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菠蘿為什么會“扎嘴”？

上傳時間：2024-12-09 08:19

悅食課

原創(chuàng)

草酸菠蘿成熟度菠蘿蛋白酶

山東省吳澎食品安全與家庭教育科普工作室吳澎教授食育團隊

視頻簡介：菠蘿是一種熱帶水果，以其獨特的酸甜口感以及豐富的營養(yǎng)價值而聞名。然而，許多人在食用菠蘿時會因口腔內有輕微的刺痛或灼熱感而無法享受它的美味，這種現象俗稱“扎嘴”。

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菠蘿為什么會“扎嘴”？