有機肥臭？不臭？

最近一部綜藝在火遍網(wǎng)絡，節(jié)目精心選拔了10位年輕人組成“種地小隊”，在190天時間內(nèi)踏踏實實地耕耘起142.8畝土地。當10位成員在搬運有機肥的時候，有的成員忍不住感嘆有機肥臭味比較大。你知道有機肥為什么會發(fā)臭，而這些臭氣又是什么嗎？

圖片來源：pixabay

有機化肥為什么會臭？

之所以會聞到有機肥有臭臭的味道，首先是因為有機肥的原料主要是一些農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、生活垃圾有機物料，如果不進行合理處置，這些原料本身就會產(chǎn)生很大的臭味。

其次在有機肥的制作過程中，惡臭的氣體一般是在厭氧條件下產(chǎn)生的，特別是在堆積、翻堆、高溫的時候，臭味特別大，其他時間產(chǎn)生的臭味相對就比較小一點。即便是發(fā)酵好的商品有機肥，也還是會有臭味。所以在種地吧少年中，成員們會聞到有機肥有臭味。

這些臭味主要包括胺類、無機硫、氨氣、酮類等氣體。胺類是由氨引出的一類烷基，是由蛋白質(zhì)和氨基酸在厭氧分解下產(chǎn)生的，包括甲胺、乙胺、尸胺、腐胺等，都具有腐爛味和腥臭味的氣體；硫化氫是一種類似臭雞蛋的氣體，在厭氧發(fā)酵過程中由蛋白質(zhì)或者含硫的有機物分解產(chǎn)生，在堆肥過程中出現(xiàn)厭氧條件就會產(chǎn)生硫化氫；而任何低碳氮比的物料都易于釋放出過量的氨到大氣中。

這些臭氣的產(chǎn)生與有機肥的發(fā)酵過程密切相關。有機肥是一種由天然有機物經(jīng)過微生物降解分解而成的肥料。在有機物的降解過程中，微生物會分解有機物質(zhì)，釋放出氣體和熱量。而在厭氧條件下，微生物會進行厭氧呼吸，產(chǎn)生惡臭的氣體。這些氣體中的揮發(fā)性有機物和硫化物就是臭味的主要來源。

二、有機化肥的價值

在有機肥制作的過程中，可以通過控制適宜的濕度、通風以及調(diào)節(jié)原料的比例來減輕臭氣產(chǎn)生。此外，加入一些木屑、秸稈等物質(zhì)作為覆蓋物，也可以有效減少臭氣的散發(fā)。

雖然有機肥產(chǎn)生的臭味讓人感到不適，但有機肥卻是一種對土壤有益的肥料。它能夠增加土壤的有機質(zhì)含量，提高土壤保水保肥能力，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進植物生長，同時減少對環(huán)境的污染。

在種地小隊的成員們?nèi)淌艹粑兜耐瑫r，他們也意識到有機肥的重要性，為了更好地種植和守護土地，他們齊心協(xié)力，努力完成了耕耘任務，向觀眾展現(xiàn)了年輕人的勤勞和拼搏精神，共同了解了有機肥的制作過程和臭氣的來源。希望在未來，更多人能夠了解并支持有機肥的使用，共同為環(huán)保和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

文章由科普中國-星空計劃（創(chuàng)作培育）出品，轉(zhuǎn)載請注明來源。

作者：嘮科開腦洞 科普作者

審核：于躍躍 北京市耕地建設保護中心 高級農(nóng)藝師