古時(shí)銀器何以得寵？

在我國(guó)古代，只有王侯將相這樣的顯赫門庭才能擁有銀器。因?yàn)?，這不僅是財(cái)富的象征，更是身份、地位和等級(jí)的體現(xiàn)。隨著銀器的大量生產(chǎn)和使用，人們漸漸發(fā)現(xiàn)，當(dāng)銀器遇到有毒物質(zhì)時(shí)會(huì)呈現(xiàn)灰色或黑色。因此，古人常用其來檢測(cè)飲食是否有毒。

影視劇里用銀針試毒

然而，當(dāng)時(shí)人們對(duì)于白銀驗(yàn)毒的功用只知其然，并不知其所以然。直到近代，經(jīng)科學(xué)家們潛心研究，銀器驗(yàn)毒之謎方得以解開——銀與含硫物質(zhì)接觸時(shí)，會(huì)在表面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。

古時(shí)常見的劇毒物質(zhì)砒霜（三氧化二砷）因含有微量硫元素，故能夠被銀器驗(yàn)出。但并不是說所有能使銀器變黑的物質(zhì)都具有毒性，比如雞蛋黃也可使銀器變黑，但它并沒有毒性。

同理，并非所有的有毒物質(zhì)都能使銀器變黑，氰化鉀和氰化鈉縱使毒性劇烈，但因其不含硫元素，故也無法被銀器檢出。由此可知，民間廣為流傳的銀器驗(yàn)毒之說存在一定的偏頗。

古人喜愛銀器的另一個(gè)原因是它們作為餐具使用時(shí)能夠防止食物腐爛，延長(zhǎng)食物的存放時(shí)間。比如，銀碗盛放的馬奶就要比普通碗盛放的保存更久，且奶香更為醇正。銀制餐具良好的防腐保鮮功效是與銀離子強(qiáng)大的殺菌能力密不可分的。

研究數(shù)據(jù)顯示，每升水中，只要存在五千萬分之一毫克的銀離子，便可殺滅所有細(xì)菌；用銀電極處理3小時(shí)，即便是每毫升含有七千余個(gè)大腸桿菌的50加侖（1加侖約為3.79升）污水，其中的大腸桿菌也會(huì)被消滅殆盡；白喉?xiàng)U菌在銀片上的存活時(shí)間為3天，而傷寒桿菌更短，僅為18個(gè)小時(shí)。

銀離子之所以有如此驚人的殺菌能力，主要是因?yàn)樗苡谒畷r(shí)，首先會(huì)強(qiáng)力吸引細(xì)菌與之結(jié)合, 然后破壞菌體的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其賴以生存的酶喪失活性。而當(dāng)菌體死亡、裂解后，銀離子又會(huì)從中脫離出來，繼續(xù)重復(fù)上述過程。因此，銀離子的殺菌能力是持久的。

另外，研究人員發(fā)現(xiàn)，銀離子不僅殺菌能力強(qiáng)，殺菌種類還十分廣泛。與普通抗生素平均只能應(yīng)對(duì)6種病菌相比，銀離子可以殺滅600多種的有害微生物！

正是因?yàn)殂y具備良好的殺菌能力，且微量時(shí)對(duì)人體無害，人們常常將其用于醫(yī)療領(lǐng)域。比如，在不銹鋼針問世之前，中醫(yī)針灸所用刺針即為銀針；女性穿耳洞后佩戴銀耳環(huán)可有效避免創(chuàng)口發(fā)炎；古代戰(zhàn)場(chǎng)上，若士兵受傷且無藥醫(yī)治時(shí)，便會(huì)將身上的銀兩打成銀片，貼于傷口處，加速愈合、防止感染。

不僅是中醫(yī)，西醫(yī)也深諳銀制劑的醫(yī)學(xué)功效。早在一百多年前，西醫(yī)便有用銀治瘍的記載。至今仍被許多國(guó)家采用的Crede預(yù)防法即是1884年由德國(guó)產(chǎn)科醫(yī)生Crede所創(chuàng)立，以濃度1%的硝酸銀溶液點(diǎn)滴新生兒眼睛，預(yù)防結(jié)膜炎發(fā)生的一種有效措施。該方法的運(yùn)用，使得嬰兒的失明率由10%降低至2‰。

