多吃皂角米能美容養(yǎng)顏？它真正的作用是……

“多吃皂角米能美容養(yǎng)顏！”

女人不想老得快，就多吃皂角米。它黏糊糊的，膠原蛋白含量高，能美容養(yǎng)顏，讓人皮膚更緊致，氣色更好。

流言分析

這種說(shuō)法不正確。

皂角米熬煮后之所以黏稠，是因?yàn)樗幸环N非淀粉多糖，這是一種水溶性的膳食纖維，吃它并沒(méi)有美容養(yǎng)顏的作用，但對(duì)于腸道健康有一些益處，可以一定程度緩解和預(yù)防便秘。

此外，它飽腹感強(qiáng)，對(duì)控制體重和減肥會(huì)有一些幫助。

最近幾年，皂角米儼然成為了新一代的網(wǎng)紅養(yǎng)生時(shí)尚，不少說(shuō)法稱(chēng)它是天然的美容圣品，它含有豐富的膠原蛋白，能美容養(yǎng)顏。

皂角米的營(yíng)養(yǎng)到底如何？真的能美容養(yǎng)顏嗎？

版權(quán)圖庫(kù)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

皂角米的營(yíng)養(yǎng)如何？

皂角米，又名皂角精，它還有個(gè)浪漫的名字——雪蓮子。因?yàn)槊掷镉袀€(gè)“米”字，很多人以為它是谷物，這就完全錯(cuò)了。其實(shí)，它是皂莢樹(shù)上結(jié)的果實(shí)，并非谷物。

皂莢樹(shù) 圖片來(lái)自參考文獻(xiàn)[1]

在我國(guó)，皂角米主要在云南、貴州一帶種植，其他地方很少能有種植的。所以，皂角米種植量比較少，產(chǎn)量“稀缺”，云南貴州這些地方也將它作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)進(jìn)行種植和推廣。

不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)角度，皂角米跟主食確實(shí)比較像。干皂角米中，95% 以上都是碳水化合物，蛋白質(zhì)含量有 3% 左右，是一種高熱量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。

皂角米能美容嗎？

皂角米吃起來(lái)黏糊糊的，很多人認(rèn)為這是膠原蛋白，所以能美容。

其實(shí)，這個(gè)黏糊糊的東西是多糖，并不是膠原蛋白。多糖是一種糖類(lèi)，而膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，而且只在動(dòng)物食品中存在，二者根本不是一種類(lèi)別的東西。即使攝入了膠原蛋白，它也會(huì)被消化成氨基酸，再由身體分配到需要的地方，不會(huì)專(zhuān)門(mén)作用于皮膚 。

我們平時(shí)用水洗白木耳、鹿角菜等，也會(huì)感覺(jué)黏黏的，也是它們體內(nèi)的多糖溶解在水里了。這種植物多糖屬于可溶性膳食纖維，它只能在大腸中停留，而不能被進(jìn)一步消化吸收的成分，更別談進(jìn)入人體內(nèi)發(fā)揮作用了，也無(wú)法對(duì)我們的皮膚發(fā)揮什么影響，更談不上美容養(yǎng)顏了。

所以，皂角米美容的說(shuō)法 ，完全是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

皂角米值得吃嗎？

雖然皂角米的多糖對(duì)美容沒(méi)啥幫助，但它也有它的優(yōu)點(diǎn)，還是可以買(mǎi)著吃吃的。

這些多糖，也是一種可溶膳食纖維，還可以幫助預(yù)防和緩解便秘，因?yàn)槠渲械纳攀忱w維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且飽腹感強(qiáng)，吃點(diǎn)皂角米，可以更長(zhǎng)時(shí)間不餓，讓你少吃點(diǎn)其他東西。從另外一個(gè)角度，也就相當(dāng)于幫你“管住嘴”了，少吃點(diǎn)東西，對(duì)于控制體重、減肥也有一定幫助。

所以，皂角米不能美容養(yǎng)顏，但是因?yàn)楦缓嗵?，?duì)于腸道健康、控制體重也有一些好處，如果條件允許，或者想嘗嘗鮮，也可以吃。但是如果你指望吃皂角米美容養(yǎng)顏，那可能就是緣木求魚(yú)了。

照“謠”鏡

愛(ài)美之心，人皆有之。但遺憾的是，目前并不存在什么能美容養(yǎng)顏的食物。

很多人“熬最深的夜，吃最貴的保健食品?！迸c其這樣，不如調(diào)整好健康的飲食和生活方式，才是最好的。

作者 | 阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

審核 | 張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專(zhuān)家