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高溫“殺不死”的米酵菌酸究竟有可怕？

上傳時間：2023-10-17 16:54

重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會

原創(chuàng)

細菌高溫米酵菌酸毒素

重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會傾力打造的科普資源共享平臺。

視頻簡介：米酵菌酸毒素是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的，這種細菌在自然界普遍存在。容易引起米酵菌酸中毒的食品在制作過程中有一個共同點：都需要經(jīng)過長時間發(fā)酵或泡發(fā)，特別是溫濕度合適的夏秋季，細菌易污染、增殖而導(dǎo)致中毒事件頻發(fā)。投稿單位：重慶市九龍坡區(qū)科普創(chuàng)作與傳播學(xué)會審核專家：九龍坡區(qū)疾控中心副主任醫(yī)師陶然

評論

楊建軍0811

秀才級

這個我從來都不知道

2023-10-17

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高溫“殺不死”的米酵菌酸究竟有可怕？

高溫“殺不死”的米酵菌酸究竟有可怕？