中秋國慶期間，這些食品安全與營養(yǎng)健康事項要牢記

中秋國慶假期臨近，隨著親友聚餐等活動增多，人們患食源性疾病風險增加。為了您的健康，請關(guān)注食品安全和營養(yǎng)健康提示：

1、消費者采購食品時應(yīng)選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售單位，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的冷鏈食品。購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品。

2、外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。

3、不要采食野生蘑菇，謹防毒蘑菇中毒。目前還沒有簡單易行的毒蘑菇鑒別方法，在民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經(jīng)驗并不可靠，最好的避免毒蘑菇中毒的方法是不要采食野生蘑菇。

4、家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。

5、家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。

6、家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

7、注意預(yù)防酵米面食物中毒,家庭制備發(fā)酵米面食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉；貯藏要通風、防潮、防塵。

8、合理飲食, 杜絕浪費。節(jié)假日期間尤其要注意平衡膳食,保持進食多樣化，谷類為主，多攝入蔬菜水果、奶類和豆類，盡量多吃深色蔬菜，提高微量營養(yǎng)素和植物化合物的攝入。適量食用魚肉蛋奶，確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物的攝入。少油鹽糖，控糖限酒，清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。

9、學校要落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《關(guān)于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》要求，落實食品安全校長(園長)負責制，加強學校食堂等場所的食品安全管理。

10、用餐時倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費。