在我國(guó)古代,只有王侯將相這樣的顯赫門庭才能擁有銀器。因?yàn)?,這不僅是財(cái)富的象征,更是身份、地位和等級(jí)的體現(xiàn)。隨著銀器的大量生產(chǎn)和使用,人們漸漸發(fā)現(xiàn),當(dāng)銀器遇到有毒物質(zhì)時(shí)會(huì)呈現(xiàn)灰色或黑色。因此,古人常用其來檢測(cè)飲食是否有毒。
影視劇里用銀針試毒
然而,當(dāng)時(shí)人們對(duì)于白銀驗(yàn)毒的功用只知其然,并不知其所以然。直到近代,經(jīng)科學(xué)家們潛心研究,銀器驗(yàn)毒之謎方得以解開——銀與含硫物質(zhì)接觸時(shí),會(huì)在表面發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成黑色的硫化銀。
古時(shí)常見的劇毒物質(zhì)砒霜(三氧化二砷)因含有微量硫元素,故能夠被銀器驗(yàn)出。但并不是說所有能使銀器變黑的物質(zhì)都具有毒性,比如雞蛋黃也可使銀器變黑,但它并沒有毒性。
同理,并非所有的有毒物質(zhì)都能使銀器變黑,氰化鉀和氰化鈉縱使毒性劇烈,但因其不含硫元素,故也無法被銀器檢出。由此可知,民間廣為流傳的銀器驗(yàn)毒之說存在一定的偏頗。
古人喜愛銀器的另一個(gè)原因是它們作為餐具使用時(shí)能夠防止食物腐爛,延長(zhǎng)食物的存放時(shí)間。比如,銀碗盛放的馬奶就要比普通碗盛放的保存更久,且奶香更為醇正。銀制餐具良好的防腐保鮮功效是與銀離子強(qiáng)大的殺菌能力密不可分的。
研究數(shù)據(jù)顯示,每升水中,只要存在五千萬分之一毫克的銀離子,便可殺滅所有細(xì)菌;用銀電極處理3小時(shí),即便是每毫升含有七千余個(gè)大腸桿菌的50加侖(1加侖約為3.79升)污水,其中的大腸桿菌也會(huì)被消滅殆盡;白喉?xiàng)U菌在銀片上的存活時(shí)間為3天,而傷寒桿菌更短,僅為18個(gè)小時(shí)。
銀離子之所以有如此驚人的殺菌能力,主要是因?yàn)樗苡谒畷r(shí),首先會(huì)強(qiáng)力吸引細(xì)菌與之結(jié)合, 然后破壞菌體的細(xì)胞結(jié)構(gòu),使其賴以生存的酶喪失活性。而當(dāng)菌體死亡、裂解后,銀離子又會(huì)從中脫離出來,繼續(xù)重復(fù)上述過程。因此,銀離子的殺菌能力是持久的。
另外,研究人員發(fā)現(xiàn),銀離子不僅殺菌能力強(qiáng),殺菌種類還十分廣泛。與普通抗生素平均只能應(yīng)對(duì)6種病菌相比,銀離子可以殺滅600多種的有害微生物!
正是因?yàn)殂y具備良好的殺菌能力,且微量時(shí)對(duì)人體無害,人們常常將其用于醫(yī)療領(lǐng)域。比如,在不銹鋼針問世之前,中醫(yī)針灸所用刺針即為銀針;女性穿耳洞后佩戴銀耳環(huán)可有效避免創(chuàng)口發(fā)炎;古代戰(zhàn)場(chǎng)上,若士兵受傷且無藥醫(yī)治時(shí),便會(huì)將身上的銀兩打成銀片,貼于傷口處,加速愈合、防止感染。
不僅是中醫(yī),西醫(yī)也深諳銀制劑的醫(yī)學(xué)功效。早在一百多年前,西醫(yī)便有用銀治瘍的記載。至今仍被許多國(guó)家采用的Crede預(yù)防法即是1884年由德國(guó)產(chǎn)科醫(yī)生Crede所創(chuàng)立,以濃度1%的硝酸銀溶液點(diǎn)滴新生兒眼睛,預(yù)防結(jié)膜炎發(fā)生的一種有效措施。該方法的運(yùn)用,使得嬰兒的失明率由10%降低至2‰。
再如,磺胺嘧啶銀,它具備高效的殺菌能力,有助于傷口恢復(fù),在外傷(如燒傷)治療中的作用不可或缺,是《國(guó)家基本藥物目錄》(2012版)在列藥物。此外,人們還利用銀的殺菌能力,開發(fā)出了鍍銀縫合線和鍍銀導(dǎo)尿管等器材,銀紗布和銀藥棉的產(chǎn)生更是為膿瘡、潰瘍等的治療提供了便利和保障。
磺胺嘧啶銀
人們對(duì)于銀應(yīng)當(dāng)理性待之。它并非十全十美,也有著一定的局限性,甚至是風(fēng)險(xiǎn)!
