官方緊急提醒：近期不要買、不要吃這種海鮮！已發(fā)現(xiàn)毒素超標(biāo)！

愛吃海鮮的人

近期千萬別碰這東西！

近日，秦皇島市檢測發(fā)現(xiàn)

麻痹性貝類毒素****超標(biāo)的海虹！

海虹亦稱貽貝

就是廣東人常說的青口

煮熟后的加工成干品更為老廣熟悉

淡菜

貽貝是一種雙殼類軟體動(dòng)物

殼黑褐色，生活在海濱巖石上

分布于中國黃海、渤海、東海沿岸

此前，河北、福建、唐山等地都曾發(fā)生過貽貝和牡蠣污染麻痹性貝類毒素中毒事件！

秦皇島市市場監(jiān)督管理局

發(fā)布緊急提醒

近日秦皇島市市場監(jiān)督管理局通過“食安秦皇島”微信公眾號發(fā)布緊急提醒近期海虹中麻痹性貝類毒素超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)建議廣大群眾不要捕撈、購買、食用海虹嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止

據(jù)悉，每年四到六月份，海水中有大量含有毒素的單細(xì)胞藻類，被海虹等貝類吃了之后，就累積在體內(nèi)。

**這些毒素毒性耐熱性比較好，不足以被烹飪消除，**海虹等貝類中麻痹性貝類毒素超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)。

近日，秦皇島市海洋和漁業(yè)局在山海關(guān)區(qū)海域采集海虹樣品3個(gè)，對麻痹性貝類毒素進(jìn)行監(jiān)測，3個(gè)樣品均超出正常值。

其中抽取的1個(gè)樣品麻痹性貝類毒素含量最高值超過判定限值的4.68倍，存在嚴(yán)重的食用安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

什么是麻痹性貝類毒素(PSP)？

麻痹性貝類毒素(PSP)是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強(qiáng)，尚無特效的解毒方法。

麻痹性貝類毒素會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、流涎發(fā)燒、皮疹等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止，僅0.5mg即可致人死亡。

為防止因食用海虹引發(fā)食物中毒事件發(fā)生，海洋漁業(yè)部門全面加強(qiáng)海上巡查和漁港、漁業(yè)碼頭監(jiān)管，禁止?jié)O民采集、捕撈海虹上岸；秦皇島市場監(jiān)管部門要求食品經(jīng)營者全面禁止銷售海虹和加工制作海虹產(chǎn)品。

此前多地出現(xiàn)海虹中毒患者

嚴(yán)重者搶救無效死亡

此前，河北省秦皇島市曾出現(xiàn)多例食用海虹中毒案例，患者都不同程度出現(xiàn)乏力、惡心、嘔吐、氣短、胸悶、頭暈等癥狀。臨床醫(yī)生詢問得知，患者都是在食用自己捕撈的海虹后出現(xiàn)上述癥狀。2017年6月，福建漳州市漳浦縣先后有30多名村民因食用貝類產(chǎn)品中毒住院。據(jù)流行病學(xué)專家會(huì)商研判，初步確定為海水赤潮污染導(dǎo)致的麻痹性貝類毒素中毒。

2021年，唐山市曹妃甸區(qū)也出現(xiàn)2例食用海虹中毒患者，其中1名經(jīng)搶救無效死亡。

兩男子煮食從電廠冷卻水入水口處采集來的貝類海虹及花蛤，每人食用海虹十幾個(gè)，1小時(shí)后出現(xiàn)唇舌指端麻木等癥狀，隨后立即入院就診。其中一名男子因搶救無效死亡，另一名男子治療期間，病情加重，被轉(zhuǎn)入ICU進(jìn)行治療，期間曾出現(xiàn)呼吸困難等癥狀。

麻痹性貝類毒素中毒沒有特效解藥

多發(fā)于4-10月

**麻痹性貝類毒素中毒多發(fā)生在4-10月份氣溫高的季節(jié)，**這段時(shí)間內(nèi)，海洋藻類繁殖迅速，有的藻類含麻痹性貝毒，被貝類攝入后，**貝類自身不會(huì)中毒，但會(huì)富集毒素，**人食用麻痹性貝毒含量高的貝殼后，就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。
據(jù)檢測，有的貝類體內(nèi)不僅含麻痹性貝類毒素，還含有河豚毒素。麻痹性貝類毒素和河豚毒素中毒癥狀相似，均產(chǎn)生麻痹中毒現(xiàn)象。

麻痹性貝類毒素中毒有哪些癥狀？

麻痹性貝類毒素中毒的最初癥狀為唇、口和舌感覺異常和麻木，繼而這些感覺波及到靠近臉和脖子的部分，指尖和腳趾常有針刺般痛的感覺，并伴有輕微的頭痛和頭暈。有時(shí)在早期階段出現(xiàn)惡心和嘔吐。

中毒稍微嚴(yán)重，出現(xiàn)胳膊和腿麻痹，隨意運(yùn)動(dòng)障礙，經(jīng)常有眩暈感。

中毒嚴(yán)重時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，咽喉緊張；隨著肌肉麻痹不斷擴(kuò)展加重，最終導(dǎo)致死亡。中毒致死的突出特點(diǎn)是患者臨終前意識始終清晰。

危險(xiǎn)期為12~14h，度過此期者，可望恢復(fù)。

麻痹性貝類毒素中毒搶救目前沒有特效解毒藥，只能靠催吐、止瀉等方法對癥治療。

麻痹性貝類毒素耐高溫，通常烹調(diào)方式無法去毒。因此，不能寄希望于通過加熱降低毒性。

如何預(yù)防中毒？

01****購買要留神貽貝等貝類食品可以食用，但要盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類；**在4、5月份這種赤潮爆發(fā)的高峰期，**建議不要采捕或購買（食用）野生貝類食品。

02****到正規(guī)場所購買無論是貝類還是其他食品，購買時(shí)都要挑選放心、有保障的場所，大型超市或者正規(guī)農(nóng)貿(mào)（海鮮）市場，其衛(wèi)生和安全性更有保障，進(jìn)貨、包裝等流程也會(huì)有嚴(yán)格的監(jiān)測和質(zhì)量把控，相對而言更加放心。

03****食用之前要去掉內(nèi)臟
被麻痹性毒素侵襲的貝類食品，從外觀看起來和普通貝類食品并無太大差別，所以在食用過程中要做好預(yù)防。

在貝類生物的所有組織器官中，**麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多。所以，食用前要去掉貝類食品的內(nèi)臟，嚴(yán)格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。04不建議喝湯麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在烹煮的過程中會(huì)逐步溶解到湯汁中，**所以不建議喝湯。

并且，貝類等海鮮食品本屬于高嘌呤食品，一般湯中的嘌呤物質(zhì)含量較高，食用會(huì)升高體內(nèi)尿酸，增加高尿酸血癥等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，因此也不建議飲用。

來源：食安秦皇島、秦皇島市疾控中心、愛秦皇島、廣州日報(bào)往期

編輯/盛月

責(zé)編/張雯