茶科普 | 茶經(jīng)誦讀【九之略】

原文

其造具，若方春禁火之時(shí)，于野寺山園，叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃煬，以火干之，則又棨、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。

其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎?之屬，則風(fēng)爐、灰承、炭檛、火?、交床等廢。

若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水 囊廢。

若五人已下，茶可末而精者，則羅合廢。若援藟躋巖，引絙入洞，于山口炙而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢。

既瓢、碗、竹?、札、熟盂、鹺簋悉以一筥盛之，則都籃廢。

但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。

譯文

關(guān)于造茶工具，如果正當(dāng)春季清明前后寒食禁火之時(shí)，在野外寺廟或山間茶園，大家一齊動(dòng)手采摘，當(dāng)即就地蒸茶，舂搗，用火烘烤干，那么，棨、撲、焙、貫、棚、穿、育等七種制茶工具都可以省略。

關(guān)于煮茶器具，如果在松林之間，有石可以放置茶具，那么具列可以不用。

如果用干柴枯葉及鼎之類的鍋來(lái)燒水，那么風(fēng)爐、灰承、炭、火?、交床等器具都可以棄置不用。

若是在泉旁溪邊煮茶，水方、滌方、漉水囊也可以省略。如果只有五個(gè)以下的人喝茶，茶又可碾成細(xì)末，就不必用羅合了。

如果攀附藤蔓登上山巖，或拉著粗繩進(jìn)入山洞，先在山口把茶烤好研細(xì)，或用紙包或盒子裝好，那么，碾、拂末也可以不用。

如果瓢、碗、竹?、札、熟盂、鹺簋都可以盛放在一只竹筥中，那么都籃也可以省去。

但是，在城市之中，王公貴族之家，二十四種煮茶器具如果缺少一樣，就算不上是真正的飲茶了。（茶道就不存在了）

未完待續(xù)

《茶經(jīng)》成書(shū)于唐代，其內(nèi)容豐富，有很多專業(yè)用語(yǔ)，一般讀者閱讀有一定難度。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史所沈冬梅研究員與北京市東城區(qū)少年宮霍艷平老師針對(duì)《茶經(jīng)》的誦讀進(jìn)行研究，為其注音并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)朗讀錄音，給讀者呈現(xiàn)一本大家能順利閱讀的《茶經(jīng)誦讀》讀本。

來(lái)源：沈冬梅、霍艷平《茶經(jīng)誦讀（修訂本）》（陜西師范大學(xué)出版總社，2018）