說(shuō)到新疆和田,大家最先想到的是和田玉,不僅市場(chǎng)價(jià)值高,收藏價(jià)值也高。然而我要介紹的是和田的另一種本土特色產(chǎn)品——葡萄。
不如吐魯番葡萄的赫赫有名,和田的葡萄像是沙漠里被黃沙掩蓋的珍珠,鮮有人能發(fā)現(xiàn)它的瑰麗。珠圓玉潤(rùn),碩果累累,一根藤上掛滿了飽滿多汁的葡萄,甜而不膩,非??煽?。
春天,剛從枯干中冒芽的嫩綠色葡萄葉和藤蔓,順著葡萄架攀延生長(zhǎng),為久違的黃沙地帶來(lái)一層新綠。
作為全中國(guó)光照時(shí)間最長(zhǎng)的地區(qū)——和田地區(qū),一年四季除了嚴(yán)重沙塵天氣和雨天,基本都是艷陽(yáng)天。明亮的太陽(yáng),照射在大地上,給綠色植物疊加了一層柔光特效,葡萄也在此時(shí)厚積薄發(fā),悄悄積攢能量,釋放出更多的綠葉,在開盡不起眼的白花之后,露出一串串綠色果子。如果說(shuō)石榴是多子,那么葡萄就是滿載而歸。
內(nèi)地人來(lái)到新疆和田,很難不在盛夏感受到瓜果之鄉(xiāng)的魅力。而葡萄就像是南疆的隱士,隱藏在家家戶戶的院子里。葡萄樹作為木質(zhì)藤本植物,他具備藤需要攀附物體的屬性,也具有不吸收其他植物養(yǎng)分,就可獨(dú)立向上生長(zhǎng)的氣節(jié)。
陽(yáng)光,空氣,水分,土壤,構(gòu)成了它成長(zhǎng)所需的基礎(chǔ)要件。
通過(guò)這幾年的水利工程發(fā)展,南疆已經(jīng)不缺生活用水了,但是由于和田地區(qū)遠(yuǎn)離海洋,深入內(nèi)陸,干旱荒漠性氣候特征顯著,農(nóng)業(yè)發(fā)展仍需引水灌溉。和田的葡萄卻是最抗旱的,晝夜溫差大為其積累了許多糖分,空氣干燥,相對(duì)濕度低,自身特殊的生理結(jié)構(gòu),為其避免了蟲卵寄生。
和田葡萄樹倔強(qiáng)的地方就在于,和田冬天的氣溫能夠降低到零下25℃左右,但是,在室外扎根的葡萄樹,在經(jīng)歷了一整個(gè)冬天的嚴(yán)酷洗禮,卻依舊能在初春時(shí)節(jié)遵守約定開出一簇簇小白花。
作為內(nèi)地人,第一次吃到和田葡萄的感受是:很甜,有著淡淡的花香,有時(shí)候像玫瑰花的清香,有時(shí)候又像是茉莉,和以往吃過(guò)的葡萄不太一樣。果味和花香融合在一起,一口爆汁,口齒留香。
和田葡萄的香甜,不僅僅靠環(huán)境因素,還離不開人為因素。從育苗開始,挑選最優(yōu)質(zhì)的枝條為插條,為來(lái)年培植做準(zhǔn)備。栽培,施肥,灌溉,病蟲害防治,定期修剪,冬天防凍等等。
勤勞善良的和田人民,用勤勞的雙手,培育出了珠圓玉潤(rùn),晶瑩剔透的葡萄。待到客人來(lái)訪,他們總會(huì)拿出家中收好的葡萄,招待客人。吃不完的葡萄,不用采摘,掛在樹上,曬夠一個(gè)多月,自然形成葡萄干。所以和田的葡萄干,不會(huì)含有任何添加劑,是純天然的農(nóng)產(chǎn)品。