出品：科普中國(guó)
作者：石暢（物理化學(xué)博士）
監(jiān)制：中國(guó)科普博覽
秋風(fēng)起，蟹腳癢，愛(ài)蟹星人狂喜，速速下單幾斤大螃蟹，期待下班后回家品鑒。但你知道嗎？這些膏美黃肥的螃蟹，竟然有可能來(lái)自一個(gè)似乎與螃蟹毫不沾邊的地方——塔克拉瑪干沙漠。
沙漠螃蟹
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
據(jù)悉，今年4月份，位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，從江蘇空運(yùn)來(lái)約3萬(wàn)噸蟹苗。這批蟹苗在和田縣水產(chǎn)養(yǎng)殖基地經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的養(yǎng)殖，已經(jīng)到了可以捕撈上市的時(shí)候，即將端上餐桌！
我們都知道，螃蟹這種水生生物是離不開(kāi)水的，那么螃蟹的養(yǎng)殖還需要哪些條件呢？
首先是水，也需滿足特定條件：螃蟹的養(yǎng)殖需要清潔、富含氧氣的水，并且水的酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)需要控制在適宜范圍內(nèi)，以確保螃蟹的生長(zhǎng)和健康。例如螃蟹在酸性水中養(yǎng)殖會(huì)影響其對(duì)鈣的吸收，也會(huì)影響其血液循環(huán)。
環(huán)境條件：螃蟹喜歡泥沙底質(zhì)、水草豐富和水流緩慢的環(huán)境中。此外，螃蟹對(duì)光照和溫度也有一定要求，需要適宜的光照強(qiáng)度和溫度范圍。
飼料條件：螃蟹是雜食性動(dòng)物，需要攝取動(dòng)物性和植物性的飼料。這也是稻田里可以養(yǎng)殖螃蟹的原因，稻田里的魚(yú)蝦和草等植物為螃蟹提供了充足的養(yǎng)料。
螃蟹
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
沙漠養(yǎng)殖螃蟹的水是怎么來(lái)的？
在沙漠養(yǎng)殖螃蟹的過(guò)程中，水源的獲取是至關(guān)重要的一環(huán)。沙漠養(yǎng)殖螃蟹的水源主要來(lái)源于地下水、河流引水、雨水收集等。
沙漠地區(qū)的地下水主要來(lái)源于天山山脈和昆侖山脈的雪水融化以及降雨的滲透。這些水源在沙漠的地下形成了豐富的含水層。當(dāng)?shù)厝藗兺ǔＭㄟ^(guò)挖掘井或打鉆孔的方式來(lái)獲取地下水。這些地下水不僅為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝松钣盟?，也成為了沙漠養(yǎng)殖螃蟹的重要水源。
同時(shí)，塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區(qū)，有玉龍喀什河等河流流經(jīng)。在豐水期，這些河流的水可以被引入養(yǎng)殖塘中，為螃蟹提供必要的水分。此外，雖然沙漠地區(qū)的年降水量極低，但在雨季時(shí)，雨水仍然可以被收集和利用。通過(guò)建設(shè)雨水收集系統(tǒng)，可以在短時(shí)間內(nèi)積累一定量的水資源，用于補(bǔ)充養(yǎng)殖塘的水量。
在沙漠養(yǎng)殖螃蟹的過(guò)程中，為了提高水資源的利用效率，通常會(huì)采用循環(huán)利用和節(jié)水技術(shù)。例如，通過(guò)構(gòu)建生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將養(yǎng)殖廢水經(jīng)過(guò)處理后再次用于養(yǎng)殖或灌溉；同時(shí)，采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，減少水分的蒸發(fā)和浪費(fèi)，以確保螃蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。
沙漠水源
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
在沙漠養(yǎng)螃蟹，莫非是因?yàn)轶π凡粔虺詥幔?/strong>
新疆是中國(guó)鹽堿地面積占比較高的省份，約占全國(guó)鹽堿地面積的30%，根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在過(guò)去的50年時(shí)間里，新疆累計(jì)開(kāi)墾的鹽堿地面積超過(guò)5000萬(wàn)畝。新疆鹽堿地的主要成分是氯化鈉、硫酸鈉、碳酸鈉和鈣鎂等。
土壤表現(xiàn)出的弱堿性使得一般農(nóng)作物和植物很難生存，但是卻是養(yǎng)殖螃蟹的有利條件。鹽堿地里的鹽分可以滿足螃蟹生長(zhǎng)所需的礦物質(zhì)需求，成為螃蟹生長(zhǎng)的“獨(dú)特養(yǎng)分”。大面積的鹽堿地也可以滿足螃蟹的養(yǎng)殖密度需求，具有很好的先天條件。
此外，通過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以在一定程度上改善沙漠局部的生態(tài)環(huán)境。螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)攝食底棲生物和有機(jī)碎屑，有助于減少水體中的污染物和富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象。同時(shí)，螃蟹的掘土能力也有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，增加植被覆蓋，減少風(fēng)沙侵蝕。
螃蟹掘土
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
沙漠還能養(yǎng)什么？
耐干旱的昆蟲(chóng)
對(duì)水資源的需求較少且可食用的昆蟲(chóng)，如蝗蟲(chóng)、蟋蟀等，這些昆蟲(chóng)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以作為食品或飼料來(lái)源。在沙漠環(huán)境中，通過(guò)適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)和管理措施，可以實(shí)現(xiàn)這些昆蟲(chóng)的規(guī)模化養(yǎng)殖。
蟋蟀
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
耐干旱的駱駝
駱駝是沙漠中的典型動(dòng)物，它們能夠長(zhǎng)時(shí)間不飲水且在極端環(huán)境下生存。因此，在沙漠地區(qū)養(yǎng)殖駱駝不僅適應(yīng)性強(qiáng)，而且駱駝的毛、肉、奶等產(chǎn)品也具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
駱駝
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
沙漠養(yǎng)蝦
沙漠養(yǎng)蝦是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，但在現(xiàn)代科技的支持下，這一設(shè)想已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)。沙漠地區(qū)的水資源稀缺，通過(guò)利用地下鹽堿水或黃河水等水源，經(jīng)過(guò)脫鹽、凈化等處理，模擬出適合蝦類生長(zhǎng)的水質(zhì)環(huán)境。通過(guò)控制水的鹽度、pH值、硬度等參數(shù)，確保水質(zhì)純凈且適宜蝦類生長(zhǎng)。
同時(shí)，構(gòu)建蝦菜共生的系統(tǒng)，蝦類的排泄物和剩余飼料會(huì)被微生物分解，轉(zhuǎn)化為植物可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。植物的生長(zhǎng)又可以吸收水中的氮、磷等有害物質(zhì)，形成一個(gè)微型的生態(tài)系統(tǒng)。
蝦
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
結(jié)語(yǔ)
盡管沙漠以其極端的環(huán)境條件著稱，但通過(guò)先進(jìn)的科技手段、精心的環(huán)境調(diào)控以及不懈的努力，人類已經(jīng)成功地在這片看似不適宜生命繁衍的土地上培育出了可食用產(chǎn)品。
沙漠養(yǎng)螃蟹的實(shí)踐，不僅是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖邊界的拓展，更是對(duì)資源利用方式的又一次創(chuàng)新。隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，我們期待看到更多這樣的成功案例涌現(xiàn)出來(lái)，為人類的食品安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量！
參考文獻(xiàn)：
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2024-09-25
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