人類(lèi)如何實(shí)現(xiàn)“香蕉自由”？先把香蕉的“癌癥”治好！

1、概述

1.1香蕉作用及價(jià)值

香蕉（Musa nana Lour.），芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物，在中國(guó)歷代本草書(shū)籍中均有記載，如《日用本草》中記載了香蕉具有治療熱病煩渴、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡的藥用價(jià)值；香蕉為世界四大水果之一，產(chǎn)量高分布廣、果肉營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜軟糯，且具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在國(guó)際水果進(jìn)出口貿(mào)易中占據(jù)重要地位；傳說(shuō)佛教先祖釋迦牟尼，由于吃了香蕉后獲得了智慧，因此香蕉又稱(chēng)“智慧之果”，也稱(chēng)香蕉為“智慧的源泉”。香蕉以幾內(nèi)亞所產(chǎn)個(gè)兒大，每只在1千克以上，蒸熟后食用，味如豬肉，所以有“豬肉香蕉”之稱(chēng)。

在我國(guó)，香蕉是一種重要的多用途作物，除了鮮食外，還可以加工成果汁、果醬等產(chǎn)品，還具有抑制真菌、細(xì)菌的作用，可以有效改善人們的胃、腸道和消化功能，可以預(yù)防便秘、貧血和中風(fēng)。隨著各地對(duì)水果生產(chǎn)的重視，我國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)鏈不斷擴(kuò)寬，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，香蕉產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)熱帶地區(qū)果農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。

1.2國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀

1.2.1世界現(xiàn)狀

香蕉，原產(chǎn)于亞洲東南部，是熱帶、亞熱帶地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)和糧食作物，廣泛分布于全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)，與蘋(píng)果、葡萄和柑橘被列為世界四大水果。全球有130多個(gè)國(guó)家/地區(qū)種植香蕉，目前全球香蕉主產(chǎn)國(guó)家/地區(qū)有印度、中國(guó)、印度尼西亞、巴西、厄瓜多爾、菲律賓。

香蕉，生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)量高，在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中僅次于小麥、玉米和大豆。根據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，2011年~2021年，全球香蕉收獲面積基本穩(wěn)定在8000萬(wàn)畝左右，最小值為2018年的7539.61萬(wàn)畝，2021年全球香蕉種植面積為8005.29萬(wàn)畝，同比較2020年（7878.72萬(wàn)畝）增加了126.57萬(wàn)畝，增幅約1.6%；得益于單產(chǎn)水平的不斷提升，香蕉產(chǎn)量整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年全球產(chǎn)量為12497.86萬(wàn)噸，同比較2020年（12139.78萬(wàn)噸）增長(zhǎng)了358.08萬(wàn)噸，增幅約2.95%。

1.2.2中國(guó)現(xiàn)狀

中國(guó)是香蕉原產(chǎn)地之一，已有2000多年的栽培歷史。香蕉是我國(guó)南方和西南各省區(qū)產(chǎn)銷(xiāo)量均位居前列的優(yōu)勢(shì)水果，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中占有重要地位?，F(xiàn)階段我國(guó)香蕉消費(fèi)總量居世界第二位，僅次于印度，年香蕉消費(fèi)量約1300~1400萬(wàn)噸，人均消費(fèi)為9.69千克，低于全球人均的15.4千克。隨著國(guó)內(nèi)物流和保鮮技術(shù)的不斷進(jìn)步，消費(fèi)者群體范圍大大擴(kuò)展，未來(lái)消費(fèi)量將持續(xù)增長(zhǎng)。

中國(guó)香蕉產(chǎn)區(qū)分布于北緯18至30度之間，以北緯22至23度的熱帶及亞熱帶地區(qū)為主要經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)域，主要分布在廣東、廣西、福建、云南，近年來(lái)，貴州、四川、重慶也有少量栽培。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)香蕉種植面積達(dá)505萬(wàn)畝，收獲面積467萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到1177.68萬(wàn)噸。其中廣東產(chǎn)量居全國(guó)第一、達(dá)480多萬(wàn)噸，廣西壯族自治區(qū)香蕉年產(chǎn)量約300多萬(wàn)噸，云南約200多萬(wàn)噸，海南約115萬(wàn)噸，福建約46萬(wàn)噸。

