被洪水浸泡過、但還沒開封的飲料，到底能不能喝？

出品：科普中國

作者：石霧遙（生物學(xué)博士）

監(jiān)制：中國科普博覽

近年來極端天氣事件呈現(xiàn)趨多趨頻趨強(qiáng)趨廣態(tài)勢(shì)，最近多地暴雨，引發(fā)內(nèi)澇和洪澇災(zāi)害，許多超市、餐館被洪水或暴雨積水浸入，店內(nèi)儲(chǔ)存的飲料、瓶裝水等也“難逃一劫”。在互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于#被不衛(wèi)生的水泡過的飲料不要喝#等話題討論熱度很高，我們不禁要問：這些被洪水或積水浸泡的飲料，是否還能安心飲用？

飲料包裝與密封原理

（圖片來源：光明網(wǎng)）

現(xiàn)在市面上銷售的飲料包裝多采用塑料瓶、玻璃瓶、鋁罐、紙盒、易拉罐等形式，要想了解被洪水浸泡過的飲料能否安心飲用的問題，我們首先需要了解飲料的包裝與密封原理。

塑料瓶

聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）是一種廣泛使用的塑料材料，因其透明度高、重量輕、耐摔、易加工等特點(diǎn)，非常適合用于飲料包裝。PET塑料瓶通常配合塑料螺旋蓋使用。瓶蓋和瓶口通過螺紋結(jié)構(gòu)相互配合，當(dāng)瓶蓋被擰緊時(shí)，通過旋轉(zhuǎn)擰緊產(chǎn)生摩擦力，確保瓶蓋牢固地固定在瓶口上。

玻璃瓶

玻璃瓶因其化學(xué)穩(wěn)定性高、不會(huì)與飲料發(fā)生反應(yīng)、可回收性強(qiáng)等特點(diǎn)，也常用于飲料包裝。玻璃瓶通過金屬瓶蓋或瓶塞等密封裝置封閉瓶口，有效阻止外界氣體和濕度的進(jìn)入。金屬瓶蓋通常具有螺紋結(jié)構(gòu)，通過旋轉(zhuǎn)擰緊實(shí)現(xiàn)密封。瓶塞則可能采用橡膠或硅膠等材料，以增加密封性。

紙盒包裝

紙盒包裝通常由紙板和多層復(fù)合材料組成，具有良好的阻隔性和抗壓性。紙盒包裝通過折疊、粘合或熱封等方式將飲料密封在內(nèi)部。一些紙盒包裝還會(huì)采用鋁箔等金屬層來增加阻隔性。

易拉罐

易拉罐通常由鋁或馬口鐵制成，具有良好的耐腐蝕性和阻隔性。易拉罐通過卷邊工藝將罐蓋與罐身緊密結(jié)合在一起，形成密封。罐蓋內(nèi)部通常涂有保護(hù)層，以防止與飲料直接接觸。

現(xiàn)在市面上的飲料包裝類型多樣，飲料在正常放置時(shí)，在合規(guī)的包裝下能有效的防止空氣中的氧氣、水分等進(jìn)入包裝內(nèi)部，從而避免飲料被污染。

（圖片來源：veer圖庫）

洪水污染飲料的過程

洪水是一個(gè)特殊的存在，它攜帶了大量的泥沙，同時(shí)可能攜帶生活垃圾、農(nóng)藥、化肥、工業(yè)廢水等各類污染物，因此洪水中含有大量的細(xì)菌、病毒等微生物，具有極強(qiáng)的破壞性和污染性。

當(dāng)洪水接觸到飲料瓶時(shí)，在無需任何外力作用下，會(huì)通過如瓶口螺紋處狹窄的空間自動(dòng)流動(dòng)，這種現(xiàn)象被稱為毛細(xì)管作用。當(dāng)瓶口螺紋處等狹窄空間內(nèi)的液體內(nèi)聚力即液體的表面張力和液體與容器壁之間的粘附力共同作用時(shí)，會(huì)推動(dòng)液體流動(dòng)，從而導(dǎo)致洪水中的污染物進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。

