版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們

【智惠農(nóng)民】不同成熟度的桃子品質(zhì)差異有哪些？

上傳時(shí)間：2023-11-10 19:30

光明三農(nóng)

原創(chuàng)

桃子全程質(zhì)量控制

科普中國(guó)智惠農(nóng)民官方賬號(hào)

視頻簡(jiǎn)介：果實(shí)的發(fā)育程度或成熟度差異主要體現(xiàn)在果實(shí)品質(zhì)差異上，主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括果實(shí)大小、顏色、硬度、有機(jī)酸和可溶性固形物含量（SSC）、風(fēng)味物質(zhì)等方面。桃果實(shí)內(nèi)常見(jiàn)的可揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)約有45種，主要包括醇類11種，酯類3種，內(nèi)酯2種，醛類6種，酮類3種，酸類5種，胺類4種，烷烴類4種，其他類7種。在不同的成熟時(shí)期，桃子內(nèi)部這些物質(zhì)含量不同，影響著桃子的口感和氣味。

內(nèi)容資源由項(xiàng)目單位提供

評(píng)論

Airpower

庶吉士級(jí)

2023-11-14

飛馬騰空

大學(xué)士級(jí)

閱

2023-11-14

請(qǐng) 科普中國(guó)APP發(fā)表評(píng)論或查看更多評(píng)論