寫在世界糧食日：看科學(xué)數(shù)據(jù)，食物浪費面面觀

寫在世界糧食日：看科學(xué)數(shù)據(jù)，食物浪費面面觀

姜聯(lián)合

2020年10月16日是第40個世界糧食日，糧食安全的背后，食物浪費不可忽視！

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）認為：任何改變食物的可用性、可食性、有益于健康的特性或質(zhì)量，從而減少了它的價值的現(xiàn)象統(tǒng)稱為食物損失；將消費階段的食物損失定義為食物浪費。

專家指出：食物浪費日益成為一個全球性問題。食物浪費不僅僅意味著食物本身的浪費，更意味著生產(chǎn)這些食物所投入的水、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無效消耗，以及由此導(dǎo)致的環(huán)境污染和溫室氣體的大量排放。

在糧食生產(chǎn)的過程中，食物的浪費和損耗，表現(xiàn)在不同的鏈條中。

（來源于：中國城市餐飲食物消費報告）

食物給我們提供了各種營養(yǎng)物質(zhì)，但在每餐中都有不同程度的浪費，科學(xué)家研究結(jié)果顯示: 在餐飲消費過程中，各類食物的人均浪費均有表現(xiàn)。在食物浪費中蔬菜占了29%、主食占25%（其中米飯14%、面食10%、玉米粗糧1%）、肉食類占18%、水果占1%、奶類占0.2%。人均浪費不容小覷！

科學(xué)家對食物浪費作了細化調(diào)研，據(jù)估算，就餐飲消費一項，每年食物浪費總量約1700-1800萬噸，相當(dāng)于某省同年糧食產(chǎn)量（3363.8萬噸）的一半。

看看這些數(shù)據(jù)：商務(wù)浪費、餐館浪費、聚會浪費、盒餐浪費、旅游浪費、中小學(xué)餐飲浪費、三餐飲食行為浪費，看看食物浪費在哪里? 是否有你的影子？

世界糧食日，食物浪費再警示：

食物消費，綠色方式；

文明修為， 共筑糧安！

觀看更多，關(guān)注視頻鏈接

（成升魁研究員及團隊接受央視記者訪問）

《焦點訪談》

2020年8月13日：一粥一飯 不易且重大

https://tv.cctv.com/2020/08/13/VIDE0flRr68whlje7KFWA36D200813.shtml

2017年2月6日：舌尖上的浪費

http://tv.cctv.com/2017/02/06/VIDEnDJmHehcLXiWE5visG6F170206.shtml

2017年4月3日：管好舌尖不浪費

http://tv.cctv.com/2017/04/03/VIDEsKZJbDF50MS7MQrGW8wH170403.shtml

2017年6月3日：不浪費：既要有心 也要有招

http://tv.cctv.com/2017/06/03/VIDEeqqgZQ4KvTLcu1GshiXD170603.shtml

《新聞聯(lián)播》

2017年5月27日：“舌尖上的浪費”回潮不容忽視

http://tv.cctv.com/2017/05/27/VIDEjtDxssPEzDwJWXt9AEPm170527.shtml

中央宣傳部 中央文明辦印發(fā)《關(guān)于開展倡導(dǎo)綠色生活反對鋪張浪費行動方案》

http://tv.cctv.com/2017/05/27/VIDEsZVto8RLK5N1gTcY4L9W170527.shtml

2017年5月28日：“光盤行動”拒絕舌尖上的浪費

http://tv.cctv.com/2017/05/28/VIDEBd28zX5JGLCt8QCp5RVK170528.shtml

2017年5月29日：“光盤行動” 減少浪費 校園在行動

http://tv.cctv.com/2017/05/29/VIDEyTChJfgJyM06RiaQzYZf170529.shtml

2017年5月30日：“光盤行動” 拒絕“?！毖?/p>

http://tv.cctv.com/2017/05/30/VIDEXo01RQcTXeTpUTYtNh0D170530.shtml

2017年6月1日：光盤行動：莫讓“盛宴”成“剩宴”

http://tv.cctv.com/2017/06/01/VIDEM79FZPPZJtYtgSASLP7V170601.shtml

2017年6月3日：多措并舉 助力“光盤行動”

http://tv.cctv.com/2017/06/03/VIDE3LSEl9sqOKVaWP2LSz3D170603.shtml

2017年6月4日：“光盤行動”：從小做起

http://tv.cctv.com/2017/06/04/VIDE2WPXppUxHM9ZfeOe4oSd170604.shtml

注：來源于“自然生態(tài)科普文化”公眾號。

數(shù)據(jù)來源于《中國城市餐飲食物消費報告》中國自然資源學(xué)會理事長成升魁研究員團隊。