此外，洪水中的污物可能附著在包裝表面，尤其是在瓶蓋和瓶口的螺紋處。即使瓶?jī)?nèi)飲料本身沒有受到污染，但在開啟瓶蓋時(shí)，這些污物也可能被帶入瓶?jī)?nèi)。可見，當(dāng)洪水淹沒了存放飲料的倉庫或超市時(shí)，即便是密封的飲料也可能受到污染。

洪水?dāng)y帶垃圾

（圖片來源：veer圖庫）

飲料為何能被洪水污染卻不漏氣？

飲料瓶蓋主要由螺紋、密封圈和防盜環(huán)組成，精細(xì)設(shè)計(jì)這三個(gè)關(guān)鍵部件來保證不漏氣。

首先，瓶蓋的內(nèi)螺紋與瓶口的外螺紋需精確配合，形成緊密的螺紋連接。這種配合通過擠壓產(chǎn)生摩擦力，確保瓶蓋牢固地固定在瓶口上，內(nèi)外螺紋的徑向配合間隙需控制在一定范圍內(nèi)，防止其輕易轉(zhuǎn)動(dòng)或松脫。

此外，瓶口內(nèi)部通常裝有密封圈，擴(kuò)大了密封區(qū)域。其延伸部分半徑大于底部半徑，并且末端設(shè)計(jì)有適當(dāng)?shù)那?，這有助于更緊密地貼合瓶口內(nèi)側(cè)，實(shí)現(xiàn)更好的密封效果。

防盜環(huán)也在一定程度上增強(qiáng)了瓶蓋的密封性能。當(dāng)瓶蓋被擰緊時(shí)，防盜環(huán)與瓶蓋和瓶口緊密貼合，形成額外的密封層?？梢姡可w通過螺紋配合、密封圈設(shè)計(jì)、防盜環(huán)設(shè)計(jì)等多個(gè)方面的綜合考量與精細(xì)設(shè)計(jì)，來確保飲料瓶在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用過程中不漏氣。

塑料瓶

（圖片來源：veer圖庫）

面對(duì)洪水不能掉以輕心

洪水發(fā)生后，應(yīng)該注意多個(gè)方面以確保人身安全、減少財(cái)產(chǎn)損失并預(yù)防疾病傳播。

人身安全

避免靠近深水區(qū)、水流較快的地方，避免涉水行走，特別是不熟悉的區(qū)域，以防隱藏的陷阱。如果遇到困難，要盡快聯(lián)系救援機(jī)構(gòu)，不要試圖單獨(dú)冒險(xiǎn)，以免加重危險(xiǎn)。

救援人員

（圖片來源：veer圖庫）

飲食和衛(wèi)生安全

洪水可能導(dǎo)致食品霉變、牲畜疫病或死亡等。因此，不要食用被洪水浸泡過的食物，不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水。

如果供水系統(tǒng)受到洪水影響，在重新使用前應(yīng)確保使用的水源安全無污染，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。盡量選擇未被洪水浸泡過的瓶裝水、桶裝水和應(yīng)急供水。如果條件不允許，水一定要燒開之后再喝。同時(shí)，做飯使用的工具在使用前要清洗干凈，并消毒殺菌。

食品霉變

（圖片來源：veer圖庫）

居住安全

及時(shí)檢查房屋是否受損。如果發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、屋頂漏水等問題，盡快尋求專業(yè)人員的幫助。如果房屋內(nèi)部有積水，避免使用電器，以免發(fā)生觸電事故。在確認(rèn)電氣設(shè)備沒有問題之前，不要插上電源。

用電安全

（圖片來源：veer圖庫）

總之，在洪水肆虐的時(shí)刻，我們需要保持高度警惕和謹(jǐn)慎態(tài)度。對(duì)于被洪水浸泡或沖來的飲料等物資，一定要仔細(xì)甄別和處理，切勿盲目飲用或食用。只有全面考慮并采取相應(yīng)的措施，才能有效地應(yīng)對(duì)洪水災(zāi)害帶來的挑戰(zhàn)。

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