咖啡+酒=致癌物翻倍？9月科學流言榜來了→

1.燙傷后用抹醬油、涂牙膏等“土辦法”處理，傷口好得快？

流言內容：

如果被燙傷了，就在傷口涂上醬油，抹點牙膏，這些“土辦法”處理燙傷效果很好。

真相解讀：

這種做法很容易刺激傷處導致疼痛，甚至還可能造成感染，影響創(chuàng)面愈合。

遇到燙傷、燒傷，正確的急救方法是“沖、脫、泡、蓋、送”五步法。也就是，第一步沖，先用自來水沖洗15-20分鐘降溫；第二步脫，小心脫掉衣物避免弄破水泡皮(也可直接剪開衣物)；第三步泡，用涼水浸泡止痛；第四步蓋，用干凈的敷料或衣物覆蓋創(chuàng)面；第五步送，迅速將患者送醫(yī)救治。

燙傷愈合過程中也要遵醫(yī)囑換藥，千萬不要根據偏方自己亂抹藥。

來源：科普中國、科學辟謠

2.晚上吃姜賽砒霜？

流言內容：

“早晨吃姜賽參湯，晚上吃姜賽砒霜”，姜是辛辣食物會加快人體血液循環(huán)，晚上吃姜等于吃毒藥。

真相解讀：

晚上姜湯賽砒霜說法太夸張，適量吃不要緊，大量食用可能影響睡眠。

生姜富含辣椒素揮發(fā)油、纖維素等營養(yǎng)成分，并且含有多種氨基酸、維生素、微量元素。姜辣素具有良好的清除自由基的作用，姜烯、姜酮等有明顯的抑制嘔吐作用，因此姜不僅是調味料，其對人體健康也有益處。

不過，姜辣素對人的心臟和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管擴張。如果晚上吃太多，可能會讓人感到精神興奮，從而影響睡眠。但是，并不會嚴重到“晚上吃姜等于吃砒霜”的程度，所以，大家不必過于擔憂，晚餐少量食用影響不大，不過量就好。

來源：科學辟謠

3.咖啡+酒=致癌物翻倍？

流言內容：

咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，因此“咖啡+酒”的搭配是雙倍致癌，最好不要喝。

真相解讀：

“咖啡致癌”的說法主要是因為烤咖啡豆的時候會產生丙烯酰胺，一種2A級的致癌物。但丙烯酰胺并不是咖啡豆特有的，只要高溫煎炸或烘烤（含碳水化合物和蛋白質的）的食物，都會產生一定量的丙烯酰胺。雖然丙烯酰胺是2A級的致癌物，但目前丙烯酰胺在人體的致癌風險依然是有爭議的，結論并不明確。即使在動物實驗中發(fā)現(xiàn)它致癌，也需要長期大量攝入。換算成咖啡每天得喝幾十杯才可能產生致癌風險，所以不用過度擔心。

“咖啡配酒致癌”主要針對其中的酒，酒精量和致癌風險呈現(xiàn)明顯正相關。從防癌角度來看，建議大家滴酒不沾。但如果酒精度數很低，風險其實也不是很大。

以最近爆火的醬香拿鐵為例，根據品牌方宣傳，酒精度低于0.5%，據說在0.2到0.3度之間。以此計算，每杯拿鐵里酒精含量大約為2毫升。按照美國官方的建議，女性每天不超過一份酒精（18毫升），男性不超過兩份（36毫升），那大概相當于9杯或者18杯醬香拿鐵的酒精含量。就算再愛喝咖啡，也很難有人每天能喝到這個量，所以不用擔心咖啡配酒會加倍致癌。

來源：微信公眾號菠蘿因子

4.癲癇發(fā)作時，要趕快用東西堵住嘴？

流言內容：癲癇病人發(fā)病時，為了避免咬傷舌頭，應當及時在嘴里塞上東西避免咬傷自己。

真相解讀：

這種做法不科學，可能還會造成窒息危及患者生命。

因為塞嘴里的硬物可能會劃傷口腔導致流血，血液凝結進入呼吸道可能導致呼吸不暢，如果塞入口腔的物品被咬破，碎片進入呼吸道也很危險。

正確的做法是，讓患者側臥，用衣物等柔軟物品略微墊高患者頭部，陪伴等待觀察并計時，通?；颊甙l(fā)病1-2分鐘就將緩解，如5分鐘后仍無緩解或停止抽搐后仍然神志不清，則應立刻呼叫急救。

來源：科普中國

5.長期便秘會導致直腸癌？

流言內容：

長期便秘，大便排不出去，糞便中的毒素無法排出，大便中的有害物質長時間與大腸粘膜接觸，會導致直腸癌。

真相解讀：

便秘不是誘發(fā)直腸癌的高危因素，研究表明，與不便秘的人群相比，長期便秘的人群直腸癌的發(fā)病率并沒有提高。

得了直腸癌之后，隨著病情進展，患者會出現(xiàn)排便困難或排便習慣改變。例如便血、大便次數增多、大便變細，腹瀉、便秘交替出現(xiàn)等。由此可見，便秘是直腸癌的臨床表現(xiàn)之一，但這不代表便秘會誘發(fā)直腸癌。

雖然便秘不會增加直腸癌患病風險，但長期便秘可能是腸道在“求救”，當出現(xiàn)持續(xù)的排便習慣改變、便秘或不正常顏色的大便時，建議及時就診。

來源：科學辟謠

6.心跳驟停，雙腿抬高搶救法有效？

流言內容：

有人倒地不醒、呼之不應、無聲無息時，迅速放平病人上半身，高抬病人雙腿至45度以上90度以下，只需1分鐘左右，病人便可蘇醒。

真相解讀：

這種說法不正確，遇到有人心臟驟停，正確的急救方法是立刻進行心肺復蘇。

針對心搏驟停，所有的搶救方式都是為了迅速先形成暫時的人工循環(huán)與人工呼吸，保證被搶救者重要臟器的血液、氧氣供應不要中斷太久，這個過程要爭分奪秒，不然就可能出現(xiàn)腦損傷，而抬腿對此并無明顯幫助還會耽誤搶救時機。

因此，應對患者迅速進行心肺復蘇，必要時使用除顫儀，而不是抬腿。

來源：科普中國

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評審專家名單

（以姓氏筆畫為序）

汪 茜 解放軍總醫(yī)院第三醫(yī)學中心急診科主任醫(yī)師

張 宇 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所辦公室副主任

陳 鵬 南開大學傳播系副教授

高 超 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

韓宏偉 國家食品安全風險評估中心研究員