最近，雖然天氣還是很熱，但是一眨眼，就立秋啦！我們離涼爽的日子還遠(yuǎn)嗎？
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著夏季結(jié)束，秋季拉開(kāi)了帷幕。
俗語(yǔ)有：立秋，涼風(fēng)至。
從這天開(kāi)始，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們的飲食習(xí)慣也需要相應(yīng)地做出調(diào)整。
其實(shí)，對(duì)于大多數(shù)的年輕人來(lái)說(shuō)，并不知道立秋后，我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生？
今天藍(lán)老師跟大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于立秋飲食調(diào)整的那些事兒~
民間素有“立秋吃5寶”的說(shuō)法，這“5 寶”不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效哦。
咱們可以根據(jù)自己的喜好，選擇這“5寶”的幾樣食物加入到自己的飲食中就可以啦~
蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人?！?/strong>
蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素，對(duì)身體有很高的滋補(bǔ)價(jià)值。
清熱涼血
立秋時(shí)節(jié)，雖然天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，但“秋老虎”的余威仍不容小覷。蓮藕性寒，具有清熱涼血的功效，能夠緩解體內(nèi)的燥熱，防止上火。
健脾開(kāi)胃
蓮藕含有的鞣質(zhì)等成分，有助于促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能。
益血生肌
富含鐵、鈣等微量元素，具有補(bǔ)益氣血，增加身體抵抗力的作用。
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蓮藕排骨湯
**食材：**蓮藕、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉
做法：
1.蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊備用。
2.排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出。
3.將排骨、蓮藕放入砂鍋中，放入姜片加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。
4.加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
南瓜
“秋天到，南瓜俏?！?/strong>
藍(lán)老師很喜歡南瓜軟糯的口感，蒸著吃、炒著吃都很好！
而且南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它富含胡蘿卜素、維生素等，平時(shí)多吃一些，可以保護(hù)我們的眼睛，并且降低血糖等。
保護(hù)眼睛
其中豐富的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素 A，對(duì)于保護(hù)眼睛、預(yù)防眼部疾病等有良好的效果。
降低血糖
南瓜中的南瓜多糖能夠提高胰島素的敏感性，促進(jìn)葡萄糖的利用和代謝，從而有助于降低血糖水平。
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南瓜小米粥
**食材：**南瓜、小米、紅棗、冰糖
做法：
1.小米洗凈，紅棗去核洗凈，南瓜去皮去瓤切小塊放入鍋中。
2.鍋中加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬1 小時(shí)左右。
3.加適量冰糖調(diào)味即可。
茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子?！?/strong>
藍(lán)老師不止一次給大家推薦茄子啦！
茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素 、鉀、纖維素等，具有降低膽固醇、保護(hù)心血管、清熱降火等功效。
保護(hù)心血管
茄子中的鉀元素含量較高，有助于維持體內(nèi)鉀鈉平衡，對(duì)保護(hù)心血管疾病有一定幫助。
清熱降火
立秋時(shí)節(jié)，暑氣未消，天氣依然較為炎熱，茄子性涼，有清熱降火、解暑除燥的作用。
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蒜泥茄子
**食材：**茄子、大蒜、生抽、鹽、香油、香菜
做法：
1.茄子洗凈切段，放入鍋中蒸熟。
2.將大蒜搗成泥，放入碗中，加入生抽、香油、鹽拌勻。
3.將茄子撕成條狀，放入盤(pán)中，淋上蒜泥汁，撒上香菜即可。
山藥
“秋冬吃山藥，勝過(guò)吃補(bǔ)藥?！?/strong>
山藥富含多種維生素 、黏液蛋白、多酚氧化酶等，具有健脾益胃、滋腎益精、預(yù)防心血管疾病等功效。
健脾益胃
山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于促進(jìn)脾胃的消化吸收功能。
滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)腎的滋養(yǎng)有一定幫助，能增強(qiáng)腎臟的代謝和排泄功能。
預(yù)防心血管疾病
山藥中的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
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清炒山藥片
**食材：**山藥、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥、蒜、鹽、生抽
做法：
1.將山藥、胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)，青椒切塊。
2.鍋中燒水，放入山藥、胡蘿卜和木耳焯水 1 分鐘左右，撈出瀝干水分。
3.熱鍋涼油，放入食材翻炒，加入鹽和生抽調(diào)味即可。
板栗
“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。”
板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、預(yù)防心血管疾病等功效。
補(bǔ)腎強(qiáng)筋
板栗性溫，味甘，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨的作用。
預(yù)防心血管疾病
板栗中含有不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，有助于降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病。
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板栗燒雞
**食材：**板栗、雞肉、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油
做法：
1.雞肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水后撈出備用。
2.起鍋燒油，油熱后放蔥段、姜片，加入雞肉翻炒至變色。
3.加入老抽翻炒上色后，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1 小時(shí)，煮至雞肉和板栗熟透，加入適量鹽調(diào)味。
敲黑板！！
立秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差逐漸增大，飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺、清熱潤(rùn)燥為主，除此以外還要注意加強(qiáng)適量運(yùn)動(dòng)及時(shí)增減衣物喲~
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