【農(nóng)業(yè)科普】新鮮果蔬如何保存?？教你最方便的保存蔬菜方法

新鮮果蔬如何保存？教你最方便的保存蔬菜方法

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如何保存蔬菜？

如果直接把蔬菜放在冰箱中保存，有時(shí)候可能會(huì)造成凍傷，甚至讓蔬菜的營養(yǎng)份流失！下面分享網(wǎng)上流行的保存蔬菜的好方法！該怎么做？一起看下去吧。

注意保持蔬菜的水分

應(yīng)當(dāng)將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應(yīng)當(dāng)使用另外的帶子將開口包住后再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

注意冰箱溫度的設(shè)置

保存蔬菜時(shí)，冰箱的溫度并不是越低就越好，調(diào)整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。

巧用保鮮膜

一般家中都會(huì)有保鮮膜，吃不著的蔬菜，我們要用保鮮膜把它包裹起來，然后再放到陰涼干燥的地方儲(chǔ)存。

1、蔬菜

蔬菜主要分為葉菜類、根莖類、瓜果類、菌菇類等，一般情況下蔬菜的適宜儲(chǔ)藏溫度為0℃—10℃，但不同品種的儲(chǔ)存溫度有所差異。

葉菜類

這類蔬菜容易腐爛和營養(yǎng)流失。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，適宜溫度為０℃—２℃，不能低于０℃。

需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲(chǔ)存最好不超過3天。

根莖類

這類蔬菜水分含量相對(duì)較少，更容易保存，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、白菜等。

建議清理掉表面泥土，覆蓋保鮮膜放在冰箱或家里陰涼通風(fēng)的地方，可保存7天左右。

瓜果類

①番茄、茄子、青椒等，通常可在低溫下儲(chǔ)存4—5天，番茄最好不要放冰箱。

②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比較容易腐壞，最好風(fēng)干表面水分后放入冰箱冷藏。

③黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低于８℃。這類蔬菜不適合放在冰箱，保質(zhì)期大約在5天左右。

菌菇類

新鮮的菌菇類保鮮期較短，在冰箱內(nèi)存放大約是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。
推薦幾類常溫下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、花菜、大白菜等。

2、水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。
熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進(jìn)冰箱，以防凍傷，建議放在陰涼環(huán)境下。

3、魚類和生肉

存放時(shí)要事先包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好隔離，不要散著放。
需要提醒的是，冷凍的魚、蝦、鱉、貝類最好在4個(gè)月內(nèi)食用。

4、米、面粉、豆類

這些生的主食都可保存在常溫下干燥處。大米最好定期通風(fēng)散熱；面粉和豆子都要密封。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，容易受潮霉變。