“駱駝奶能延長壽命、降血糖”？與普通牛奶相比營養(yǎng)價值誰更高？

流言

近幾年，“小眾奶”駱駝奶悄然在市場上走俏。網上不少傳言稱其營養(yǎng)價值高、脂肪含量低、口感更濃郁，是“沙漠白金”“乳中貴族”，甚至還有不少說法稱“駝奶可以延長壽命、降血糖”。那么，駱駝奶的保健功效和營養(yǎng)成分，真的有傳說中的那么好嗎？分析

先說答案，駱駝奶是不錯的奶制品，但跟其他動物奶的營養(yǎng)差異不大，甚至鈣、鐵含量不如牛奶。目前也缺乏有力證據能證實駱駝奶能延長壽命，幫助降血糖的功效也有待進一步研究。高鈣、高鐵、高VC？營養(yǎng)不如牛奶

駱駝奶在營養(yǎng)上，經常會被拿來與牛奶相比，不少宣傳稱：“乳糖含量低，乳糖不耐也能喝”“維生素C含量超高”、“含鐵量是牛奶的十倍，適合貧血人士”……事實果真如此嗎？我們先來看一下《中國食物成分表》牛奶和駱駝奶的數據對比。

數據來源：《中國食物成分表（標準版）》第6版/第二冊

通過數據對比相信大家不難發(fā)現(xiàn)，駱駝奶的乳糖含量高于牛奶，鈣、鐵、硒含量遠不如牛奶。

1、乳糖含量高，不適合乳糖不耐受的朋友

乳糖不耐受是很多朋友不能喝牛奶的痛，這主要是因為牛奶當中的乳糖不能被很好地消化，導致喝完后出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等情況。

而駱駝奶中的乳糖，并不比牛奶少。每100g牛奶含有乳糖4.9g，駱駝奶則有6.5g，所以駱駝奶同樣不適合乳糖不耐受的朋友飲用。

2、鈣和鐵都不如牛奶，高鈣高鐵別輕信

奶類是貧鐵的食物，看到駱駝奶“高鐵”的宣傳，筆者曾經也很好奇，到底能有多高？

查數據一看，每100g也只有0.1mg，和某些宣傳中的鐵含量是牛奶的10倍的說法相差甚遠，實際竟然還沒有牛奶的高。

鈣含量是奶類營養(yǎng)的關鍵。牛奶100g里含有107mg的鈣，而駱駝奶連牛奶的一半都不到，只有50mg，這哪里算得上是高鈣？想補鈣，還是喝牛奶來得更實在。

版權圖庫圖片，不授權轉載

3、正常飲食，那點兒VC也沒啥用

在最新版的《中國食物成分表》，以及美國農業(yè)部食品數據庫和日本食物數據庫里，都沒有查到駱駝奶VC的數據。

只查到一些宣傳軟文中寫到駱駝奶的VC是牛奶的3~5倍。但實際上，牛奶基本不含VC，即使是3~5倍，也沒多少。況且，大家吃3、4顆冬棗或者1個半獼猴桃就能滿足全天VC的需求，沒必要為了那點VC去專門喝高價駱駝奶。

可見，駱駝奶的營養(yǎng)宣傳有很多是“虛張聲勢”，只說是牛奶的xx倍，而不看具體含量，是毫無意義的。

能延長壽命？缺少證據

說駱駝奶能延年益壽的，主要觀點是，新疆有很多長壽老人，而新疆生產駱駝奶，所以駱駝奶能延年益壽。

且不討論新疆地區(qū)的平均壽命是否高于其他地方，就看前面這個解釋是不是像極了“一些人吸了一輩子煙很長壽，因此就得出吸煙使人長壽結論”的案例？筆者只能說，二者同時存在并不代表就有因果關系。

降血糖？可能有作用但沒必要

版權圖庫圖片，不授權轉載

不少人買駱駝奶，是奔著降血糖的作用去的，這也是駱駝奶價值宣傳中聲浪較大的一個。

有商家宣傳，一升駝奶相含有當于52個單位的胰島素，可以輔助降血糖，促進葡萄糖代謝。到底是真有效果還是夸大其詞？

為此筆者查了國內外相關文獻。

不吹不黑，根據目前的研究，駱駝奶可能有輔助降低血糖的作用，但是質量不高，還需要樣本量更大、實驗設計更科學的證據支持。

在2017年的一篇囊括了11項臨床試驗的綜述里，里面的實驗要么樣本量小，要么實驗設計不完善。無論是對1型還是2型，駱駝奶降血糖的證據質量都不高，不同的實驗甚至還出現(xiàn)了相互矛盾的結論。

國內外糖尿病的指南等都提到合理飲食對血糖控制的作用。與其寄希望于尚無結論的食物，倒不如好好改善飲食結構和習慣，吃好每頓飯效果更直接。

市場混亂，不能亂買

雖然駱駝奶的營養(yǎng)和功效有些夸大，但作為奶制品的一種，如果大家喜歡駱駝奶的味道或者抱著“雖然沒被證明，但可能有用”的心態(tài)，同時也不差錢，還是可以喝的。

不過，目前駱駝奶包括駝乳粉缺少國標，產品之間的差異性很大，如果買，一定要擦亮眼睛。

在購買時，一定要認準配料表只有駱駝奶的產品（左圖）。如果除了駱駝奶，還加了其他的成分，比如右圖這種，駱駝奶還沒有燕麥和大豆蛋白粉多，則不建議選擇（駱駝奶+營養(yǎng)素的除外）。

圖片來源：自制（素材來自電商平臺）

結論

駱駝奶是不錯的奶制品，但它并沒有特殊的神奇作用。考慮到駱駝奶無國標且價格貴，如果真熱愛+不差錢，倒也可以將它作為奶類的一種選擇。

參考資料：

[1] 楊月欣.《中國食物成分表 標準版》第6版 第二冊[M].北京：北京大學醫(yī)學出版社，2019.

[2]新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會. (2021). 新疆居民人均預期壽命達到74.42歲 [在線]. 網址:http://wjw.xinjiang.gov.cn/hfpc/xwxc1/202102/ca6fdacf22204faf9391f8d589a33481.shtml

[3]國家衛(wèi)生健康委員會. (2023). 關注世界衛(wèi)生大會 | 為了“人人享有健康”，中國付出這些努力 [在線]. 網址:http://www.nhc.gov.cn/wjw/mtbd/202305/316acc433e264ae1935f9ccb9db4cdbe.shtml

[4]Mirmiran P, Ejtahed HS, Angoorani P, Eslami F, Azizi F. Camel Milk Has Beneficial Effects on Diabetes Mellitus: A Systematic Review. Int J Endocrinol Metab. 2017 Mar 11;15(2):e42150. doi: 10.5812/ijem.42150. PMID: 29026408; PMCID: PMC5626114.

[5]中國營養(yǎng)學會.《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 》（2023版）[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2023.

[6]日本食物成分表. http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm[7]U.S. Food and Drug Administration. (2021, September 22). Camel Milk Co. LLC dba Camel Culture. Retrieved [2023,November 23], from https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/camel-milk-co-llc-dba-camel-culture-611518-09222021

作者：李純 中國注冊營養(yǎng)師

審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

策劃丨鐘艷平

編輯｜王緹