2、香蕉癌癥

2.1香蕉枯萎病危害

香蕉枯萎病是香蕉種植生產(chǎn)過(guò)程中最致命性的病害。感病的品種(如大密歇爾，CrosMichel)所表現(xiàn)的外部癥狀如下：成株期病株起初在下部的葉片及在外邊的葉鞘先呈現(xiàn)特異的黃色，這種黃色病變初表現(xiàn)于葉片邊緣，后逐漸向中肋擴(kuò)展，發(fā)病后的葉子迅速萎蔫，葉柄在靠近葉鞘外折曲下來(lái)，在幾天之內(nèi)，其他葉子相繼下垂，由黃色變呈褐色而干枯。也有一些葉子沒(méi)有變黃便垂掛下來(lái)，倒掛于假莖的四周。一般假莖中心的最后一張頂葉，往往很遲伸出或不能抽出。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，整株枯死，形成一條枯桿，倒掛著干枯的葉子。有些病株假莖外面近地面處起，還常表現(xiàn)一條或長(zhǎng)或短的縱裂縫。

香蕉的各個(gè)生長(zhǎng)期，從幼小的吸芽至成株期都能發(fā)病。由于各個(gè)生長(zhǎng)期土壤類(lèi)型等情況的不同，外部癥狀也有些差異；病原菌的不同小種，也會(huì)導(dǎo)致不完全相同的癥狀。香蕉枯萎病傳染性強(qiáng)、破壞大、很難有效治理，被形象地比喻為“香蕉癌癥”或者“香蕉艾滋”。

2.2克服香蕉枯萎病

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所（簡(jiǎn)稱(chēng)熱科院品資所）是我國(guó)從事香蕉等熱帶果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化配套關(guān)鍵技術(shù)研究的國(guó)家級(jí)科研單位之一。該所果樹(shù)研究中心針對(duì)香蕉枯萎病這一制約香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵難題，在抗病新品種選育及香蕉枯萎病綜合防控技術(shù)方面展開(kāi)了系列研究，并取了重要成果。2024年4月28日，熱科院品資所培育及研發(fā)的的抗枯萎病品種“寶島蕉”以及“抗香蕉枯萎病品種關(guān)鍵栽培技術(shù)”分別入選主導(dǎo)品種及主推技術(shù)。

2.2.1寶島蕉

由臺(tái)灣“新北蕉”組織培養(yǎng)變異后代中選育而成的抗香蕉枯萎病品種，該品種果梳整齊，果串首尾均勻，生果果皮青綠色，催熟后金黃色，果肉淡黃色，可食率在65%以上，口感細(xì)膩，甜度、香味適中，風(fēng)味佳，貨架期長(zhǎng)，耐貯性好。在海南生長(zhǎng)周期一般為330~360 d，高產(chǎn)蕉園單株產(chǎn)量達(dá)30.0~35.0 kg，每公頃可達(dá)72000.0 kg左右。中抗香蕉枯萎病，田間枯萎病發(fā)病率<5%，綜合品質(zhì)優(yōu)良。適宜在海南、云南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣及東南亞國(guó)家種植。該品種已連續(xù)兩年（2023,2024）入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)品種。目前國(guó)內(nèi)種植面積50萬(wàn)畝以上，累計(jì)推廣面積130萬(wàn)畝以上。

香蕉新品種——寶島蕉

2.2.2抗香蕉枯萎病品種關(guān)鍵栽培技術(shù)

該技術(shù)以我國(guó)主要的抗香蕉枯萎病品種為核心，針對(duì)抗香蕉枯萎病品種生育期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)規(guī)律不明確以及容易露頭等問(wèn)題，在“土壤改良+滅線(xiàn)蟲(chóng)+少動(dòng)土+平衡施肥 ”的枯萎病綜合防控技術(shù)基礎(chǔ)之上，研發(fā)并建立了肥料供應(yīng)與作物養(yǎng)分需求同步的養(yǎng)分同步供應(yīng)方案，發(fā)明了能夠克服香蕉長(zhǎng)期定植時(shí)容易出現(xiàn)露頭且位置不整齊現(xiàn)象的“定向低位二次留芽方法”。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了在香蕉生產(chǎn)中良種配良法、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。有效解決了我國(guó)香蕉種植區(qū)枯萎病不斷蔓延、蕉園土壤有機(jī)質(zhì)含量及 pH 持續(xù)下降、果實(shí)品質(zhì)下降、生產(chǎn)效益低等問(wèn)題，促進(jìn)了種植戶(hù)增產(chǎn)增收，為香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

枯萎病綜合防控技術(shù)

同步營(yíng)養(yǎng)施肥技術(shù)

注：紅色芽為第一次留芽時(shí)所留取的一級(jí)芽，綠色芽為第二次留芽時(shí)從一級(jí)芽周邊留取的二級(jí)芽， 也是最終將作為下一造結(jié)果母株，最終留取的芽盡量保持在同一直線(xiàn)上。

定向低位二次留芽技術(shù)示意圖