用剩飯發(fā)電！廚余垃圾的“變形記”

作者：李傳福 史湘綺

在當(dāng)今世界，隨著人口的增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程的加快，垃圾處理成為了一個(gè)全球性的問題。其中，廚余垃圾因其高有機(jī)物含量而被視為一種潛在的能源寶庫(kù)。英國(guó)研究人員已經(jīng)開始修建專門利用剩菜剩飯等廚余垃圾的發(fā)電廠，為垃圾發(fā)電開辟了新的思路。

廚余垃圾發(fā)電的原理基于厭氧消化技術(shù)，這是一種將有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為能源的過程。廚余垃圾被輸送到巨大的發(fā)酵罐中，這些發(fā)酵罐類似于農(nóng)村的沼氣坑，也被稱為超級(jí)“牛胃”。在發(fā)酵罐中，廚余垃圾與水混合，形成流體狀。發(fā)酵罐中的微生物，主要是甲烷細(xì)菌，吞食廚余垃圾中的有機(jī)物，并排放出可以燃燒的甲烷氣體，即沼氣。這些甲烷氣體熱值大，可燃性好，可以直接用于燃燒發(fā)電，或輸送給其他工廠作為燃?xì)?。廚余垃圾在進(jìn)入發(fā)酵罐之前需要進(jìn)行高溫消毒，以確保發(fā)酵罐中的微生物安全。發(fā)酵過程中，一些不能被微生物消化的有機(jī)物沉淀成為淤泥，這些淤泥富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過無害化處理后，可以用作有機(jī)肥料。

英國(guó)已經(jīng)建立了全球首個(gè)全封閉式廚余垃圾發(fā)電廠，預(yù)計(jì)未來還將新建約100座類似的商業(yè)垃圾處理廠。這些發(fā)電廠將使得數(shù)百萬英國(guó)家庭能夠使用上來自廚余垃圾發(fā)電廠的電能。此外，美國(guó)的研究表明，食物垃圾和食物加工廢物流在廢物轉(zhuǎn)化為能源技術(shù)中的利用有所增加，展示了通過厭氧消化技術(shù)處理食物垃圾的潛力。

廚余垃圾發(fā)電不僅能有效減少垃圾填埋帶來的環(huán)境問題，還能減少溫室氣體排放。根據(jù)綠色和平組織的研究，廚余垃圾處理最有利于溫室氣體減排的操作順序?yàn)闇p少前端食物浪費(fèi)和廚余垃圾，同時(shí)進(jìn)行垃圾分類和資源化利用，以此獲得的環(huán)境效益遠(yuǎn)高于選擇恰當(dāng)?shù)暮蠖颂幚矸绞?。厭氧消化作為一種處理技術(shù)，依舊是全球范圍內(nèi)的研究熱點(diǎn)，因?yàn)樗A(yù)處理過程簡(jiǎn)單，可以產(chǎn)生大量沼氣進(jìn)行發(fā)電，處理周期短，還可以制造肥料等附加產(chǎn)品。

從經(jīng)濟(jì)效益角度來看，廚余垃圾發(fā)電同樣具有吸引力。例如，四川大學(xué)的一項(xiàng)科學(xué)研究顯示，1噸剩飯剩菜可以提煉80到120千克生物煤，這種煤的熱值高于普通電煤，接近標(biāo)煤。這意味著，剩飯剩菜的能源轉(zhuǎn)化不僅減少了廢物處理的成本，還能作為一種新型能源創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

在全球可持續(xù)發(fā)展和能源轉(zhuǎn)型的背景下，廚余垃圾發(fā)電技術(shù)展現(xiàn)了其在減少環(huán)境污染、降低溫室氣體排放以及提供可再生能源方面的潛力。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和推廣，未來將有更多的家庭能夠使用上這種綠色能源，為全球可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。中國(guó)也在全球能源轉(zhuǎn)型中扮演著重要角色，積極推動(dòng)能源轉(zhuǎn)型，減少碳排放，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。廚余垃圾發(fā)電技術(shù)的應(yīng)用，正是這一轉(zhuǎn)型過程中的一個(gè)創(chuàng)新實(shí)踐。