你家月餅吃完了嗎？月餅當早餐，小心損害腸胃！

編輯：四月

掐指一算你家還有沒吃完的中秋月餅吧？

中秋佳節(jié)已經過去一周還剩下一些月餅不舍得扔、又吃不完月餅最終會淪落為早餐其實這樣是不可取的

月餅能當早餐吃嗎？
**月餅不適合當早餐吃。**月餅能量比較高，具有較高的含糖量和含油量，吃多了易引起胃腸道的不適。除了糖和油脂外，蛋白質和維生素較為缺乏，這樣的食品并不能替代正餐滿足我們對營養(yǎng)的需求。最好的吃法是切成小塊作為間餐食用。
每年都有因為吃月餅進醫(yī)院的案例↓

吃不完的月餅，能放冰箱嗎？
**最好不要。**月餅原料中淀粉含量最高，淀粉經過焙烤熟化后變得柔軟、口感細膩。但在低溫下，熟化后的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱冷藏后，不但會很快變硬還容易發(fā)霉。
月餅高油、高糖的性質已經相對延長了自身保質期，在保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在陰涼、通風、干燥的地方就足夠了。
**溫馨提示：**不同品牌月餅的保質期長短不一，從30天到120天不等。
?? 蓮蓉、豆蓉之類水分較高的月餅，保質期較短。?? 白果、火腿、果仁等水分較少的月餅，相對來說保質期更長些。?? 鮮肉月餅應購買當天或次日就食用。

**月餅合適的保存方法：**①普通月餅適合放在室溫低、通風、陰涼、干燥的地方，可保存10天左右，水果類軟餡可放3天左右。月餅味道香濃，對蟲鼠有很強吸引力，最好隔離存放，防止月餅被污染。②冰皮月餅如果直接放冷藏，冰皮很容易發(fā)硬，最好用密封盒冷凍保存，要吃的時候再冷藏回溫放軟即可。這樣存儲可保存7天左右，口感幾乎不變。

可以一次吃很多月餅嗎？
老年人的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病，對于“三高”患者還有可能造成血液凝固或形成血栓的風險；幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；胃腸功能不好的人群吃多了月餅的話，容易引起積食、消化不良等癥狀。

一般來說，一天吃月餅最好不要超過一個。另外，吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，也不要空腹食用。

無糖月餅可以隨便吃嗎？
無糖月餅并非真的無糖，僅僅是不含傳統(tǒng)蔗糖。比如換成麥芽糖漿、果葡糖漿等其他糖漿原料，其實仍含有和蔗糖相同的熱量，會升高血糖。
還有些無糖月餅既沒有添加蔗糖，也沒有添加糖漿，但多半是用糖醇類甜味劑進行替代。需要注意的是，某些糖醇類甜味劑在小腸中不易被吸收，因此低熱量、低升糖，但其進入大腸之后，會升高腸道內的滲透壓，促進腸道運動，容易造成腹瀉腹痛。消化功能比較弱的人，以及腸易激綜合征患者，要看清食品標簽上的配料表，對含糖醇的月餅嚴格限量。月餅中的蓮子、豆類、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月餅皮的面粉等，食用后在體內都能轉化為糖。
這些人群不建議食用
糖尿病患者

月餅是高糖、高油脂食品，糖尿病患者不建議食用。無糖月餅盡管沒有加入蔗糖，但油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不建議多吃。同時，制作月餅時要使用淀粉，經消化吸收會變成葡萄糖，也會升高血糖。胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者

吃月餅容易增加胃酸分泌，不利潰瘍傷口愈合，不宜食用月餅。肥胖、高血脂、高血壓等患者

要盡量少吃或不吃月餅。因為這些人群進食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高，血液粘度上升，血流速度變慢，血壓升高，容易誘發(fā)冠心病，甚至急性心肌梗塞。有什么方法可以消耗吃不完的月餅呢？
小編發(fā)現(xiàn)一個網友分享的方法↓↓↓
月餅餅干****做法：

• 月餅切片，大概2-3毫米左右。

• 平鋪烤盤中層，上下火170度，烘烤8分鐘左右，期間一定要注意觀察，月餅皮顏色變深焦黃就可以出爐了。

注意：溫度不要太高，不然特別容易烤糊。

教程及圖片來自網友：月亮小留
簡單又美味，不妨一試！

參考來源：中國疾控中心、上海市消保委、科學辟謠、健康杭州