塑料的“綠色平替”？大熊貓最愛的食物，居然這么寶藏！

審核專家：胡佳玉 中國科學(xué)院大學(xué)植物學(xué)碩士

最近關(guān)于國寶大熊貓的新聞非?；鸨蠹覍τ诖笮茇埖年P(guān)注度也是蹭蹭上漲。看著熊貓們嘎吱嘎吱愜意地啃著竹子，大部分人都很費(fèi)解。竹筍鮮嫩好吃還可以理解，長成的竹子看起來干巴巴的，哪里會好吃呢？實(shí)際上，竹子全身都是寶，不管是竹葉、竹莖還是竹筍都富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，只不過人類只吃得動竹筍，而竹子的其他部分就只能留給大熊貓享用了。

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竹子是草還是樹？

竹子同熊貓一樣，原產(chǎn)于中國，世界竹林分布區(qū)有三大區(qū)：亞太區(qū)、美洲區(qū)和非洲區(qū)，我國擁有的竹子種類占全部種類的一半，可謂是“竹子之鄉(xiāng)”。

說起竹子，小編就會想起武俠劇里經(jīng)常出現(xiàn)一片片茂密的竹林，一棵棵竹子高聳挺立直入云霄，宛如參天大樹。由于高大直立，加上竹莖纖維的木質(zhì)含量高，很是堅(jiān)硬，所以竹子被誤認(rèn)為是樹木倒也情有可原。

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不過竹子并不是樹，在分類上，它反而和草的關(guān)系更近，同稻谷、高粱、小麥、玉米等一樣同屬禾本科。竹子是多年生草本植物，與木本植物的區(qū)別在于其莖稈結(jié)構(gòu)，竹子的莖稈是分節(jié)、空心且密閉，里面的維管束與形成層凝結(jié)成一體，維管束由內(nèi)到外、疏松到緊密地排列分布，使得竹子直立生長，具有很強(qiáng)的韌性，木本植物則通過形成層組織的細(xì)胞分裂來變粗狀和高大。

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除此之外，竹子還有類似須根的地下莖——竹鞭。埋藏于地下的竹鞭有堅(jiān)硬銳利的根尖，可以刺穿堅(jiān)實(shí)的土壤，四處蔓延，到春天再從土壤中冒出，形成我們熟悉的竹筍，竹筍逐漸生長，便形成新竹。竹鞭能夠吸收和存儲大量的養(yǎng)分，所以竹子的生長速度快，繁殖能力也很強(qiáng)。

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竹類中最為高大的種類是龍竹（Dendrocalamus giganteus）可以高達(dá)30米，比它稍遜一籌的是毛竹（Phyllostachys edulis），能高達(dá)20米。開花就死的神秘植物

既然是禾本科植物，竹子也能開花，但是竹子壽命長，開花時(shí)間很晚，至少30年才能開花，通常一生只開一次，所以也很難見到。

對于植物來說，開花會消耗大量的養(yǎng)分，結(jié)完果實(shí)后枯死。竹子也一樣，《山海經(jīng)》中記載：”竹生花，其年便枯“。竹子開花后，次年便會枯萎死亡。

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前面說到竹子通過地下莖不斷蔓延繁殖，一片竹林相當(dāng)于是一根竹子以及多個(gè)分支，一榮俱榮、一損俱損，所以竹子開花都是整個(gè)竹林成片開花，之后竹葉枯黃大量脫落，竹稈變黃，最后成片死亡。大面積的竹子開花后枯死的事件影響非常大，同時(shí)也讓大熊貓?jiān)饬瞬簧僮?。上世紀(jì)70年代就曾有多次箭竹大面積開花事件，大熊貓因此失去食物來源，存活數(shù)量銳減。大多數(shù)竹子都是多年生一次開花，少數(shù)能夠多次開花，比如年年開花的花竹，并不會開花即死。不同種類的竹子開花周期不同，且不固定。如果環(huán)境質(zhì)量下降，產(chǎn)生蟲害、干旱等災(zāi)害，竹子便會提早開花，結(jié)出竹米，而竹米富含脂肪和營養(yǎng)，容易吸引老鼠等動物，引發(fā)鼠患，甚至造成饑荒和瘟疫。

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因此，竹子開花在某種程度上確實(shí)意味著環(huán)境惡化，竹林一旦死亡會造成嚴(yán)重的生態(tài)影響，所以民間俗語說“竹子開花，馬上搬家”還是有一定道理的。

以竹代塑，可以嗎？

作為可再生植物資源，竹子對于生態(tài)環(huán)境的調(diào)節(jié)和維護(hù)具有巨大的作用，對于人類生活也有很大的幫助。

竹子可以產(chǎn)出美味的春筍，竹葉能作為粽葉，竹竿也可以制作出各種夏天納涼的竹席、竹椅、竹簾等，燒制產(chǎn)生的竹炭還能制成具有吸附和凈化的活性炭?？梢哉f竹子全身都是寶貝。

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現(xiàn)在，竹子又被賦予了新的期待，有望擔(dān)負(fù)起可持續(xù)發(fā)展的重任。為了實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展，解決塑料污染問題，我國政府向國際竹藤組織發(fā)出”以竹代塑“倡議，推動竹類制品的使用，從根源上減少塑料使用，降低塑料污染。當(dāng)前，我國在世界范圍內(nèi)竹資源最為豐富，竹產(chǎn)業(yè)規(guī)模也最大，近年來不斷推動竹產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，加強(qiáng)制造技術(shù)，爭取早日實(shí)現(xiàn)”以竹代塑“。”以竹代塑“的倡議令人心懷期待又抱有擔(dān)憂，塑料制品已經(jīng)是長期使用，“限塑令”也發(fā)布許久，”以竹代塑“可行嗎？盡管目前竹制品的市場占有率較低，但是”以竹代塑“是有好處且可行的。一是相較于塑料制品，竹子具有可降解的優(yōu)點(diǎn)，不存在污染問題；二是竹子有吸收二氧化碳固碳的能力，有助于減輕溫室效應(yīng)的影響；三是竹子生長速度快，3至5年即可成材，保護(hù)得當(dāng)可以持續(xù)利用，大大符合綠色、可持續(xù)發(fā)展的要求。”以竹代塑“兼顧生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的雙效益，極具發(fā)展前景，有利于推動人與自然和諧共生。說到這里，大家對竹子是不是有了充分地了解呢，一根竹子有著那么多的作用，小到喂養(yǎng)國寶大熊貓，大到能夠調(diào)節(jié)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。當(dāng)然，保護(hù)環(huán)境單憑竹子還不夠，作為地球家園的一員，讓我們大家從我做起，一同為環(huán)保事業(yè)做出貢獻(xiàn)吧。