初識：毒蘑菇辨別方法

毒蘑菇的辨別可以通過以下口訣進(jìn)行?：?

1. ?看生長地帶?：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹下，而有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
2. ?看顏色?：有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色；無毒蘑菇多半是白色、黃色或茶褐色。
3. ?看形狀?：無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細(xì)長而粗長，易折斷。
4. ?看分泌物?：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清涼如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
5. ?聞氣味?：無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6. ?做測試?：在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如蔥變成青褐色，證明有毒；或者放些許大蒜或大米同煮，變色則有毒。
7. ?化學(xué)鑒別?：取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀釋液或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。

通過以上方法，可以有效地辨別毒蘑菇，避免誤食導(dǎo)致中毒。