研究發(fā)現(xiàn),納米銀會(huì)對(duì)人體肺部、神經(jīng),以及皮膚細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用;會(huì)滲入大腦,隨血液循環(huán)擴(kuò)散至全身;會(huì)干擾精子細(xì)胞信號(hào),阻止精子生長(zhǎng),進(jìn)而影響男性的生殖能力;極易通過胎盤進(jìn)入新生兒體內(nèi),引發(fā)男性胚胎生殖系統(tǒng)缺陷……
再加上當(dāng)下許多銀制器具實(shí)為合金鍍銀,并非純銀,合金材料析出后,健康隱患更多。此外,銀制器具雖然可以防腐保鮮,但導(dǎo)熱快(易燙嘴、燙手)、質(zhì)地軟、易被氧化等缺點(diǎn)也常為人們所詬病,需要定期養(yǎng)護(hù)。
最后,需要說明的是,與銀同族的銅也具備極強(qiáng)的殺菌作用。研究人員發(fā)現(xiàn),銅制器具可以殺滅90%-95%的細(xì)菌。因而,銅在食品行業(yè)和醫(yī)學(xué)中也有著十分廣泛的應(yīng)用。
比如,產(chǎn)自法國(guó)的波爾多紅酒,正是由于波爾多液(有效成分為堿式硫酸銅)的保駕護(hù)航,阻止了病菌對(duì)葡萄(樹)的侵害,才得以獲取優(yōu)質(zhì)原料,享譽(yù)全球。又如,日常生活中,一些進(jìn)出通道的門框上會(huì)安裝銅把手,以防病菌傳播……
拓展材料:銀飾氧化與養(yǎng)護(hù)
銀飾因具有良好的殺菌功能和較高的觀賞價(jià)值,備受人們青睞。然而,人們?cè)谂宕鬟^程中,原本亮白的色澤會(huì)逐漸變黃變黑,這究竟是怎么回事呢?
銀飾變黃變黑屬氧化作用,銀離子與硫離子親和力較大,當(dāng)銀飾久置未戴又保管不當(dāng)時(shí),便會(huì)同空氣中的二氧化硫發(fā)生反應(yīng),生成灰黑色硫化銀。隨著硫化銀的增多,原本亮白的色澤會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為黃黑色。另外,由于存在體質(zhì)差異,易出汗且汗液中硫成分較高者更易使銀飾變色。
銀純度越高,越容易被氧化。不過,由于千足銀(含量99.9%)質(zhì)地更加柔軟,變黑后輕輕擦拭即可恢復(fù)光彩,而925銀(92.5%)或其他銀飾則無法通過輕拭復(fù)原,需作專業(yè)保養(yǎng)。
日常佩戴銀飾時(shí),以下幾點(diǎn)需要注意:(1)要經(jīng)常佩戴,人體分泌的油脂有“拋光”之效;(2)水會(huì)加速銀的氧化,盡量避免在洗澡和游泳時(shí)佩戴;(3)盡量避免其同含硫護(hù)膚品、化妝品,以及硫磺皂等接觸;(4)盡量不與其他貴金屬同時(shí)佩戴,以免產(chǎn)生劃痕。
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