【智惠農(nóng)民】可樂的神秘原料竟是水果？揭秘“可樂果”

在熱帶雨林中，隱藏著許多奇特的植物和果實(shí)。其中，有一種果實(shí)“可樂果”，是可樂的原料，它還有什么特別之處？今天，讓我們一起走進(jìn)可樂果的世界，探索這種神奇熱帶植物的多重價(jià)值。

可樂果的起源可以追溯到西非的部落文化，是當(dāng)?shù)鼐用駭?shù)百年前就開始種植和食用的果實(shí)之一。隨著時間的推移，這種果實(shí)逐漸傳播到世界各地，成為了風(fēng)靡全球的飲料原料。在牙買加和巴西，可樂果被廣泛用于制作著名的可樂飲料，他們先會把可樂果的種子給搗碎，再加入水和糖，最后攪拌一下，就成為最原始的可樂飲品了，這也是它得名“可樂果”的由來。

可樂果的果實(shí)外形看起來非常特別，外面看起來像榴蓮的果肉，但是里面卻像菠蘿蜜的果肉。它的口感有些像熟透的桃子，甜美的同時又帶有一點(diǎn)點(diǎn)的藥材清香。

除了果肉之外，可樂果的種子也很有還有一個非常有特點(diǎn)的部分，那就是它的種子。在西非地區(qū)，人們會將可樂果的種子用于制作咀嚼品，類似于我們通常所說的檳榔。然而，這種咀嚼品并不健康，因?yàn)樗屑s2%的咖啡因。如果長期使用，可能會對我們的牙齒造成染色，并且還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

可樂果作為一種香料，常常被用來烹飪各種菜肴。如在非洲，人們會將可樂果搭配洋蔥、辣椒等食材一起炒制，做成一道美味的開胃菜。而在歐洲，可樂果常常被用來制作甜點(diǎn)，如可樂果蛋糕等。此外，可樂果還可以用來制作果醬、果汁等食品。

除了作為美味的食材外，可樂果還有著藥用價(jià)值。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，可樂果被用于治療各種疾病，如感冒、咳嗽、喉嚨炎等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，可樂果含有多種有益健康的化合物，具有多種藥理作用。

出 品：科普中國智惠農(nóng)民 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院 興隆熱帶植物園 國家熱帶植物種質(zhì)資源庫 光明網(wǎng)

科學(xué)審核：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所

監(jiān) 制：秦曉威 戰(zhàn) 釗

統(tǒng) 籌：謝 翔 武玥彤 趙慧陽

策 劃：魏 來

出鏡嘉賓：黃景平

拍攝制作：賴宇豪

文案編輯：武玥彤 侯思雨（實(shí)習(xí)）