首屆寧夏中學生科普科幻作文大賽三等獎作品展示：主食與肉類食物應相輔相成

編輯：劉宇心 審核：楊鵬斌

銀川市 銀川唐徠回民中學 2021級 楊子航 省級三等獎 指導教師：秦艷芳

有人是素食主義者，有人是肉食主義者，而我認為肉類與素食和主食應相輔相成。

在中國，中國飲食文化的成型時期，以谷物蔬菜為主。春秋戰(zhàn)國時期當時造田作業(yè)主要是小米，又稱谷子，長時期占主導地位，為五谷之長。中國飲食文化的豐富時期，歸功于漢代中西域飲食文化的交流，引進了石榴，芝麻，葡萄，核桃等。還傳入一些烹調(diào)方法爐橈。唐宋時期，中國飲食文化的高峰，“素蒸聲音部，罔川圖小樣”。明清時期，中國飲食文化又是一個高峰，是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，又混入了滿蒙的特點。中國飲食的發(fā)展從主食為主肉食為輔，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橹魇撑c肉食相輔相成。

主食，是我們正常飲食最重要的一部分，提所提供的熱量，占據(jù)我們一天飲食中的大部分，主食主要為我們提供碳水化合物進行能量，供應血糖，維持日常生活代謝。但僅靠碳水化合物來維持日常生活代謝是遠遠不足的。肉類具有很高的營養(yǎng)價值和食用價值，可以給人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體組織除了水分外，以蛋白質(zhì)含量最高，只有人體各部分能吸收運用充分的蛋白質(zhì)時，人才能健康長壽。肉類還是人體預防缺鐵性貧血的有效營養(yǎng)源，肉食還可以給人體提供豐富的維生素和多價不飽和脂肪酸。

當然只吃主食是不行的，主食帶來的碳水化合物只能維持日常生活代謝，如果每天只吃主食，長期發(fā)展下去會造成營養(yǎng)不良，慢慢發(fā)展成疾病，如果只是單一的碳水化合物，有可能會破壞人體的膠原蛋白，使皮膚變得松弛沒有彈性，同時，免疫力也會降低，容易出現(xiàn)細菌感染或者是病毒侵襲導致的疾病，缺少肉類中的蛋白質(zhì)，肌肉被代謝無法回復，血液中無法使用糖。但如果只吃肉類食物，同樣也是有不小的危害，肉類是偏酸性食物，很多酸性食物會使人體血液中偏酸，身體會用體內(nèi)的堿性成分鈉和鈣中和體內(nèi)過量的酸，就會導致這兩種營養(yǎng)元素的損失，過多的攝入肉類中的脂肪，導致肥胖，會引發(fā)心腦血管方面的疾病。

中國的飲食文化博大精深，一萬多年前人類就已經(jīng)學會采集農(nóng)作物作為食物，養(yǎng)活千百代人的植物種子依然會是我們的主食，但肉類也是不可或缺的一部分，肉食所富含的蛋白質(zhì)有助于大腦發(fā)育。所以我認為主食與肉類應該互相補充，相輔相成，二者都不可或缺，才會使人體變得更健康。