菠菜與鐵的傳說(shuō)

1870 年的一天，德國(guó)化學(xué)家埃里?！の譅柗蛘谘芯坎げ说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在記錄鐵含量的時(shí)候，他很大方地寫錯(cuò)了小數(shù)點(diǎn)，把 3.5 毫克記成了 35 毫克。于是菠菜的鐵含量就比一般蔬菜高了 10 倍，這是沃爾夫的一小點(diǎn)，卻成為了菠菜的一大點(diǎn)。從此菠菜含鐵豐富的消息不脛而走，不僅民間廣為流傳，還影響了后來(lái)大力水手的創(chuàng)作者，創(chuàng)造出菠菜神奇的強(qiáng)身健體功能。直到 1937 年，另一位科學(xué)家重新檢測(cè)了菠菜的鐵含量，卻發(fā)現(xiàn)結(jié)果總是遠(yuǎn)低于教材上的數(shù)據(jù)，這才發(fā)現(xiàn)了當(dāng)年的謬誤。