維生素比蘋(píng)果高15倍！它憑什么被稱為“高營(yíng)養(yǎng)密度水果”？

說(shuō)起奇異果，大家或許都不陌生，它酸酸甜甜，口感相當(dāng)不錯(cuò)！

很多人以為奇異果是進(jìn)口水果，其實(shí)奇異果就是獼猴桃，原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛分布于中國(guó)南方地區(qū)，如湖北、湖南、四川、陜西等地，它是出國(guó)之后改的“洋名兒”。

1904年，新西蘭女教師伊莎貝爾從中國(guó)湖北宜昌把獼猴桃種子帶回新西蘭，并將其送給當(dāng)?shù)氐墓麡?shù)專家。之后，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)貓@藝專家的培育和改良，獼猴桃在新西蘭得到廣泛種植，并被賦予了“奇異果”這個(gè)新名字。

奇異果是個(gè)非常寶藏的水果，它被稱為“高營(yíng)養(yǎng)密度水果”，知名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀胃腸肝病學(xué)雜志》的編輯曾發(fā)表的一篇科普文章，介紹了奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處。

今天我們也一起來(lái)看獼猴桃到底有什么過(guò)人之處？

1、營(yíng)養(yǎng)豐富

奇異果是水果界當(dāng)之無(wú)愧的“維C之王”，每100克奇異果中維生素 C 的含量高達(dá)62毫克，是橙子的2倍，是蘋(píng)果的15倍。維生素 C 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

2、促進(jìn)消化

奇異果中的膳食纖維含量豐富，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。此外，奇異果中含有一種特殊的酶——奇異果蛋白酶，它可以分解蛋白質(zhì)，對(duì)于消化不良、腸胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，食用奇異果可以促進(jìn)食物的消化和吸收，呵護(hù)腸胃健康。

3、保護(hù)心血管

奇異果中的鉀元素有助于維持心臟的正常功能，降低血壓，經(jīng)常食用奇異果可以保護(hù)心血管，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、美容養(yǎng)顏

奇異果中的維生素 C 可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性和光澤；維生素 E 可以預(yù)防色斑和皺紋的產(chǎn)生，延緩衰老。此外，奇異果中的水分含量也很高，可以為皮膚補(bǔ)充水分，使皮膚更加水潤(rùn)。

5、緩解壓力，放松心情

**奇異果中含有豐富的維生素 B6 和葉酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力和焦慮。**維生素 B6 可以促進(jìn)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的合成，提高情緒；葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，預(yù)防心血管疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

獼猴桃適合以下人群食用:

1、愛(ài)美人士

奇異果含有的維生素 C 和維生素 E 能夠抗氧化，減少色斑和皺紋，促進(jìn)膠原蛋白合成，讓肌膚保持彈性和光澤。同時(shí)，奇異果的水分含量高，能為皮膚補(bǔ)充水分，使皮膚更加水潤(rùn)。

2、免疫力低下人群

經(jīng)常感冒、容易生病的人可以多吃奇異果。其高含量的維生素 C 可以提高人體免疫力，幫助身體抵御病毒和細(xì)菌的侵襲。

3、消化不良人群

奇異果中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘問(wèn)題。蛋白酶則能幫助分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)食物的消化和吸收。

4、孕婦

奇異果中的維生素 C、維生素 K、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分能滿足孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。維生素 K 有助于胎兒的骨骼發(fā)育，葉酸可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

奇異果除了可以直接食用，
還可以這么吃：

01

水果沙拉

準(zhǔn)備獼猴桃、蘋(píng)果、草莓等各種喜歡的水果，沙拉醬。

獼猴桃、蘋(píng)果去皮切小塊，草莓洗凈區(qū)蒂備用。

將各種水果放入一個(gè)大碗中，加入適量沙拉醬拌均勻。

一道色彩鮮艷、口感豐富的水果沙拉就完成了。

獼猴桃的酸甜與其他水果的甜味相互融合，再加上酸奶或沙拉醬的細(xì)膩口感，讓人食欲大增，既可以作為正餐的配菜，也可以作為下午茶或夜宵的小點(diǎn)心。

02

獼猴桃干

挑選成熟度較高的獼猴桃，洗凈去皮，切成薄片。

將獼猴桃片均勻地?cái)[放在烤盤(pán)上，放入烤箱中，以低溫烘干。

烘干至獼猴桃片變得干燥、有韌性時(shí)，取出晾涼。

獼猴桃干可以作為零食隨時(shí)食用，方便攜帶，保存時(shí)間也較長(zhǎng)。它保留了獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，同時(shí)口感更加獨(dú)特，是一種健康美味的零食選擇。

這些人不建議食用：

1、脾胃虛寒者慎食

奇異果性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的人建議少量食用。這類人群食用奇異果可能會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。

2、過(guò)敏體質(zhì)者慎用

有些人對(duì)奇異果過(guò)敏，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。過(guò)敏體質(zhì)的人在食用奇異果前應(yīng)先進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。

3、不宜與某些食物同時(shí)食用

獼猴桃中的維生素C可能與海鮮中的砷化合物發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的三價(jià)砷，雖然一般情況下要大量食用才可能引發(fā)嚴(yán)重后果，但仍應(yīng)避免同時(shí)食用。