在黃道上的位置在距離赤道之南最遠(yuǎn)的時(shí)候，物體的影子最長(zhǎng)，即為冬至日；相反，影子最短的時(shí)刻為夏至。因此冬至又被稱為“日長(zhǎng)至”，夏至被稱為“日短至”。

古人如何過(guò)冬至？

古人對(duì)冬至的熱愛(ài)與期待不比我們今日對(duì)除夕的熱情低。在這一天，有一系列豐富多彩的活動(dòng)，或莊重或溫馨，圓滿地展示著古人的期許與情趣。

宋朝以后，冬至逐漸成為了祭祀祖先的節(jié)日。尤其到了唐宋時(shí)期，地位尊貴的天子要到郊外舉行祭天大典，尋常百姓則要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明清以后，民間還衍生出了祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗。因此冬至又被稱為“小年”。

從冬至日開(kāi)始，民間還有“數(shù)九”的習(xí)俗，即從冬至當(dāng)天算起，每隔九天作為一個(gè)“九”，以此類推，共數(shù)九個(gè)“九”，八十一天。過(guò)完九個(gè)“九”，便會(huì)寒盡春來(lái)，大地回暖，這也就是“數(shù)九寒天”的來(lái)歷。由于天氣寒冷，人們閉門(mén)居于家中，“數(shù)九”的消遣方法應(yīng)運(yùn)而生，根據(jù)不同的氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣等，古人編出了各種諺語(yǔ)和順口溜，時(shí)至今日有些依然朗朗上口。

冬至民間還流行相互饋贈(zèng)禮物。比較風(fēng)雅的形式有互贈(zèng)“九九消寒圖”，即每天在圖上畫(huà)一枝素梅，每枝有九朵梅花，每朵花有九個(gè)花瓣，共八十一個(gè)花瓣，每天畫(huà)一瓣，直到“數(shù)九”天過(guò)完，完成一幅完整的畫(huà)作，以此表達(dá)對(duì)融融春日的期待。民間則有互贈(zèng)鞋帽的習(xí)俗，手工刺繡的鞋帽隨著時(shí)間的推移逐漸流行。

此外，冬至還有“藏冬冰”的習(xí)俗，即在用冰塊搭建的藏窖中，藏入各種鮮果，封閉嚴(yán)實(shí)，等到春后取出再到集市上售賣，保持得十分新鮮。南方沿海居民也會(huì)在冬至日修繕冰窖，儲(chǔ)藏冰塊，主要為第二年打魚(yú)期間為魚(yú)保鮮。

冬至還是美食節(jié)

我們常說(shuō)中國(guó)人是最熱愛(ài)美食的，除夕夜的珍饈美味，元宵節(jié)的甜美湯圓，中秋節(jié)的滋味月餅……美食為中國(guó)人的節(jié)日增添了無(wú)數(shù)的樂(lè)趣，冬至自然也不例外，諸多美味都可在冬至這天盡情享用。

冬至北方的餃子和南方的湯圓，自然是餐桌上的重頭戲。此外，不同的地區(qū)還有許多豐富多彩的美食習(xí)俗。如在山東滕州等地，冬至有喝羊肉湯的習(xí)俗；蘇南人在冬至當(dāng)天會(huì)吃大蔥炒豆腐；姑蘇地區(qū)，有冬至夜喝冬釀酒的習(xí)俗，冬釀酒做法可謂妙極，是一種加入桂花釀造而成的米酒，香氣宜人；閩南地區(qū)的人們會(huì)在冬至享用姜母鴨，具有驅(qū)寒強(qiáng)身的功效，十分滋補(bǔ)；湖南人冬至?xí)ｉT(mén)制作“冬至肉”，通過(guò)陰干和風(fēng)干的方式制作各種臘魚(yú)臘肉，以備第二年食用，所以又有“吃過(guò)冬至肉，身體賽牛犢”的說(shuō)法。

由此看來(lái)，古人的冬至生活可謂相當(dāng)豐富精彩，中國(guó)大江南北的冬至美食更是令人垂涎。又是一年冬至日，今天你想好怎么過(guò)了嗎？（作者：程方潔）

科學(xué)性把關(guān)：中國(guó)人民大學(xué)附屬中學(xué)第二分校地理學(xué)科一級(jí)教師王和意

參考來(lái)源：新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、人民日?qǐng)?bào)海外版、《唐詩(shī)全解》、《天象》