零食的分類

為了方便大家挑選零食，我們將零食分為紅燈零食、黃燈零食、綠燈零食，下面我們帶大家來認(rèn)識零食中的“紅綠燈”。

圖1：零食紅綠燈

二、紅燈零食

“紅燈零食”一般指高油脂、高鹽、高糖的食物，如奶油蛋糕、冰激凌、薯條、辣條、氣泡飲料等。

圖2：紅燈零食

長期食用高能量、高鹽、高糖和高脂肪的零食會導(dǎo)致肥胖、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等疾病的發(fā)生。高糖零食還是引發(fā)齲齒的危險因素，因此紅燈零食，最好不要吃。在購買零食時我們要參考食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽信息，盡量選擇低鹽、低脂、低糖和低能量零食。

說一說：

你吃過紅燈零食么？一周吃幾次呢？

三、黃燈零食

“黃燈零食”含有一定量的脂肪或糖，但也富含有助健康的蛋白質(zhì)、膳食纖維等，這類零食，較紅燈零食而言，含有相對低一些的糖和鹽，如奶酪、奶片、含可可脂的巧克力、含糖酸奶、水果沙拉、香蕉干等。這類零食建議每周可以吃1～2次，每次吃一小把或一小袋。

圖3：黃燈零食

說一說：

你經(jīng)常吃黃燈食品么？一周吃幾次呢？

四、綠燈零食

“綠燈零食”一般低脂、低糖、低鹽，且含有豐富的各類維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等身體成長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足生長發(fā)育的需求。其營養(yǎng)價值比較高，可以經(jīng)常吃。

圖4：綠燈零食

常見的綠色零食包括乳制品，如純牛奶、原味酸奶等；天然果蔬，如蘋果、香蕉、黃瓜、西紅柿等；未加工的堅果，如原味核桃、巴旦木等。

下面這張扇形圖，是中國兒童青少年零食指南（2018）中的零食扇形圖，從這張圖中我們可以更加容易分辨紅綠燈零食。

圖5：零食扇形圖（圖片來源：中國疾病控制中心官網(wǎng)）

分一分：

請你按照紅綠燈把下面的零食分一分吧。

薯條、炸雞、原味堅果、奶酪、蘋果、西瓜汁、可樂、巧克力、甜甜圈、玉米、紅薯、牛奶、曲奇餅干、辣片和棒棒糖

五、巧吃零食

除了能夠分辨紅綠燈零食，我們還要知道零食中含有哪些營養(yǎng)素，比如富含維生素A原的零食對眼睛有好處，富含鈣的零食對我們的骨骼及生長發(fā)育有好處等。

富含維生素A原的零食種類舉例

水果類：芒果、柑橘、金桔、哈密瓜、西瓜等；

蔬菜類：胡蘿卜、番茄、櫻桃番茄、南瓜等。

富含鈣的零食種類舉例

奶及奶制品類：鮮牛奶、純酸奶等；

豆及豆制品類：非油炸的黑豆、青豆、蠶豆等；

堅果類：核桃、山核桃、松子、花生、杏仁、腰果、榛子等；

柑橘類水果：橙、柑橘、檸檬等。