再如，磺胺嘧啶銀，它具備高效的殺菌能力，有助于傷口恢復(fù)，在外傷（如燒傷）治療中的作用不可或缺，是《國(guó)家基本藥物目錄》（2012版）在列藥物。此外，人們還利用銀的殺菌能力，開發(fā)出了鍍銀縫合線和鍍銀導(dǎo)尿管等器材，銀紗布和銀藥棉的產(chǎn)生更是為膿瘡、潰瘍等的治療提供了便利和保障。

磺胺嘧啶銀

人們對(duì)于銀應(yīng)當(dāng)理性待之。它并非十全十美，也有著一定的局限性，甚至是風(fēng)險(xiǎn)！

研究發(fā)現(xiàn)，納米銀會(huì)對(duì)人體肺部、神經(jīng)，以及皮膚細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用；會(huì)滲入大腦，隨血液循環(huán)擴(kuò)散至全身；會(huì)干擾精子細(xì)胞信號(hào)，阻止精子生長(zhǎng)，進(jìn)而影響男性的生殖能力；極易通過胎盤進(jìn)入新生兒體內(nèi)，引發(fā)男性胚胎生殖系統(tǒng)缺陷……

再加上當(dāng)下許多銀制器具實(shí)為合金鍍銀，并非純銀，合金材料析出后，健康隱患更多。此外，銀制器具雖然可以防腐保鮮，但導(dǎo)熱快（易燙嘴、燙手）、質(zhì)地軟、易被氧化等缺點(diǎn)也常為人們所詬病，需要定期養(yǎng)護(hù)。

最后，需要說明的是，與銀同族的銅也具備極強(qiáng)的殺菌作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，銅制器具可以殺滅90%-95%的細(xì)菌。因而，銅在食品行業(yè)和醫(yī)學(xué)中也有著十分廣泛的應(yīng)用。

比如，產(chǎn)自法國(guó)的波爾多紅酒，正是由于波爾多液（有效成分為堿式硫酸銅）的保駕護(hù)航，阻止了病菌對(duì)葡萄（樹）的侵害，才得以獲取優(yōu)質(zhì)原料，享譽(yù)全球。又如，日常生活中，一些進(jìn)出通道的門框上會(huì)安裝銅把手，以防病菌傳播……

拓展材料：銀飾氧化與養(yǎng)護(hù)

銀飾因具有良好的殺菌功能和較高的觀賞價(jià)值，備受人們青睞。然而，人們?cè)谂宕鬟^程中，原本亮白的色澤會(huì)逐漸變黃變黑，這究竟是怎么回事呢？

銀飾變黃變黑屬氧化作用，銀離子與硫離子親和力較大，當(dāng)銀飾久置未戴又保管不當(dāng)時(shí)，便會(huì)同空氣中的二氧化硫發(fā)生反應(yīng)，生成灰黑色硫化銀。隨著硫化銀的增多，原本亮白的色澤會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為黃黑色。另外，由于存在體質(zhì)差異，易出汗且汗液中硫成分較高者更易使銀飾變色。

銀純度越高，越容易被氧化。不過，由于千足銀（含量99.9%）質(zhì)地更加柔軟，變黑后輕輕擦拭即可恢復(fù)光彩，而925銀（92.5%）或其他銀飾則無法通過輕拭復(fù)原，需作專業(yè)保養(yǎng)。

日常佩戴銀飾時(shí)，以下幾點(diǎn)需要注意：（1）要經(jīng)常佩戴，人體分泌的油脂有“拋光”之效；（2）水會(huì)加速銀的氧化，盡量避免在洗澡和游泳時(shí)佩戴；（3）盡量避免其同含硫護(hù)膚品、化妝品，以及硫磺皂等接觸；（4）盡量不與其他貴金屬同時(shí)佩戴，以免產(chǎn)生劃痕。

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