不想吃主食？殊不知......

減脂餐、減肥餐、低碳水頓頓都是“青菜葉”就想讓自己瘦、瘦、瘦～殊不知危險正在悄悄降臨......網(wǎng)絡(luò)上的“好女不過百”“A4腰”之類的言論，讓一些小伙伴對自己的身材很是焦慮，一心就想“減肥”！

有人為了讓自己瘦下來，天天吃蘿卜、白菜、蔬菜葉子，對“碳水”“主食”避之如豺狼，堅決不攝入?？勺罱芯咳藛T發(fā)布的一篇文章中提到不攝入碳水會影響壽命，這讓不少“斷碳減肥”的網(wǎng)友冷汗直流......

今天我們就來研究一下：**為什么說不吃碳水可能會影響壽命？****健康地生活該如何選擇碳水的攝入？**如何確定自己是否肥胖需要減肥？
01 減肥不能減“碳水”

2023年9月13日，中南大學湘雅公共衛(wèi)生學院科研團隊發(fā)布了一項重要的研究成果——“膳食纖維對血清Klotho含量的反向J型關(guān)聯(lián)性研究”，目前已經(jīng)刊發(fā)于國際知名學術(shù)期刊《Nutrients》。
本項研究內(nèi)容豐富且獨特，旨在深入探索飲食習慣中的碳水化合物攝取量，以及其與人類體內(nèi)關(guān)鍵蛋白質(zhì)（血清Klotho）水平間的復(fù)雜關(guān)系。
研究選取了美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)庫（NHANES）中涵蓋的10,722位參試對象進行數(shù)據(jù)分析，這些參與者均處于40至79歲之間的年齡段，其中男性人數(shù)占據(jù)總數(shù)的約48%。
研究采用專業(yè)的食物調(diào)查問卷，準確獲取了每位參與者所食用的各類食品及飲料的具體情況，進而根據(jù)這些數(shù)據(jù)進行精確計算出碳水化合物攝取總量。
此外，研究還進一步深入探討了碳水化合物攝取量與其所占總能量的比例，以及與血液中Klotho蛋白濃度之間的相關(guān)性。經(jīng)過嚴謹?shù)目茖W分析與實驗驗證，本次研究取得了令人振奮的結(jié)果。
研究人員發(fā)現(xiàn)，碳水化合物能源攝取量與人體內(nèi)血清Klotho蛋白水平之間并呈明顯的線性關(guān)系，相反地，兩者之間形成了一種極具特點的反向J型關(guān)聯(lián)模式。
并且，研究團隊特別指出，這種模式存在著顯著的拐點現(xiàn)象，當攝取的碳水化合物能源占整體能的53.71%左右時，剛好可以達到最佳平衡狀態(tài)，從而有效延長大眾的平均壽命。
由此可見，為了減肥完全不吃“碳水”或者少吃“碳水”，反而可能會影響壽命！02 這4種碳水化合物強烈推薦

2023年7月17日，世界衛(wèi)生組織根據(jù)最新科學證據(jù)更新了關(guān)于碳水化合物指南，指南強烈推薦了應(yīng)該攝入的4種碳水化合物：全谷物、蔬菜、水果和豆類。

1、全谷物

全谷物，是相對于精加工谷物而言的。美國谷物化學家協(xié)會將全谷物食品定義為：完整、碾碎、破碎或壓片的谷物。
其基本的組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與麩皮，各組成部分相對比例與完整谷物一樣。在我國一般為禾谷類、麥類、玉米、高粱、粟、蕎麥等。

2、蔬菜

蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，這些元素不僅可以滿足人體需要，還有助于提高人體的免疫力。蔬菜中的纖維素還可以增加飽腹感，還在一定程度上能起到節(jié)食減肥的作用，同時能夠推動腸內(nèi)糞便和其它堆積物蠕動，促進脂類代謝。###

3、水果

世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所總結(jié)了世界各國的研究，認為有充分證據(jù)表明，水果能降低肺、口腔、咽、食管、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥風險。
且有研究數(shù)據(jù)顯示，有十幾種水果可以有效地降低患癌癥概率的作用，這些水果包括柑橘、蘋果、梨、芒果、木瓜、草莓、枇杷、甘蔗、柚子等。

4、豆類

這里的豆類通常指的是紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等雜豆。因為雜豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與黃豆相似，接近于人體的需要，尤其是富含谷類蛋白質(zhì)缺乏的氨基酸，與谷物食物搭配食用，正好可以起到很好的蛋白質(zhì)互補作用。

03 如何判斷自己是否肥胖？

1、測一測你的BMI

世界衛(wèi)生組織對于肥胖和超重有一套嚴格的判斷方法。

其主要是以身體質(zhì)量指數(shù)為標準。當身體質(zhì)量總數(shù)大于等于28kg/m2就可以診斷為肥胖，當身體質(zhì)量總數(shù)在24kg/m2至28kg/m2之間屬于超重，當身體質(zhì)量總數(shù)18.5kg/m2至24kg/m2之間則屬于正常體重。

2、體脂健康很重要

體脂率指的是人體內(nèi)脂肪重量在總體重中所占的比例，又稱之為體脂百分數(shù)，反映了人體內(nèi)脂肪含量的多少。

成年人的體脂率正常范圍女性為20%～30%，男性為12%～20%。當男性體脂率高于25%，女性高于35%則屬于肥胖，會影響身材，更會影響健康。

這時候我們就要考慮進行減肥，但需要注意的是脂肪對我們的身體器官有一定的保護作用，過低的體脂率反而會使人體的正常代謝發(fā)生紊亂。

3、腰圍不要太大哦

人體脂肪對健康有影響的是腹腔里頭的脂肪。這里面最主要的參考指標是腰圍。

男性正常推薦的腰圍是85厘米，而女性的則是80厘米，當腰圍超過正常推薦指數(shù)，就可能會導(dǎo)致肥胖相關(guān)的疾病增加。