守衛(wèi)“舌尖上的安全”，助力全民身心健康

2023年全國食品安全宣傳周以“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”為主題，定于11月28日啟動。隨著我國進(jìn)入新發(fā)展階段，人民群眾對食品的 需求更加多元化，食品安全從數(shù)量安全、質(zhì)量安全向營養(yǎng)、健康 拓展，要以“四個最嚴(yán)”為根本遵循，維護(hù)和優(yōu)化高效、有序、 統(tǒng)一、安全的市場環(huán)境，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)市場體系，引導(dǎo)帶動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動產(chǎn)品供給更營養(yǎng)、更健康；要不斷創(chuàng)新治理模式，引導(dǎo)各界共同參與，營造共建共治共享新格局，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。小編給大家整理了一些飲食常識，一起來看看吧~

### 一、培養(yǎng)飲食安全習(xí)慣

1. 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飯前要洗手，洗干凈、煮熟了的食物才能食用。2. 一日三餐要吃好，定時定量進(jìn)食，切忌暴飲暴食。3. 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。4. 用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5. 劇烈運動后不要急于吃食物或喝水。### 二、引起食物中毒的常見因素

1. 不適當(dāng)?shù)睦洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/h3>

2. 在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）。
3. 過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時間）。
4. 不適當(dāng)?shù)睦鋮s食物（冷卻時間過長）。
5. 不適當(dāng)?shù)募訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）。
   三、食物中毒應(yīng)急措施
   食物中毒者最常見的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，應(yīng)及時撥打120，同時報告老師。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，可以采取以下應(yīng)急措施：
   催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
   飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。
   處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。
6. 內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）。
7. 交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）。
8. 不適當(dāng)?shù)慕鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）。
9. 食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣。
10. 已加工的食物被污染。